Ho fihlela cheese e sa tsoa khuoa e 'nile ea khethoa e le lijo tseo u ka li qobang ka lijo tse nang le gluten. Ka ho utloahalang - ka mokhoa o tloaelehileng lebese le sebelisetsoang ho etsa lesela le leputsoa e bile, 'me le sa ntse le kenoa ka likokoana-hloko tse hōlileng ka bohobe kapa litso tse nang le gluten.
Leha ho le joalo, ho hlahlojoa lisele tse entsoeng ke li-cheese tse entsoeng ke laboratori ea Dr. Terry Koerner tsa Health Canada's Food Research Division li fumane hore ha ho litloaelo tse sebelisoang ke mecha ea litaba ea gluten kapa tse sebelisoang ka dextrose e nang le koro tse nang le gluten e fumanoang ka har'a cheese.
Mabitso a mang a li-cheese a buluse a kenyeletsa Roquefort (French,) Stilton (Senyesemane,) gorgonzola (Setaliana), 'me cheese e buluu e ka etsoa ka lebese la khomo, la nku le la pōli.
Alexandria Anca, Moeletsi oa Mokhatlo oa Mokhatlo oa Celiac Canada (CCA) Boeletsi ba Boeletsi ba Botsebi, o ngotse sehlooho se hlalosang litaba tsa Celiac News e nang le sehlooho se nang le sehlooho se nang le sehlooho se nang le sehlooho se reng, "Cheese e Putsoa Lijong Tse sa Lefelloeng tsa Gluten: Phetoho ea Lipatlisiso" e lokelang ho beha maikutlo a rona a hore cheese e buluu ho se sireletseha ho ja ka lijo tse nang le gluten.
Phuputso ea Lipatlisiso le CCA e Amohelehang
Li-enzyme tse amanang le immunosorbent assay (ELISA) likoti li sebelisa mebala ea phetoho le li-antibodies ho fumana hore na ntho ke efe. Ho ea ka tlaleho ea Anca, ho hlahlojoa ha lisebelisoa tsa li-cheese tse entsoeng ke laboratori ea Koerner ho ne ho sebelisa likarolo tse tharo tse sa tšoaneng tsa liteko tsa khoebo ea ELISA ho fumana hore na gluten e na le lisebelisoa life tse nang le lisebelisoa tse nang le glutenous.
Ts'ebetso ena e ne e kenyeletsa ho hlahloba litebelisoa tse hlano tsa borose le lisebelisoa tsa hlobo, tse tharo tse entsoeng ka hlobo e entsoeng ka mecha ea litaba ea gluten le mefuta e 'meli ea hlobo e entsoeng ka dextrose e thehiloeng koro.
Sampula e 'ngoe le e' ngoe e ile ea lekoa ka makhetlo a mararo ho sebelisa liteko tse ling tsa ELISA. Ka lebaka leo, ha ho na litebelisoa tsa gluten tse fumanoang li fumanoa mefuteng efe kapa efe.
Mokhatlo oa Canada oa Celiac o ekelitse cheese ea buluse boemong ba eona "Bo amohelehang ba Lijo le Lijo Lijo tse Bakeng sa Lijo tsa Gluten-Free", e leng se bolelang hore ha oa lokela ho khathatsa esita le batho ba nang le lefu lena le leholo, ho fokotsa ba nang le mamello ea gluten kapa ea gluten -ku ja lijo tse sa tšoaneng bakeng sa bophelo bo botle.
Mefuta e Molemo ka ho Fetisisa ea Lijoe Tse entsoeng ka Metsoalle e sa Lefelloeng ke Gluten
Esita le haeba u nahana hore u sireletsehile ho ja lijo tse ngata tsa buluu ha u ntse u li lakatsa ntle le ho senya lijo tsa hau tsa gluten, u ka etsa bonnete ba hore cheese ea hao e putsoa ha e na litsela tsa gluten ka ho reka li-cheeses tse boroa tse hlahisitsoeng ka koro-based dextrose.
Qetellong ha ho tluoa litabeng tsa bophelo bo botle ba hau, o lokela ho boloka 'mele oa hau ka hloko haeba u nahana hore lero le leputsoa le ka' na la u utloisa bohloko kapa ha u khathatsehe, haholo-holo haeba u ka ba le lijo tse tsoang ho gluten kapa lebese.
Cheese ea Blue Rosenborg e entsoe ka mekhoa ea hlobo e sa nang le gluten, e etsang hore e bolokehe ho bohle ba nang le likokoana-hloko tsa gluten, ho kenyeletsa le ba nang le lefu lena le leqhoa. Ho phaella moo, BelGioso, Dutch Farms, Litehouse, Organic Valley le Rogue Creamery lihlahisoa tsohle tsa blue cheese e sa koaheloang ke spores-based spores.
Bakeng sa lenane le feletseng la li-cheeses tse putsoa tse nkoang li le gluten ka ho feletseng, hlahloba Sure Foods ' "Lintho tse phelang tsa Gluten-Free Free Products Cheese,"' me u be le bonnete ba hore u shebile lebokose pele u reka haeba u amehile haholo ka mefuta e fokolang ea gluten e sebelisetsoang ho etsa setso sa boroa.