Bakaliaros (bah-kahl-YAH-ros) ke cod e bolokiloeng ka letsoai. E rekisoa ka likotoana tse ngata tse hlokang ho kenngoa lihora tse 12 pele ho pheha e le hore letsoai le feteletseng le ka tlosoa.
Sejo se tloaelehileng bakeng sa Sontaha sa Palm, tlhapi ena e monate e ka hlatsuoa kapa ea phehoa 'me e monate ka konofolo e tangy e tsejoang e le Skordalia (skor-thal-YAH).
Seo U tla se Hloka
- 1 - 1 1/2 lbs. letsoai la letsoai
- Likotlolo tse 2 ho hlahisa phofo
- Hoo e ka bang likopi tse peli metsi
- Dash letsoai (kapa ho latsoa)
- Etsa pepere e ncha e mongobo (kapa ho latsoa)
- Canola kapa oli ea limela bakeng sa ho tsuba
Kamoo U ka e Etsang
- Hlatsoa litlhapi tlas'a metsi a batang 'me u tlose sekala leha e le sefe kapa masapo a bonahalang. Koahela metsi a batang bonyane lihora tse 12, u fetole metsi ka makhetlo a 'maloa. Khaola litlhapi ka likotoana tse 2-cm 'me u behelle ka thōko ka poleiti.
Etsa Batter
- Eketsa phofo sekotlolo se seholo. Ho sebelisa whisk, butle-butle u hlaphohe metsing ho fihlela lihlahisoa tse teteaneng li etsoa. Ha u batle hore e be e tsitsitseng, e lokela ho ba e kholo hoo e ka khomarelang litlhapi ntle le ho tsoa. Nako e be ea batter ka seatla se bulehileng ka letsoai le pepere e ncha e mongobo.
- Ka pane e khōlō ea skillet kapa ea ho chesa, futhumatsa oli ka har'a mocheso-mocheso o phahameng ho fihlela mosi oa metsi a phallang 'me o qhomela ha o theohile ka pan. Haeba u na le thermometer ea oli / pipi, mocheso oa oli e lokela ho ba bonyane 350 F (175 C).
- Koahela litlhapi ka batter 'me ue behe ka hloko oli e chesang. Fry litlhapi ho fihlela li sootho tsa khauta ka lehlakore ka leng ebe li tlosa lithaole tsa pampiri. Beha litlhapi holim'a rache ea ho baka ka pane ea lakane ho tloha ka ontong e futhumetseng e le hore e lule e futhumetse 'me e hlaphohe ho fihlela e loketse ho sebeletsa.
- Sebeletsa ka konofolo e monate e tsejoang e le Skordalia mme u thabele.