O tsoaletsoe ho tsoa Giora Shimoni "a leka ka mefuta e mengata e fapaneng ea meroho bakeng sa Hanukkah latkes" mokhoa ona oa Leek Latkes o ile oa hlōla khopolo ea mosali oa hae oa "pele". Hobane ha li na litapole, ha ho hlokahale hore u halefe kapa u hlahise likotlolo tsa hau ka lebokoseng la grater. Hape kaha ba tlameletsoe ka phofo e feletseng ea koro, ba na le fiber e ngata le e tlaase ka lik'habohaedreite ho feta tsa litapole tsa litapole tsa litapole .
Lintlha tsa Tlhahlobo le Litlhahiso:
- Kakaretso ea pele e neng e bitsoa phofo ea koro ea kamehla; re e lekile ka phofo e tšoeu ea koro e tšoeu, e nang le phepo e nepahetseng, empa e na le monate o tsitsitseng.
- Kakaretso ea pele e neng e bitsoa ho tšela likheo ka li-rounds tse 1/4-inch, ho sa tsotellehe hore ho thata ho hloekisa likheo hantle ntle le pele ho li arola ka bolelele. (Khaola ka halofo haeba e le e nyenyane, kapa e behe ka kotloloho haeba e le khōlō.) Ho li tšela ka bolelele ho qala hape ho bolela hore u tla qetella u e-na le likhahla tse nyenyane, tse tla tsamaisa ka batter ho feta.
- Hobane tatso ea li-latkes tsena tsa leek e hopotsa li-scallion Pancakes, li kopana hantle le li-sauces tse thehiloeng ka tamari; Ke kenyelelitse kemiso ea khetho bakeng sa e ka tlase. Khalase e monate kapa pampiri ea tamati ea Morocco e tsejoang e le Matbucha e ne e tla boela e etse likeletso tse ntle.
- Sehlahisoa sa pele sa lihlahisoa se ne se le li-14 ho ea ho tse 16; re atamela haufi le 24. Hopola hore lihlahisoa li tla qetella li itšetlehile ka boholo ba likheo tsa hau, le hore na u etsa li-latke tsa hao tse kholo hakae.
- Ha e le boholo, Shimone e re ha ua lokela ho "etsa hore li-pancake [li be] tse kholo hoo li oelang ha li phatloha." Litlhahiso tsena , ho tloha ho khetha pane, ho khetha oli e nepahetseng, le ho laola mocheso oa hao oa ho cheka, ho tla u thusa ho hlahisa li-latkes tse kholo, hape.
Seo U tla se Hloka
- Bakeng sa Leek Latkes:
- 4 leeks tse khōlō, e lekanang le halofo kapa e sekete, 'me li khethiloe ka lik'hilograma tse 1/4
- Mahe a mane a maholo, a otloa habobebe
- 1 kopi e tšoeu ea phofo ea koro e feletseng
- lijo tsa matzoh
- 1 teaspoon leoatleng kapa letsoai la kosher
- 1/2 teaspoon pepere e ntšo
- 1/4 basaspoon basil (khetho)
- Oli, bakeng sa ho tsuba
- Bakeng sa Sauce ea Dijo ea Tamari (ho ikhethela):
- 2 tablespoons tamari soy sauce
- Supuni e le 1 ea asene ea raese
- 1 isipuni e hloekileng sirapo ea maple
- 1 teaspoon e entsoeng ka seseame e entsoeng ka letsoai
- 2 cloves garlic, peeled le khabeloa chopped
- Teaspoon e 1 e nang le ginger e ncha
Kamoo U ka e Etsang
- Ho etsa li-latkes: Preheat ontong ho ea ho 200 ° F. Fana ka lekhasi le leholo la ho baka le nang le pampiri ea matlalo le ho behella ka thōko. Tšoaea sesepa kapa sehalapere se nang le lithaole tsa pampiri ebe u behella ka thōko.
- Ka pitsa e kholo ea sesepa kapa sebapi sa Madache , tlisa metsi a seng makae ho pheha. Kenya liekisi tse khethiloeng. Fokotsa mocheso ho tlase, koahela, 'me u bosose ka metsotso e 5-7, kapa ho fihlela lileke li le bonolo ebile li le tala.
- Etsa likheo ka colander, 'me u itlhatsoe metsing a batang a batang ho emisa mokhoa oa ho pheha.
- Beha likheo ka sekotlolo se seholo sa ho kopanya. Kenya mahe a otliloeng. Fafatsa ka mokhoa o ts'oanang le phofo kapa lijo tsa matzoh. Nako le letsoai, pepere le basil, 'me u kopanya hantle.
- Ho feta mocheso o mofuthu o futhumetseng, futhumatsa dipole tse 'maloa tsa oli ka lero le chesang. Ha oli e chesa, tlohela batter ka tablespoonfuls, u hlokomele hore u se ke ua tšela pan. Tlosa li-pancake hanyane kahoo ha li le tsona tse teteaneng ho pheha hantle bohareng. Fry hoo e ka bang metsotso e 2 ho isa ho e mararo ka lehlakoreng le leng, kapa ho fihlela li-latkes li soeufala ka mahlakoreng ka bobeli mme li tiile bohareng. Tlosa ka hloko li-latkes ho tloha ka frying ho ea ho lithaole tsa pampiri ho tlotsa oli e eketsehileng, ebe u beha pampiri ea ho baka 'me u futhumetse ka ontong ha u ntse u chesa li-latkes kaofela.
- Ho etsa moriana o motsoako : ka sekotlolo se senyenyane, kopanya hammoho le moriana oa soya, asene, sirapo ea maple, oli ea sesame, konofolo le ginger. Sebeletsa li-latkes ka moriana oa dipping, kapa ka li-toppings tseo u li ratang.