Hangata mongobo oa Huancaína (wan-kay-iye) o sebelisoa litapole tse halikiloeng tse batang lelapeng le tsebahalang la Peru la la Huancaína . Leqhoa (le lijana tsa litapole) li tsoa sebakeng sa Huancayo sa Peru. Pale ena e bolela hore mosali e mong oa Huancayo o ile a qapa sejana seo a neng a se sebeletsa basebetsi ba terene ba neng ba haha seteishene se phahameng se phahameng (Ferrocarril Central Andino) ho tloha Lima ho Huancayo, Andes. Sejo seo se ile sa tsebahala hoo se ileng sa rehoa ka mosali enoa, La Huancaína, eo lebitso la hae la sebele le neng le bonahala le lahlehile historing.
Sejo se ka sehloohong sa sauce ena ke sopho e entsoeng ka lejoe le monate. Ts'ebetso ena e bitsoang "pelepele e tšehla" e sheba bofubelu kapa bo bofubelu ha e butsoitse, empa e fetoha mosehla ha e pheha, e fa sekoti sa 'mala o mosehla o mosehla. Sejo se seng se ka sehloohong ke queso fresco cheese , e leng sefate se tiileng empa se khabane se tšoeu sebakeng sena sa Peru. Ka makhetlo a mangata moriana o koahetsoe ke batho ba nang le letsoai, e leng ho eketsang monate le mokhoa o khethollang oa sauce ena e ikhethang. Lisebelisoa li sebetsoa ka blender ho fihlela mongobo o le boreleli haholo.
Salsa le la Huancaina ke moriana o ratoang haholo o tsamaeang le litlolo tse ngata. Se sebeletse e le sauce ea dipping bakeng sa litapole tse phehiloeng ka boima, kapa u li lahlele ka li-noodle. Haeba u leka sauce ena Peru, ho ka etsahala hore e be e monate haholo, empa u ka fetola mocheso oo u o ratang ka ho sebelisa lipilisi tse seng kae kapa tse 'mala o mosehla.
Seo U tla se Hloka
- 4 tablespoons oli ea limela
- 1/2 eiee ea senoelo (e entsoeng)
- 3-4 mosehla aji amarillo chile pelepele (serame se setle) kapa 1/2 senoelo se nang le li-amarillo pata
- 2 cloves garlic (mashed)
- Likopi tse peli li tšoeu
- queso fresco cheese (kapa
- sesepe sa mohoai , kapa motsoako oa mozzarella le feta cheese)
- 4 linokoane tsa saline
- Senoelo sa 3/4 lebese la evaporated
- Ho ikhethela: letsoai le pepere (ho latsoa)
Kamoo U ka e Etsang
- Tlosa peo ea pelepele ea mosehla 'me u tšele likotoana tse 1-intshi.
- Sauté eiee, konofolo, le pelepele ea chile (kapa pata) ka oli ho fihlela eiee e nolofalitsoe, hoo e ka bang metsotso e 3-5. Tlosa mocheso 'me u lumelle ho pholile.
- Bea motsoako oa onion / chile ka motsoako oa lijo kapa blender. Kenya lebese la evaporated le ho kopanya.
- Kenya cheese le li-crackers mme u kopane ho fihlela o boreleli. Motsoako o lokela ho ba o teteaneng. Hlatsoa sauce e nang le saline kapa letsoai le monate le lebese haeba ho hlokahala.
- Nako le letsoai le pepere ho latsoa.
- Sebeletsa mocheso oa motsoako kapa o chese.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 123 |
| Total Fat | 9 g |
| Fat Satated | 4 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sodium | 234 mg |
| Li-carbohydrate | 7 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Liprotheine | 4 g |