Esita le pele ke sebetsa Cook's Illustrated , e 'ngoe ea li-direkete tsa ka nako tsohle tseo ke li ratang ka ho fetisisa makasineng ena e ne e le lijana tsa pasta tse hlakileng tse qapetsoeng ho sebelisa lijo tse ka' nang tsa e-ba teng lijong tsa hau tsa beke le beke.
Paseta e khutšoanyane (fusilli / rotini, gemelli kapa penne e sebetsa hantle) e lahleloa ka mongobo o bonolo oa tuna, capers, garlic, khase e lemon, veine e tšoeu, le parsley, e nang le ts'ebetsane ea pepere e khubelu bakeng sa khauta le botoro bakeng sa boleng. Phello e kholo ho feta kakaretso ea likarolo tsa eona: sejana se monate haholo se ratang ho rarahana haholo le ho hloekisoa hore ho thata ho lumela hore na ho bonolo hakae ho etsa.
Seo U tla se Hloka
- 3 tablespoons
- oli ea mohloaare
- 3 clove
- konofolo , e peeled le e fokolitsoeng hantle (e ka bang likhabapo tse tharo)
- 1/2 teaspoon e omisitsoeng ea pepere e khubelu e khubelu kapa peperoncino e nyenyane e omisitsoeng, e omisitsoeng ka menoana ea hau
- Di-tablespoons tse 3 tse nang le letsoai tse nang le letsoai metsotso e 15-20 ebe li hlatsoa ka makhetlo a 'maloa ho tlosa letsoai le feteletseng
- 1/2 senoelo se omileng veine e tšoeu
- Li-ounces tse 12 (makotikoti a mabeli a 6-ounce) a yellowfin tuna e nang le oli-ea oli ea mohloaare-e nang le oli ea mohloaare
- 1/4 senoelo se hloekileng lekhasi la makhasi a parsley
- 1 teaspoon grated lemon khama
- 3 tablespoons botoro unsalted, robeha ka likotoana tse 'maloa
- letsoai le letle la letsoai le pepere e ncha e mongobo, ho latsoa
- Paseta e khutšoanyane e 1 (pusilli kapa penne, e phehiloe ho al dente le ho tšolloa, 1/4 senoelo sa metsi a phehang a bolokiloe)
Kamoo U ka e Etsang
- Etsa oli, 1 1/2 diaspuni tsa konofolo, pepere e khubelu ea chile le li-capers ka sekhahla se nang le mocheso ho fihlela ho monko o monate (empa e se sootho), hoo e ka bang metsotso e le 'ngoe.
- Eketsa veine 'me u tlise sebopeho se se nang letho; emela metsotso e le 1.
- Eketsa tuna le letsoai ho latsoa le ho lata ka mocheso o tlaase ka motsotso o le mong.
- Hlakola motsoako oa tuna-caper le likhasepo tse 1 1/2 tse setseng tsa konofolo e nyenyane, parsley, khase ea lemon, botoro, pasta e phehiloeng le metsi a mangata a phehoang ka paseta ha ho hlokahala ho theha sethoa se monate se apara pasta. Nako le pepere e ncha e ncha e mongobo mme e sebetse hang-hang.
U ka e sebeletsa ka botlolo ea veine e tšoeu eo ue sebelisitseng ho pheha.
Tlhahisoleseling e 'Ngoe:
Ha ke qala ho fallela Italy 'me ke ithaopela ho etsa pasta e le bosiu bo bong ho moahelani oa ka le metsoalle ea hae e meng, litšeho li ne li lla haholo. "The Californian e tla etsa pasta! U tla etsa'ng, beha ketchup ka spaghetti ?!" Taba ea hore ebe ke behile ketchup ka pasta ho sa tsotellehe seo, ke ile ka fumana litšeho tsa bona tse nyelisang 'me ka nka e le phephetso.
Empa nka etsa eng ho khahlisa Maindia? Ho e-na le ho ea setsi sa khale sa Setaliana, ke ile ka khetha ho etsa sejana sena, eseng hōle haholo le litakatso tsa Mataliana, ka lisebelisoa tseo ho neng ho tla ba bonolo ho li fumana Italy (le ka boleng ba boleng bo phahameng le bona) empa ka mokhoa o sa tloaelehang oo ba neng ba ke ke ba o etsa eo u kopaneng le eona pele. E ne e sebetsa: Motho e mong le e mong o ne a ja mantsoe a bona hammoho le pasta, 'me moeti e mong o khahliloe haholo hoo a ileng a kōpa recipe' me a 'ngolla lilemo tse ngata hamorao ho mpolella hore o ntse a etsa hangata, a amohela litlhokofatso nako le nako! Ke ka lebaka lena ke e bitsang "Paseka e hlōlang."
Ke entse li-tweaks tse 'maloa tsa bohlokoa tlung ea pele: ho e-na le ho sebelisa tuna e tšoeu e nang le metsi a mushy le a sa nang le tatso, ke sebelisa feela yellowfin tuna e sa natefileng-oli ea mohloaare,' me ke sebelisa li-capers tse nang le letsoai, tse nang le holimo ho feta, ho tiea ho loma, le ho boloka monko oa bona o monko o monate, ho e-na le veine e tletse, e atisang ho fumana mushy le ho latsoa letho haese veine. Ke boetse ke sebelisa hoo e ka bang halofo ea konofolo ho feta ea ho bitswa kerekeng ea pele (Mataliana, ka kakaretso, a tloaetse ho sebelisa konofolo e tlaase ho feta Mataliana-Maamerika, le hoja e le ka boroa o ea Italy, ha o sebelisa konofolo haholo. )
Haeba u nahana hore u hloile tuna e entsoeng ka makotikong 'me ha u e-s'o leke lihlahisoa tse ngata tsa Italy tse nang le oli ea mohloaare, tse phahametseng marulelo a mahlahahlaha, a tletseng metsi a rekisoang US le libakeng tse ling, ke u khothalletsa hore ue leke hopola hape - ke ntho e fapaneng ka ho fapaneng - joalokaha Mataliana a ne a ka re, " Non c'è paragone " - ha ho na papiso.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 757 |
| Total Fat | 69 g |
| Fat Satated | 12 g |
| Fat Unsaturated | 48 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodium | 161 mg |
| Li-carbohydrate | 25 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Liprotheine | 7 g |