01 ea 09
Seffa ke eng? Seffa Medfouna ke eng?
Seffa Medfouna ea Morocco - e khabisitsoe ebile e loketse ho sebeletsa. Photo © Christine Benlafquih Seffa ke sejo se tummeng sa Moroccan se nang le setopo sa motsoako oa motsoako kapa se robehileng vermicelli (chaariya) se monate ka morara o omisitsoeng, botoro le tsoekere e phofshoana. Lijo tsa almond , sinamone le tse ling tse ngata tse nang le tsoekere li sebelisoa ho hloekisa lijo tsa ho qetela. Ha u itokisitse ka tsela ena, seffa e ka 'na ea sebelisoa e le tsela ea ho latela ho kena ka hare.
E fumana boemo ba sejo se seholo - le lebitso le lecha, Seffa Medfouna - ha likhoho kapa nama li eketsoa. Tabeng ena, khoho, konyana kapa nama ea nama ea khomo e kenngoa ka setopong sa polokelo ea saupa ebe se pateloa ka har'a sefate sa vermicelli kapa sa motsoala. E ka sebetsoa e le mong kapa e le e kenang ka bobeli.
Litšoantšo tse latelang li bontša kamoo ho ka senyang vermicelli e robehileng le ho lokisetsa Seffa Medfouna e le kannete . Paseka ea moriri oa moriri o robehileng e ka 'na ea sebelisoa hape. Tlohela mehato e amang nama haeba u batla ho etsa Seffa e hlakileng.
Haeba u ka rata ho lokisa sejana le motsoala oa hau, bona Mokhoa oa ho Etsa Mofere oa Couscous le oa Couscous Seffa Recipe .
02 ea 09
Lokisetsa Safrone Khoho, Konyana kapa Khomo
Pheha le safari Khoho, Konyana kapa Khomo. Photo © Christine Benlafquih Qala ka ho pheha nama ea konyana, ea konyana kapa ea nama ea khomo, ho latela litaelo tsa Seffa Medfouna Recipe .
Mona ke lokisitse safrone ea khoho, eo ke e ratang ka Seffa Medfouna . Hlokomela hore ha ho na metsi a kenyelletsoeng khoho nakong ea ho pheha, empa leha ho le joalo, ho na le moriri o ruileng. Ha u pheha konyana kapa nama ea khomo, u tla sebelisa metsi a seng makae.
03 ea 09
Pheha Metsi le Oli e Eketsang ho Broken Vermicelli e Dry (Chaariya)
Pheha metsi le oli e eketsang ho Vermicelli e omileng. Photo © Christine Benlafquih Ha nama e ntse e pheha, u tla senya vermicelli ka makhetlo ana a mane kapa a mahlano, kapa motsoako oa makhetlo a mararo. Mona ke tla be ke bonts'a mokhoa oa ho chesa vermicelli.
Qala ka ho tlatsa motsoako oa motsoalle oa hau bonyane halofo ea metsi a letsoai, mme o e tlise ho pheha. Hang ha o phehile, fokotsa mocheso ho fihlela o le bohareng, o lekaneng ho boloka metsi a potlakile.
E latelang, kopanya tablespoons tse 3 tsa oli ka li 2 lbs. (hoo e ka bang lik'hilograma tse 1) tse omileng, tse senyehileng tsa vermicelli. Etsa bonnete ba hore lisebelisoa tsohle li koahetsoe ka oli.
Tlhokomeliso: Ha u pheha sejana le motsoala oa motsoala ho e-na le ho robeha vermicelli, bona Mokhoa oa ho Tsamaea Metsoalle oa Mokokotlo le ho tlōlela ho ea bohato ba 9 ho bona hore na u ka sebeletsa Seffa Medfouna joang.
04 ea 09
Mohato oa pele oa Vermicelli
Mohato oa Pele oa Vermicelli. Photo © Christine Benlafquih Fetisetsa vermicelli oiled ka basketeng ea steamer, 'me u behe sebaka sa motsoalle oa hau. Lumella ho khanna bonyane metsotso e 20, nako ho tloha ha u bona phahama ea mouoane e tsoang vermicelli. Sheba lipheletsong tsa vermicelli e robehileng. (Tobetsa ho setšoantšo se ka hodimo ho bona sena se haufi-ufi.)
Ha u sebelisa motsoalle oa hau, etsa bonnete ba hore ha ho na mouoane o tsoang motonong oo ho oona sekepe se kopanang le setsi. Haeba mouoane o baleha, o tla batla ho tiisa selekane. U ka etsa sena ka e 'ngoe ea litsela tse ngata:
- koahela 'me u tlama lesela le lelelele la lesela le nang le mongobo holim'a selekane, kapa
- ho koahela ka thata sehlahisoa se selelele sa filimi ea polasetiki ea kichineng ho potoloha motsoako, kapa
- koahela le ho pata filimi e telele ea polasetiki ea kichineng mokokotlong oa motsoalle oa hau, ebe o beha basketball ka holimo (ena ke mokhoa oa ka o khethiloeng)
Etsa bonnete ba hore o tla tiisa lenonyeletso ha ho hlokahala nako le nako ha u chesa vermicelli.
