Ithute ho etsa Paella

01 ea 07

Mohato oa 1: Khethang Paella e nepahetseng bakeng sa Paella

Ho na le liphetolelo tse ngata tsa sejo se tummeng sa raese se bitsoang Paella . Ho tloha phetolelong ea Valenciana ea pele e akarelletsang mebutlanyana le likoboto ho lipeo tsa limela le tsa leoatleng Paella (Paella de Marco) ho nama ea nama ea likhoho, nama le shellfish, Paella e tla mefuta e sa tšoaneng. Ha u ntse u ithuta ho etsa Paella, ke habohlokoa ho tseba hore na ke batho ba bakae bao u batlang ho ba sebeletsa - le seo u tla se hloka ho etsa lijo tse phethahetseng.

Li-paella pans, tseo ka linako tse ling li bitsoang li- paelleras li etsoa haholo-holo mosebetsing. Li na le mapolanka a pota-potileng, a bulehileng, a tšepe, a ka bang li-2,5,5 cm tse tebileng (lisenthimithara tse 5 ho isa ho tse 6). Lipane tsena li hasa mocheso 'me li mamella ho pheha ka mashala a chesang. Li-pella tsa Paella li ka etsoa ka carbon steel, stainless steel kapa enamel 'me li na le matsoho a mabeli. Lintho tse bonahalang, libopeho le bo tebileng ba lipane ke tsona tse etsang hore ba phethehe ho pheha raese, e leng sepheo sa Paella.

Li-Paella pans li fumaneha habonolo ka boholo ba li-9-inch pan tse etsang hore ho be le li-servings tse peli, 'me li lefella chelete e ka bang $ 10, ho ea fihla karolong ea 45-inch e etsang hore ho be le li-servings tse 120 le litšenyehelo tse fetang $ 400. Pente e nang le liphaephe tsa Paella ka mekhahlelo e meraro e tloaelehileng e sebelisoang ke ba phehiloeng lapeng e bontšoa setšoantšong se ka holimo.

Litšebeletso tse peli ho isa ho tse 'nè: Ho lokisa Paella bakeng sa batho ba bane, u ka sebelisa pan ea boima bo nang le boima ba boima ba lisenthimithara tse mashome a mararo,' me pane ea Paella e 12-inch. U ka boela ua sebelisa skillet e khōlō ea motlakase ka taolo ea thermostat.

Bakeng sa Lihlopha Tse Kh ¯ ol ¯ o: Karapo ea paella ea 18-cm e etsa li-servings tse 12, ha penti ea 24-inch e etsa li-servings tse 19. Hopola, ka lebaka la sebōpeho sa pan, chelete eo e ka fokotsoa ho ea ho halofo ea libaka tse ngata ntle le ho ama boleng ba paella.

Paella e phethahetseng Tlhahiso: U se ke ua khathatseha haeba pan e sheba "khale" ka mor'a hore 'e sebelisoe pele. Hlatsoa feela, o omme 'me u potlake ho itlotsa ka oli,' me e tla lula lilemo tse ngata.

02 ea 07

Mohato oa 2: Khetha Mokhoa oa ho pheha - Setofo, BBQ kapa Gas Burner

Kamora ha u se u entse qeto ea hore na ke batho ba bakae ba tla thabela Paella ea hau 'me u nke pitsa, u tlameha ho etsa qeto ea hore na ke phepelo efe eo u tla e sebelisa:

Tšebeletso e le 'ngoe ho ea ho ea Bone
Haeba o pheha tse nyenyane tsa Paella ho fihlela ho tse ling tse 'nè, o ka sebelisa sesebelisoa sa hau se chesang, hafeela u khona ho laola mocheso ka mokhoa o nepahetseng.

Lihlopha tse Khōlō
Haeba o tla lokisetsa Paella bakeng sa lihlopha tse khōloanyane, o tla hloka mohloli oa mocheso o moholo ho lekaneng ho fana ka mocheso libakeng tsohle tsa pan. Haeba mocheso ha o joalo, raese sebakeng se le seng o tla pheha, ha raese sebakeng se seng e ke ke ea pheha. Ho na le likhetho tse peli tsa motheo:

• Barbecue ea Kettle: Sebelisa khalase ea mashala a marang-rang, e leng se u lumellang ho phahamisa le ho theola mocheso e le hore o laole mocheso. Ho bohlokoa ho khona ho laola mocheso, e le hore raese e phehe, empa ha e chese. Sebaka se tloaelehileng sa lijoana tse mashome a mabeli a metso e 'meli se ka sebetsana le panella ea Paella ho fihlela ho lisenthimithara tse 23.
• Khalase ea Khase ea Khase: Sebelisa mocheso oa khase ka mehele e 'meli kapa e meraro, e lumellang reng e' ngoe le e 'ngoe hore e laoloe ntle ho eona. Li-burner tsena li sebelisoa ka tloaelo Spain ho pheha ka ntle. Khalase e peli e nang le lesale la ka hare la lisenthimithara tse 8 le le ka ntle la lisenthimithara tse 16 li tla pheha pan ea Paella ho fihlela ho li-inches tse 19 (19 servings). Leha ho le joalo, u sebelisa feela reng ea ka hare, pheha bakeng sa 6 u sebelisa pan e nyenyane ea lisenthimithara tse 13,5. Li-burner tsena li hloka se-tripod le tanka ea propane e nang le phase le taolo.
• Khatiso ea Char-Broil ea Gas Paella Burner

