Meetlo e fokolang e rata lijo ka ho fetisisa joaloka Sechaena, 'me lintho tse peli tse kenyelletsang ho pheha Asia ke konofolo le ginger . Tang e ikhethang ea ginger e ncha e sebelisoa nthong e 'ngoe le e' ngoe ho tloha ho li-stew ho ea ho lijana tse halikiloeng, ha tatso ea pono ea litlolo e hlahisoa ho pholletsa le Chaena.
Pale e Khutšoanyane ea Garlic le Ginger
Ho sa tsotellehe boikarabelo ba bona ba lijo tsa Sechaena, ha ba lema feela Asia.
Konofolo le ginger li tlatselitse lijong tsa mekhoa ea boholo-holo ea boholo-holo. Har'a tse peli, konofolo e 'nile ea beha boikutlo bo bongata mehopolong ea rona, mohlomong ka lebaka la tumelo e atileng ea matla a eona a ho folisa. Makhoba a Egepeta a khathetse a ne a fepeloa konofolo ho ba thusa ho bitsa matla a lekaneng ho tsoela pele ho haha lipiramide. Baroma ba hlapanya ka eona, ba e fepa bahlabani pele ba loana. Likopano tsa mehleng e bohareng li ne li akarelletsa konofolo, 'me ho na le bopaki ba hore bo ne bo sireletsa lefu lena. Haufinyane tjena, bafuputsi ba saense ba re konofolo e na le bokhoni ba ho phekola ntho e 'ngoe le e' ngoe ka lebaka la khatello e phahameng ea mali ho ea ho lefu la tsoekere.
Konofolo e boetse e fokotsa ho buuoa ka litsebi tse ngata tse ngotsoeng, ho akarelletsa le Shi-ching (ea Buka ea Lipina) , ea khale ea Sechaena e hlophisitsoeng ke Confucius e nang le mosebetsi oa liroki ho tloha hoo e ka bang la 12 ho fihlela lekholong la bosupa la lilemo BC. Joale ho na le sebaka se hlomphehang sa konofolo, se tummeng ka ho fetisisa e le khopolo ea hore moqhaka oa konofolo o etsa hore u sireletsehe ho li-VIP.
Le hoja e se joaloka sejo se tsebahalang lefatšeng ka bophara, ginger e boetse e na le balateli ba eona. Lijo tsa Baegepeta li ne li akarelletsa konofolo le ginger, 'me ho ka boleloa se tšoanang bakeng sa Baroma. Marco Polo o bua ka ginger ha a ngola ka leruo la linokoane tseo a li fumaneng ha a ntse a le leetong la sekepe se tummeng sa silika sa Chaena. Hape ho na le motho oa borena ho feta Mofumahali Elizabeth I, eo ho thoeng ke eena ea qalileng ho qapa motho ea nang le gingerbread.
Ho thata ho lemoha tšimoloho ea konofolo, e leng setho sa lelapa le le leng le kang onion. Litsebi tse ling li lumela hore li simolohile lehoatateng la Russia 'me li phatlalatsoa Asia, Mediterranean le qetellong Europe. Empa ho sa tsotellehe hore na ho na le sebaka sa ho tsoaloa, Machaena a ne a sebelisa konofolo ka 3 000 BC. Ha e le ginger, litsebi li re e ka 'na ea e-ba Asia-ka boroa-bochabela - ka sebele Machaena a' nile a tseba ginger ho tloha mehleng ea boholo-holo.
Garlic le Ginger ka Sechaena sa Meriana ea Meriana
Li-herbologists tsa Sechaena li se li qetile nako e telele li kholisehile hore konofolo le ginger li na le meriana. Litokisetso tsa litlama tse nang le ginger kapa garlic - hammoho le lisebelisoa tse ling - li 'nile tsa sebelisoa ho tšoara ntho e' ngoe le e 'ngoe ho tloha matšoao a HIV ho lefu la Raynard, boemo bo sa tloaelehang bo khetholloang ke kutloisiso e sa tloaelehang ho batang. 'Me tee ea ginger e atisa ho behoa e le thuso ea lijo. Empa hore na u mothetsi oa litlama, ke 'nete hore limela tse peli li na le bophelo bo botle: ginger e na le Vithamine C, ha konofolo e na le livithamine A, C le D.
Ka Kitchen
Kotsi ea konofolo ea garlic e hlahisa haholo Szechuan le ho pheha ka leboea. Lijana tsa Szechuan li tsejoa ka ho tsuba ha tsona.
Ntho e sa tsejoeng ka ho fetisisa ke hore sebakeng se ka leboea sa China, moo mariha a mahlahahlaha a etsang nako e khutšoanyane ea ho hōla, batho ba ka leboea ba itšetlehile ka lelapa la onion - ho akarelletsa le konofolo le li-eiee tse tala - bakeng sa lijo tsa tsona.
Ginger ke motsoako o tloaelehileng oa ho pheha ka Cantonese , o khethollang ka mokhoa o potlakileng oa ho phomola le ho kopana hamonate le li-sauces. Lihlahisoa tsa Szechuan li boetse li etsa tšebeliso ea li-ginger, ebile lijana tse ngata li na le ginger le konofolo. Mohoete o Chesang le o Mpe, o tsoang Szechuan, ke mohlala o le mong. Empa tsena ke generalizations: konofolo le ginger li ka fumanoa lijana ho pholletsa le China. 'Me ha e le hantle, li-aromatics tsena tse peli li sebelisetsoa ho latsoa oli ka mokokotlo.
Ginger e na le mefuta e sa tšoaneng: e hloekileng, fatše, e bolokiloeng le e khethiloeng. Le hoja ginger e omisitsoeng fatše e sebelisoa lijana tse ling, ha ho mohla e lokelang ho nkeloa sebaka ka ginger e ncha.
Ginger e ncha le ea fatše e ka fumanoa mabenkeleng a mangata a lireschorente, ha moriana o bolokiloeng le o khethiloeng o fumaneha limmarakeng tsa Asia. Ginger e sa hlahisoang e lokela ho bolokoa karolong ea crisper ea meroho ea sehatsetsing. E phuthetsoe ka mokotla oa pampiri, e tla lula ho fihlela beke. Bakeng sa polokelo e telele, koahela ka thata mokotleng oa polasetiki; ginger e tla lula ho fihlela ho khoeli e le 'ngoe. Bakeng sa polokelo e telele ka sehatsetsing, kgetho e 'ngoe ke ho pepa ginger, koahela ka sherry kapa vodka le sebaka ka nkho e tiisitsoeng. Ginger e bolokiloeng ka mokhoa ona e tla nka likhoeli tse tharo. Qetellong, ginger e ka ba leqhoa.
Konofolo e lokela ho bolokoa sebakeng se omeletseng le se phodileng mme se se na sehatsetsi.