O tla hloka pili ea khoho e phehiloeng bakeng sa recipe ena ea risotto. U ka sebelisa khōhō e halikiloeng, e koetsoe matsoele a likhoho kapa esita le khoho e halikiloeng e setseng.
Ho pheha nts'onyana pele ho nako (kapa ho sebelisa khoho e setseng) ke nako e babatsehang ea ho boloka nako, haholo-holo kaha u tla etsa hore matsoho a hao a tle a phethe risotto.
Hona hase pono feela ea puo. Ho etsa risotto ho kenyelletsa metsotso e 20 ho isa ho e 30 e ts'ebetso e tsoelang pele. Ho chesa lijo ka har'a motsoako oa raese ea arborio e sa tsouoeng 'me ho e susumelletsa hore setša se kenngoe ke senotlolo sa risotto e ntle.
Ho pheha hona ha nako e khutšoanyane ho ntša limela tsa tlhaho tsa raese, ho hlahisa li-risotto tse ntle, tse nang le mahlahahlaha. Hape ho bohlokoa ho sebelisa raese ea arborio . U ka sebelisa mokhoa oa risotto ho pheha mefuta e meng ea raese, empa rabe ea arborio e ikhethile ka har'a starch ea eona, 'me mefuta e meng ea raese e ke ke ea hlahisa mofuta o tšoanang.
Mokhoa ona ha o boima ka ho khetheha, empa o hloka tlhokomelo ea hau le boteng ba hau bo sa sitisoeng ho stovetop. Bakeng sa pontšo e hlalositsoeng ea mokhoa oa risotto , bona thuto ena mohato oa mohato: Ho etsa risotto joang ?
Seo U tla se Hloka
- 1 lb (450 dikgerama) khoho e phehiloeng (hoo e ka bang 2 lipalo tse kholo tsa khoho tsa bonase kapa tse lekanang)
- Likopi tse 1 1/2 (225 dikgerama) raese ea arborio
- 1 qt chicken stock
- 1/2 senoelo veine e tšoeu
- 1 shallot e bohareng kapa 1/2 eiee e nyenyane, e qhibililoeng (senoelo se ka bang 1 / 2u)
- 3 tbsp. botoro bohle
- 1 tbsp. oli ea meroho
- 1/4 senoelo grated Parmesan chisi, hammoho le e eketsehileng bakeng sa ho kuta
- Letsoai la kosher, ho latsoa
Kamoo U ka e Etsang
- Hula likhoho tse phehiloeng ka likotoana tse longoang ebe u behella ka thōko.
- Senya setulo ka saupe, 'me u theole mocheso e le hore o lule o bata empa o sa pheha.
- Ka pitsa e kholo, e boima, e chesang oli le khaba e le 'ngoe ea botoro holim'a mocheso o mofuthu, ebe o eketsa eiee kapa shallot. Sauté metsotso e 2 ho isa ho e 3, ho fihlela onion e fetoloha.
- Ka mor'a moo, eketsa raese mme u qale metsotso e meng e le 'ngoe kapa a mabeli, u hlohlelletsa hangata ka khaba ea lehong e le hore raese e se ke ea e-ba le monyetla oa ho sootho, ho fihlela e fana ka monko o monate oa lithollo' me thollo e koahetsoe ke mafura.
- Eketsa veine mme u phehele metsotso e meng, u hlohlelletse, ho fihlela metsi a kenngoa.
- Hona joale qala ka ho eketsa ladleful ea sesebelisoa se chesang ho raese le ho hlohlelletsa ho fihlela e kenngoa. Ke habohlokoa ho hlohlelletsa kamehla, haholo-holo ha motlakase o chesang o kenngoa, e le hore raese e se ke ea chesa, ebe o eketsa ladle e latelang hang ha raese e batla e omme.
- Tsoela pele ka mokhoa ona, u eketsa ladleful ea stock le ho tsosoa ha metsi a ntse a kenngoa, ebe o eketsa e 'ngoe ladleful ha raese e batla e omme. U tla bona raese e fetoha ts'ebetso e tsitsitseng ha li-starches tsa tlhaho li lokolloa.
- Tsoela pele ho eketsa stock, ladle ka nako, ka metsotso e 20 ho isa ho e 30 kapa ho fihlela likhahla li le bonolo empa li ntse li tiile ho loma, li sa tsitsise. Haeba u tsoa ka setokong 'me risotto e ntse e e-s'o etsoe, u ka qeta ho pheha ka metsi a chesang. Li eketsa metsi joalo ka ha u entse ka setoana, ladle ka nako, e tsosang ha e ntse e kenngoa.
- Khothalletsa hore u ts'oane le khōhō, botoro e setseng, le cheese ea Parmesan, le nako ea ho latsoa le letsoai la Kosher . Sebeletsa ka likotlolo ka bomong le ho khabisa le ho feta ho kuta litelu Parmesan.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 250 |
| Total Fat | 14 g |
| Fat Satated | 5 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sodium | 198 mg |
| Li-carbohydrate | 9 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Liprotheine | 17 g |