Sejo se tloaelehileng Latin America le Caribbean
Li-plantain tse butsoitseng tse halikiloeng li fanoa ka lijo haholo-holo joaloka sejana se lehlakoreng kapa e le sejo se monate. Ho pholletsa le linaha tsa Caribbean le linaha tse buang Sepanishe, limela tse butsoitseng tse halikiloeng li tloaelehile. Ka mohlala, naheng ea Guyana e Amerika Boroa, limela tse halikiloeng tse halikiloeng li tloaelehile ka sejo se seng sa naha, raese ea pheha (raese, linaoa le nama e phehiloeng ka lebese la kokonate).
Ho pheha libanana, kapa limela , li hlaha ka mefuta e 'meli: limela tse sa butsoang, kapa tse tala, le limela tse butsoitseng.
Ke lijo tse tloaelehileng linaheng tse tsoelang pele ho pholletsa le Afrika, Asia Boroa-bochabela, Lihlekehleke tsa Pacific, Caribbean, Central, le Amerika Boroa. Li-plantain tse butsoitseng tse entsoeng li entsoe hore li tsamaee le sejana leha e le sefe, 'me maemong a mangata, se etsoa le ho jeoa letsatsi le leng le le leng.
Litsela Tsa ho Lokisetsa Plantains
Ha semela se hlahisa, se fetoha se monate 'me mmala oa sona o fetoha ho tloha botala ho ea mosehla ho ea batsho, joaloka libanana tseo u li jang tse tala. Limela tse tala li tiile ebile li tsitsitse 'me li tšoana le litapole tatso. Meroho e mebala e mongobo e mongobo ebile e tsitsitse empa e monate. Li-plantain tse butsoitseng haholo li na le mongobo o mobe, o moputsoa o mosehla o monate haholo.
Lijo tse ngata tsa mefuta e sa tšoaneng li ka lokisoa ka tsela e 'ngoe le e' ngoe e ka nahanang: e chesitsoeng, e phehiloeng, e halikiloeng, e phehiloe, kapa e halikiloe. Ho na le litsela tse peli tsa fry plantains, tse nang le likotoana tse nang le lekaneng kapa tse tšesaane, tse kang likopi.
Kamoo Plantains e Fumang Botle ba Bona Kateng
Li-mushroom tse butsoitseng li halefile, leha ho le joalo, pele li leka ho etsa sejana sena, ke habohlokoa hore u utloisise se etsahalang nakong ea ho pheha e le hore u phethe sejana hantle.
Litapole li feta likarolong tse sa tšoaneng tsa ho butsoa. Mefuta e fapaneng ea ho butsoa e bonahatsoa ke 'mala o fetohang letlalo la semela.
Bakeng sa limela tse ntle tse butsoitseng tse butsoitseng, u tla batla ho khetha semela se nang le letlalo le khutsitseng le mosehla o nang le lihlopha tsa batsho kapa ka ho feletseng-ha semela se le tlhōrōng ea sona.
Semela se setle sa eona se butsoitseng se fane ka starch eohle bakeng sa tsoekere ea tlhaho; ho tsuba ka sethaleng sena sa ho phatloha ho feletseng ho koahela bohle tsoekere holimo, 'me ho ba bonolo habonolo. Browning e fana ka lintlha tse monate tsa caramelization. U tla hlokomela hore batho ba khetha ho khaola limela tse butsoitseng (ka khethollo) kaha e fana ka pheho e khōloanyane bakeng sa caramelization.
Ntle le ho khetha limela ka nako ea eona ea ho butsoa, ho na le lintho tse ling tse tharo tsa bohlokoa tseo u ka li nahanang ha u chesa limela tse butsoitseng.
Litlhahiso tsa ho pheha
E le hore u fumane limela tse monate tse halikiloeng hantle, u lokela ho ba le pan e nepahetseng, sebelisa oli e nepahetseng, 'me u boloke mocheso o nepahetseng oa ho pheha.
- Frying Pan. Mohlomong ho molemo hore u sebelise skillet e se nang majoe kaha sena se tla thusa ho lokolloa ha semela se phehiloeng ho tloha pan kaha tsoekere e chesa kapele le lithupa.
- Oli ea ho pheha. Mofuta oa hau oa oli ke oa bohlokoa hape. U ka 'na ua batla ho sebelisa oli e monate ea ho se nke lehlakore e kang oli ea canola kapa oli ea meroho. Nako ea oli e sebelisetsoang ho frying e lokela ho ba feela e lekaneng ho apara tlase ea pan. Oli e ngata haholo e tla etsa hore limela li tsokotse oli e hlahisang limela tse ts'oanang. Ka mor'a hore u tšolle sekheo ka seng, roala oli e eketsehileng haeba ho hlokahala (kapa holimo le botoro).
- Palo ea Mocheso. Mohlomong ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa ha ho pheha limela e le mocheso. Sebelisa mocheso o mofuthu ho limela tsa fry. U ka tlameha ho fokotsa mocheso ho itšetlehile ka boholo ba mocheso oa setofo le pan. Haeba boemo ba mocheso bo phahame haholo, limela li tla chesa kapa li sootho kapele haholo. Haeba li sootho ka potlako haholo, ka hare li ke ke tsa pheha. U batla esita le ho pheha limela.