01 ea 04
Qoba Mohloli oa Motso
Leka Leek. Molly Watson Li-leek li monate ka ho eketsa tatso e teteaneng e kang eiee e nang le lijana tsa mefuta eohle. Li ratoa ka ho khetheha bakeng sa ho sebelisa li-sopho le li-stew moo, haeba u hlōleha ho li hloekisa, mokelikeli o ka pata pakeng tsa likhahla tsa leek o ka etsa hore pitsa kaofela e be tart. Ka lehlohonolo, ho na le litsela tse bonolo tsa ho hloekisa liekisi.
Khetho e le 'ngoe ke ho senya kapa ho tšela leek kamoo u ratang kateng, beha likaroloana tsa leek ka sekotlolo se seholo sa metsi, u se sutumetse ho pota-pola le ho senya le ho silafatsa, ebe u phahamisa likotoana tsa metsi.
Bothata ka mokhoa oo bo na le makhetlo a mabeli: pele, o lokela ho tšoasa likotoana tsa leek metsing ('me che, u ke ke ua li lahlela kaofela ka sefing - metsi a silafetseng a tšolotsoeng ka hohle ts'ebetsong mobu!); Ea bobeli, haeba likheo li le litšila, sephara se tla robala hantle, hape.
Ntho e bonolo, e potlakileng le e hloekileng ke mokhoa ona. E qala ka ho khaola le ho lahla qetello ea leek. Fokotsa ho le tšoeu ka leek e lekaneng ka hohle kamoo ho ka khonehang; ke karolo eo ho etsoang li-diresepe tse ngata.
02 ea 04
Khaola ka Leek nako e telele
Khaola Khale Leek. Molly Watson Khaola e tšoeu le e ka tlaase ho 3/4 ea karolo e tala ea leek ka tsela e lekanang, e siea karolo e ka hodimo ea karolo e tala ea leseli mme makhasi a lefifi a lefifi a tiile. U batla hore liek li khone ho hlaha empa li lule li khomaretsoe.
03 ea 04
Khaola nako ea Leek Nako ea Bobeli & Hloekisa
Long Cut Cut Long ka Leek. Molly Watson Retelletsa leek kotara ea kotara 'me ue khaole ka nako e telele hape (joalo ka mohato oa 2) kahoo leek e khaoloa likarolong ka bolelele.
Ho sebelisa makhasi a lefifi e le a sebetsang, hlatsoa karolo e le 'mala o mosoeu le o bobebe oa leek tlas'a metsi a pholileng, a ba qobellang ho tlosa litšila le mefuta e hlokahalang.
Haeba li-leeks tseo u sebetsanang le tsona li litšila haholo, u ka 'na ua batla ho tlosa "bothata" bo botala ka lehlakoreng le le leng, feela hore u tlose likhohlopo leha e le life tse kholo' me u li boloke ho falla ho ea sebakeng se khanyang seo u tla se khaola ho sona sebelisa.
04 ea 04
Khaola, Selae, kapa Dice Leek
Li-Leeks tsa ho khaola kapa selae. Molly Watson Khaola leek ho lakatsa sebōpeho le boholo.
Mokhoa oa ho li khaola o itšetlehile ka hore na u tla li sebelisa joang.
- Bakeng sa ho sebelisa sopho e qetellang e hloekile, joaloka litapole Leek Soup kapa Sorrel Leek Soup, e hlile e thata ho chop ke hantle. U ka li khaola ka likotoana tse kholo ho feta tse bontšitsoeng ka holimo.
- Bakeng sa lijana moo likotoana tsa leek li bonang ka sejana joaloka Green Garlic le Leek Risotto , etsa bonnete ba hore le tšela leek ka mokhoa o motle haholo le ka tsela e tšoanang le e tšoantšetsoang ka holimo.
- Bakeng sa lijana moo ho nang le likheo tse ngata , tse kang Leek Tart kapa Po tato Leek Gratin , etsa bonnete ba hore li li tšela ka tlaase kapa li li fokolise kahoo hangata libopeho tsa tsona ha li kene tseleng-esita le tse nyane ho feta ho tšoantšetsoa e leng maikutlo a mabe ka ho fetisisa.
Tlhokomeliso: Ha ho na tlhokahalo ea ho lahla karolo e lefifi ea leek. Ba boloke ho tatso ea li-stock kapa ba tsebe hore haeba ba qhibiliha 'me ba pheha butle, ba fumana bonolo feela joaloka leke!