Cappelletti ke mofuta oa paseta e ncha e entsoeng ka leboea ea Italy ea Emilia-Romagna, haholo-holo ho potoloha metse ea Modena le ea Bologna. Ba khutlela bonyane ho Mehla e Bohareng, ha ba ne ba le lijo tsa boiketlo bakeng sa litafole tsa bahlomphehi. Lebitso le bolelang "likotiana," ke seo sebopeho sa bona se pota-potileng se tšoanang.
Li tšoana le, 'me hangata li ferekanngoa le, tortellini , e' ngoe ea Setaliana Leboea e kentse paseta. Ka kakaretso li entsoe ka ho tlatsa nama-le-cheese (le hoja ka linako tse ling e le feela chisi, bakeng sa matsatsi a "mahlahahlaha") 'me ka tloaelo e sebeletsa moro oa kana, hangata ka Letsatsi la Selemo se Secha kapa karolo ea moketeng o moholo oa Keresemese kapa mokete o mong o khethehileng. Matsatsi ana ke sejo se tloaelehileng sa Keresemese ho pholletsa le Central Italy.
Phapang e teng ka boholo ( tortellini e atisa ho ba nyane, e ka bang boholo ba marble, ha cappelletti e atisa ho e kholoanyane) le ho pata; cappelletto e tšoana le sekoti se khabisitsoeng, se khabisitsoeng ka sekhahla se pota-potileng, se holimo (ka nako e 'ngoe se halefile) ha tortellino e se e tšoana haholo le li-wonton tsa dumpling tsa Chaena . (Ho na le mefuta e mengata e sa tšoaneng ea sebōpeho sa wonton dumpling, hape, empa e 'ngoe ea tse tloaelehileng e tsejoa e le "palesa ea lipalesa"' me e tšoana hantle le tortelino , le hoja e kholoanyane.) Cappelletti le tsona li tšoana hantle ho li-dumplings tsa Russia tse bitsoang pelmeni , le hoja tseo li le khōloanyane 'me li na le litlatse tse fapaneng.
Cappelletti e ka etsoa e le ka ntle ho lipalesa kapa lipalesa tsa hlama, e fetolang sebōpeho sa eona hanyenyane, empa mokhoa oa ho pata o ts'oana.
Joalokaha ho boletsoe pejana, ka tloaelo li sebelisoa moroaneng oa nama, empa li ka boela tsa sebelisoa ka mongobo oa nama , ka bonolo ho noa tranelate e nang le lehlaka kapa ka ho lahleloa ka botonate bo botle bo botle.
Seo U tla se Hloka
- 1/2 sefuba sa khoho kapa capon (kapa li-ounces tse 4 tsa nama ea nama ea nama ea nama ea kolobe)
- 1 kopi e ncha ea ricotta cheese
- 1/2 senoelo sa Parmigiano-Reggiano cheese (e sa tsoa silaloa)
- Lehe le le leng (hammoho le 1 yolk)
- 1 pinch nutmeg (e ncha ea grated)
- Ho ikhethela: 1 pinch lemon lehlakoreng
- 1 fafatsa letsoai le letle
- 1 pinella pepere e ntšo (e ncha fatše)
Kamoo U ka e Etsang
Ho tlatsa tlhaloso:
Kopanya lisebelisoa tsohle tsa ho etsa pente e ntle (sebelisa motsoako oa lijo, blender kapa blender ho qoelisoa ka letsoho). Haeba ricotta e le bonolo, tlohela mahe a 'mala' me u sebelise li-yolk tse peli feela ho e-na le hoo. Haeba, ka lehlakoreng le leng, motsoako o boima haholo, eketsa lehe la yolk le eketsehileng. Latsoang motsoako 'me u fetole ho noa, ha ho hlokahala.
Bakeng sa pasta:
Bakeng sa pasta, latela litaelo bakeng sa pasta e entsoeng lapeng , ho sebelisa likotlolo tse peli tsa 1/4 tsa phofo le mahe a 3, kapa reka maqephe a mangata a pasta e sa tsoa etsoa pele.
Ho etsa cappelletti:
Tšoaea letlapa le tšesaane la pasta ka ntle ho metsi. Ebe u sebelisa sekontiri se nang le li-cookie (u ka boela ua sebelisa setempe sa raviolo kapa selikalikoe sa raviolo kapa sekontiri se nang le molomo o nang le molomo) ho khaola li-circles tse peli tsa bophara. ( Tlhokomeliso : Cappelletti e ka etsoa kapa e ka ntle ho likoloto kapa lipalesa tsa hlama, e fetolang sebōpeho sa eona hanyenyane, empa mokhoa oa ho pata o ts'oana.)
Beha teaspoon ea tekanyo ea 1 ea ho kenya lintho ka har'a selikalikoe se seng le se seng. Sebelisa sesepa sa hau sa letsoho kapa brush ea pastry, moisten metseng ea selikalikoe ka metsi a seng makae kahoo ba tla tiisa. Etsa li-circles tse halofong ho tlatsa ho qeta halofo ea khoeli, ho hatella ka menoana ho tiisa moeli.
Ebe u hula likhutlo tse peli ho e mong, u kopane ho e 'ngoe, ebe u hatella malebela a ho ba thusa ho khomarela hammoho.
Video ke (ka Setaliana) e bontšang hore na u ka kenya cappelletti joang.
Kakaretso ena e tla etsa cappelletti tse 12 ho isa ho tse 5.
Haeba o sebeletsa moro: Ka bonolo pheha cappelletti ka moro ho fihlela o felile, metsotso e 3-5 (pasta e lokela ho ba al dente ). Bakeng sa e mong le e mong ea sebetsang, 10-15 cappelletti ka sekotlolo se brimming sa moro e lokela ho ba lekaneng.
Haeba u sebeletsa e le sejana sa pasta: Hlakola ka metsi ka metsotsoana 3-5 ho fihlela pasta e le dente.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 184 |
| Total Fat | 12 g |
| Fat Satated | 6 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| Cholesterol | 88 mg |
| Sodium | 296 mg |
| Li-carbohydrate | 3 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Liprotheine | 16 g |