Cheese le Port

Wine Wine

Veine ea sefate (eo hape e tsejoang e le Vinho Porto kapa Porto) ke veine e matlafalitsoeng ea Sepotoketsi e hlahisoang feela Phuleng ea Douro liprofinseng tse ka leboea tsa Portugal. Ka tloaelo ke veine e monate, e khubelu, hangata e sebelisoang e le veine ea lijo tse nosetsang lijo, le hoja e boetse e hlaha ka mefuta e omileng, e omileng le e tšoeu. Tlas'a tataiso ea Tšimoloho ea Tšimoloho ea Tšimoloho ea Machaba a Europe, ke sehlahisoa se tsoang Portugal feela seo ho ka thoeng ke sekepe kapa Porto . United States, veine e ngotsoeng "port" e ka tsoa kae kapa kae lefatšeng.

Cheese ea Pairing le Port Wine

Ka kakaretso, Port e na le monate o monate, o monate oa monokotsoai o butsoitseng, lifeiga le morara o omisitsoeng o nang le lintlha tsa linate tse nang le litlolo.

Tsela ea Port eo u noang - e tšoeu, e tawny, ruby, LBV, Colheita - e ka ama haholo katleho ea katleho ea li-cheese le Port. Likokoanyana tse hlano ka tlase li ka 'na tsa se ke tsa kopana ka mokhoa o phethahetseng ka mefuta eohle ea Port, empa li u fa sebaka se setle sa ho qala. Joalo ka li-pairings tse ngata, teko ea teko ke senotlolo sa ho fumana papali e entsoeng leholimong.

• 01 ea 05

  Stilton

  Stilton ke mohaho o tloaelehileng o nang le Port, eseng feela hobane letsoai, limatlafatsi tsa motsoako oa li-cheese hantle le veine e monate, empa hape le ka lebaka la histori ea nako e telele ea Brithani ea ho kenyelletsa khoebo ea veine Portugal. Haeba Stilton e se khetho ea hao e buluse bo botala , joale tsoela pele 'me u leke cheese ea hao ea boroa e khethileng ka Port; maemong a mangata, o tla fumana hore ho sa tsotellehe hore na u khetha mofuta ofe o moputsoa, ​​o tla etsa phaire e ntle le Port.

  Li-cheeses tse ling tse putsoa ke Gorgonzola, Great Hill Blue, Cashel Blue.

• 02 ea 05

  Cheddar ea Montgomery

  Sesosa se seng sa Senyesemane se etsa hore e be molekane oa Port, lekhetlong lena ke Cheddar ea lilemo li ntseng e le lefatšeng, e nang le linate le tse ngata joaloka Montgomery. Malapa a Montgomery a 'nile a ba le temo North and South Cadbury, Engelane ka meloko e meraro, a etsa Cheddar ea bona e tummeng ea Montgomery.

  Cheddar ea Montgomery ke e 'ngoe ea mefuta e fokolang ea cheddar e tloaelehileng, e entsoeng ka matsoho, e sa sebetsoeng. Serapa sa Montgomery se sebelisa lebese feela mohlapeng oa likhomo tse 200 tsa Friesian. Cheese e fumaneha ka mefuta e sa tšoaneng ea litlolo, botsofali, le boholo.

  Port e hlahisa litšobotsi tse nang le limatlafatsi le tse monate ho cheddar ea polasi 'me ba babeli ba kopantsoe hammoho ba batla ba khotsofala ka ho lekaneng ho ba lijo. Fana ka li-cheddars tse ling tsa khale li leke hape, ebang ke tsa malapeng kapa tsa linaha.

  Li-Cheddars tse ling ho leka ke Cecedar Beecher's Flagship, Bravo Cheddar, Cabot Cheddar.

• 03 ea 05

  Gouda

  Gouda, kapa "How-da" joalokaha baahi ba moo ba re, ke lesela le mosehla la Dutch le entsoeng ka lebese la khomo le bitsoang motse oa Gouda Netherlands. Ke e 'ngoe ea lijoe tse ratoang ka ho fetisisa lefatšeng, tse etsang karolo ea 50 ho isa ho 60 lekholong ea lijo tsa lefatše. Ke sesebelisoa se thata-thata se ketekoang bakeng sa tatso ea sona e ikhethang, e ikhethang le e boreleli. Kaha lebitso lena ha le sirelelitsoe, e fetohile mofuta oa tlhaho bakeng sa lihlahisoa tsohle tse hlahisoang le tse rekisoang tlas'a lebitso la Gouda.

  E thata ebile e tsofetse kapa e monate ebile e le monyenyane, Gouda ke mohaho o atisang ho sebetsa hantle le Port. Bobeli ba kopanela monate o sa tloaelehang ha o thaba hammoho. Batho ba baholo ba Gouda, ha ho le thata haholoanyane ho ba le marang-rang, kaha gouda e tsoetseng pele ea caramelized e ne e ka feta matla ao u noang.

• 04 ea 05

  Azeitao

  Azeitao ke chisi ea Sepotoketsi e etsang hore ho be le sebaka se setle sa ho palama le Port empa hape se etsa lethathamo ka lebaka la mekhabiso ea eona e metle le limatlafatsi. Litlome tsa rennet li fa Azeitao mofuta o motala le o motle o ka hlahisoang ke monate oa Port, le hoja ka linako tse ling o feteletsoa ka veine ea lijo tse nang le tatso. Azeitao e rarahaneng, ka linako tse ling e na le bokhabane bo kopantsoeng le botle bo botle ba veine ea Port.

  Sejo se seng sa Sepotoketsi sa ho leka ke Sao Jorge.

• 05 ea 05

  Gruyere

  Gruyere e bitsoa motse oa Switzerland. Ke mokete o tloaelehileng, o monate, o sa tsitsang, o se nang bonolo. Nonyana ea tlhaho e bofubelu e bofubelu e thata, e omme ebile e koetsoe ka masoba. Cheese ke mosehla o mosesaane ho feta Emmental empa setopo se se se le letso-letso ebile se tletse. Lijo tse nyenyane haholo, cheese li na le monate o rarahaneng haholo, qalong li monate, hamorao li fetoha ho feta lefats'e le linate.

  Li-crystals tse nyane tse nyenyane tse Gruyere li fapane hantle le ho sisinyeha ha Port. Litholoana tsa Port li ka boela tsa bapala ka mokhoa o motle ka litlolo tse bohale, tse nang le limatlafatsi tsa Gruyere.