05 ea 09
Mohato oa bobeli oa Vermicelli
Eketsa Metsi 'me u noe Vermicelli ka nako ea Bobeli. Photo © Christine Benlafquih Etsa li-vermicelli ho kena sekotlolo se seholo haholo. E arohane, 'me u tsoakane ka likotlolo tse 1 1/4 metsi. Vermicelli e lokela ho amohela boholo ba eona.
Beha vermicelli ho khutlela ka har'a mouoane, 'me u behe motsoako oa motlakase bakeng sa mouoane oa bobeli. Lumella ho fofa hape ka metsotso e 20, nako ea nako ha u bona mouoane o phahama ka vermicelli. Hape, u tla hlokomela liphello tsa vermicelli ho poking.
06 ea 09
Thibelo ea 3 ea Vermicelli
Eketsa Metsi a Salted le Steam Third Time. Photo © Christine Benlafquih Etsa li-vermicelli hore li kene ka sekotlolo se seholo, ebe se se senya. Hlohlelletsa likhabapo tse 2 tsa letsoai ka likopi tse peli tsa metsi, ebe u eketsa sena ho vermicelli, ho lahlela ho kopanya hantle.
Beha vermicelli ho khutlela ho steamer, le steam ka lekhetlo la boraro metsotso e 20. Hape, ha nako e ntse e tsoela pele ha mouoane o phahama ho tswa ho vermicelli, 'me u shebe hore na liphello li hokae.
07 ea 09
4th Steaming ea Vermicelli le Lihlahisoa
Eketsa lihlahisoa le li-steam Vermicelli ka nako ea bone. Photo © Christine Benlafquih Hona joale o tla eketsa morara o omisitsoeng. Etsa li-vermicelli tse kenang ka sekotlolo sa hau se seholo. E arohane, 'me u kopane ka senoelo sa 1 sa morara o omisitsoeng oa khauta le 1 senoelo sa metsi.
Fetisetsa vermicelli ho khutlela ka har'a mouoane, 'me u behe sebakeng sa mokokotlo. Mokelikeli ka lekhetlo la bone, hape ka metsotso e 20, nako eo ka eona mouoane o hlahang ka vermicelli.
Leka vermicelli. Haeba u batla ho e sebelisa ka nakoana ea bobeli, u se ke ua chesa (sheba mohato o latelang).
Haeba o utloa vermicelli e le bonolo, tlohela ho ea bohato ba 9 ho bona mokhoa oa ho khabisa le ho sebeletsa Seffa.
08 ea 09
5th le Steaming ea ho qetela ea Vermicelli
Phofu ea ho qetela ea Vermicelli. Photo © Christine Benlafquih Bakeng sa ho chesoa ha vermicelli ho qetela, eketsa metsi a lekaneng feela - ho fihlela senoelo - ho etsa hore e be bonolo haholoanyane. Khutlela moeeng, le mouoane bakeng sa nako ea ho qetela metsotso e meng e 20. Hona joale e lokela ho itokisetsa ho sebeletsa.
09 ea 09
Khabisa le ho sebeletsa Seffa Medfouna
Tšoaea Phoofolo 'me U khabise Seffa. Photo © Christine Benlafquih E le ho sebeletsa Seffa Medfouna, o tla qala ho natefisa motsoako oa motsoako kapa steamed vermicelli. Ka sekotlolo se seholo, ka bonolo kopanya litepisi tse 4 tse bonolo tse sa hlahisoang ka botoro le senoelo se le seng sa tsoekere e phofshoana (kapa ho latsoa) le motsoala kapa motsoako.
Beha hoo e ka bang karolo ea boraro ea motsoako o monate oa motsoako kapa vermicelli holim'a sejana se seholo sa tšebeletso. Lokisa nama kapa nama holim'a tutulu ena, 'me u koahele le mongobo.
Koahela motsoala o setseng kapa vermicelli hore o kene kahare, a patele ka ho feletseng khōhō kapa nama. Khabisa lehare le fatamone, fatše fried lialmonde le tsoekere e phofshoana. Hangata sena se etsoa ka ho fetola mela e otlolohileng.
Sebeletsa Seffa Medfouna ka likotlolo tse nyane tsa sinamone, tsoekere e phofshoana le lialmonde ka lehlakore. Ka tloaelo moeti e mong le e mong o ja ka lehlakoreng la hae la poleiti, a eketsa tsoekere e nang le phofshoana, sinamone le lialmonde kamoo ho neng ho hlokoa kateng.