03 ea 07

Mohato oa 3: Lokisetsa Lijo tsa Paella

Etsa qeto ea mofuta oa Paella oo u tla o lokisetsa. Ho sa tsotellehe hore na u khetha mofuta ofe, u tla hloka ho hloekisa le ho roha lintho tse kang eiee, tamati le pelepele. Haeba u khetha ho etsa Paella ka nama kapa tlhapi ea leoatleng, u tla hloekisa li-clams , mussels le shrimp, le ho khaola mmutla, kana, kapa nama ea kolobe. Kahoo, itumelle nako e ngata ea ho itokisetsa. Ka tlaase mona ho na le lihlopha tsa lipepepe tse tharo bakeng sa Paellas e tloaelehileng:

• Lijo tsa Seafood Paella Recipe - Paella de Marisco
• Paella Valencian Recipe - Paella Valenciana
• Paella Recipe Vegetarian - Paella Vegetariana

Bokella lisebelisoa mme u li lokise. Ha u ntse u hloekisa u bile u hloekisa, kenya ntho e 'ngoe le e' ngoe ka sekotlolo kapa sekotlolo se le seng. Ka nako eo, li boloke li le haufi le setofo kapa barbecue moo u phehang teng.

Paella e phethehileng Tlhahiso: Haeba u sebelisa lebese la lichelete tsa mashala, etsa bonnete ba hore u lumella hore metsotso e ka bang 20 ho isa ho e 30 e mashala a chese, 'me e koahele molora o mosoeu.

04 ea 07

Mohato oa 4: Qala ho pheha Paella

Hang ha lihlahisoa li hloekisoa le ho khethoa, ke nako ea ho qala ho pheha. Etsa lisebelisoa, (joaloka liiee, tamati, khoho le nama ea kolobe) ho ea ka recipe.

Hopola hore haeba o sebelisa lebese la mashala a mashala, mashala a lokela ho koaheloa molora. Hang ha mashala a se a loketse, qala ho pheha, e le hore mocheso o se ke oa shoa pele Paella e qetile ho pheha.

05 ea 07

Mohato oa 5: Eketsa Rice 'me u Susumelle ho apara

Eketsa raese ho pan, 'me u hlohlelletse ho apara ka ho feletseng lijo-thollo tsa raese ka oli le lero le tsoang ho pane.

Lero kapa "motsu" ka Sepanishe ke karolo ea bohlokoa ka ho fetisisa ea Paella leha e le efe. Ha e le hantle, ke lijo tsa raese. Ripe e loketseng ka ho fetisisa bakeng sa Paella ke mofuta o hōlileng sebakeng sa Valencia. Mofuta ona oa raese e khutšoanyane o atisa ho bitsoa bomo ea motsu, 'me ke' mala oa perela.

Le hoja u ka sebelisa raese leha e le efe Paella, lijo-thollo tse khutšoanyane ke tsona tse sebelisoang haholo Spain. Hobane'ng? Hobane Arroz pomba e nka metsi a mangata le tatso. E boetse e eketseha ka makhetlo a mabeli ho isa ho a mararo 'boholo ba eona ba pele.

U hloka raese e kae? Le hoja sena se tla itšetlehile ka mofuta oa raese eo ue sebelisang, molao o tloaelehileng ke ho sebelisa li-ounces tse peli ho isa ho tse tharo (75 ho isa ho 100 grams) tsa raese e ommeng ka nako eohle. Kahoo, ho etsa Paella bakeng sa batho ba robeli, o tla hloka 1.25 lbs. ea raese e omileng.

06 ea 07

Mohato oa 6: Eketsa Saffrone le Moro ho Paella

Likhoele tse fokolang tsa safronete tse fokolang li fa Paella eohle setho sa eona sa mosehla ebe o eketsa tatso e ikhethang le e makatsang. Senya lisebelisoa tsa safrone pakeng tsa menoana ea hau le ho hlohlelletsa ka har'a moro o tla o sebelisa. Butle-butle tšela moro ho pane ho fihlela likopi li koahetsoe. Abela raese le lisebelisoa tse ling ka tsela e ts'oanang ka tlaase ho tlase ea pan ho sebelisa khaba ea lepolanka. Ema ho pheha raese. Hlahloba tsoelo-pele mme u eketse moroana ha ho hlokahala.

Eketsa lisebelisoa tse ling, joaloka marang-rang a pepere holimo.

Bakeng sa Lijo tsa Seafood Paella Versions: Lokisetsa li-mussel tse likarolo tse ka thōko ka ntle ho karolo ea pan. Beha li-clams tse tala le li-shrimp ka holimo, 'me li hasane ka ho lekana ho potoloha pan.

Paella e phethahetseng Tlhahiso: U se ke ua tsuba, kapa ua senya raese ha e ntse e pheha.

07 ea 07

Mohato oa 7: Tlosa Sechabeng, Sekoahelo 'me u lumelle Paella Rest

Ha raese e phehiloe, tlosa mocheso. Koahela pente kaofela ka lihlahisoa tsa aluminium, ho lumella Paella ho "phomola" metsotso e mehlano pele a sebeletsa.

Paella e phethahetseng Tlhahiso: Ho lumella raese hore e "phomole" kapa ho phomola ho lumella e teteaneng ea Arroz bomba ka botlalo hore e amohele moro, empa ha e lumelle hore metsi leha e le afe a fetohe mouoane.

Tlosa sefate sa aluminium ebe u sebeletsa.