Sefate sa Thai green curry se bonolo ho etsa joalo, 'me se na le bophelo bo botle haholoanyane le bo monate haholo ho feta mefuta e fapa-fapaneng ea lebenkele. Ho phaella linthong tseo u li ratang haholo kapa lijo tsa leoatleng, li-noodle, meroho, tofu, kapa koro ea gluten, pente ena e tla etsa hore ho be le curries e monate. Kapa u se sebelise ho etsa sopho e monate kapa lijana tsa noodle. Pheha ka pente hang-hang, kapa u boloke sehatsetsing ka libeke tse peli ue sebelise kamoo ue hlokang kateng. Pente e ka boela ea ba leqhoa bakeng sa tšebeliso e tlang. Thabela!
Litlhahiso
Haeba u sebelisa pestle & mortar (joalokaha ho tšoantšetsoa): Pula litlama tsohle tse omeletseng le linoko hammoho ho etsa pente, ebe butle-butle u eketsa metsoako ea metsi, e tsosang ho fihlela e boreleli. Pente ea hao ea curry e se e loketse ho e sebelisa (sheba mona ka tlase bakeng sa litlhahiso tsa ho pheha).
Bakeng sa li-Vegetarian / Vegan Paste: Ho e-na le moriana oa tlhapi le li-shrimp, kenyelletsa 1 Tbsp. soy sauce hammoho le 1/3 tsp. letsoai, joalokaha ho boletsoe lethathamong la metsoako. Ntle le moo, o ka eketsa 3 Tbsp. soy sauce, empa sena se atisa ho fetola pente e mebala e botala ho e-na le botala bo khanyang, e le e mong oa bahlahlobi ba khalase ena kahoo e hlokometse ka thuso.
Bakeng sa diresepe u sebelisa lekhalo lena la khethollo, bona setlama sa Thai green curry (vegan) , OR latela mehato e ka tlase.
Ho etsa Curry ea Thai e nang le Tlatsoana ena (Litlhahiso Tse Ling tsa ho pheha)
- Hlaba setlolo kapa sekhase se seholo kapa seretse ka holimo-mocheso o phahameng. Kenya 2 ho ea ho 3 tbsp. oli le ho pota-potile, ebe u eketsa letlalo le tala la curry. E-ba monate ho fihlela monko o monate (metsotso e le 'ngoe), ebe u eketsa 1 senoelo sa sesebelisoa hammoho le lisebelisoa tsa hao tsa nama (nama, lijo tsa leoatleng, kapa tofu / koro ea gluten + meroho). Ema ho fihlela lijo li pheha, butle-butle eketsa 1/2 ho 1 ka lebese la kokonate ho fihlela o thabisoa ke tatso / botenya / palo ea moriana.
- Ha u ntse u pheha, u ka ekelletsa 2 ho ea ho 3 kaffir lime makhasi (ka ho le letšehali kaofela) hammoho le likaroloana tse setseng tsa lemongrass stalk bakeng sa tatso e fetang.
- Ha curry ea hao e etsoa, lula u etsa tatso-latsoa letsoai le linoko. Eketsa litlhapi tse ngata kapa li-soy sauce haeba li se letsoai ka ho lekaneng, kapa li-chilies tse khubelu tsa Thai haeba li se na linokose (kapa eketsa tse ling tse omisitsoe). Haeba le tsona li monate, eketsa lebese la kokonate. Haeba le letsoai kapa le monate, eketsa lero le lero la lero la lime. Haeba u le bolila haholo bakeng sa tatso ea hao, eketsa ho ama tsoekere e eketsehileng. Qetella curry ea hao ka ho fafatsa ka chelete e ngata ea basil.
- Lekhalo lena le boetse le kenyelletsoa haholo ho li-noodle, sopho, kapa ho sebelisoa e le marinade bakeng sa litlhapi , tlhapi ea shellfish, kana ea nama ea kolobe. Bakeng sa nama ea likhomo, ke fumana ho le molemo ho e etsa hore ho be le phetoho (joalokaha ho boletsoe ka holimo), ho hlahisa nama e nyenyane haholo le ho eketsa meroho e kang li-eggplant le tomate e khethiloeng. Thabela!
Seo U tla se Hloka
- 1 stalk
- lemongrass (minced kapa 3 Tbsp) e lokiselitsoeng lemongrass e nang le serame kapa e nang le libotlolo; e fumanehang libakeng tsa Asia)
- Likokoana-hloko tse 1 ho isa ho tse 3 (tse leselitsoeng; li-chili tse thahasellisang tsa Thai kapa jalapeno)
- 1 shallot (sliced, kapa 4 Tbsp) e nang le onion e pherese)
- 4 ho ea ho 5 cloves konofolo
- 1 sephaka se seholo sa galangal (kapa ginger, sliced thinly)
- 1/2 senoelo sa cilantro (se hloekileng)
- 1/2 senoelo sa basil e ncha
- 1/2 tsp. khoma ea fatše
- 1/2 tsp. pepere e tšoeu fatše (e fumanoang li-aisles tse ngata tsa supermarket)
- 1/2 tsp. fatše coriander
- 3 Tbsp.
- tlhapi ea tlhapi (limela: sebaka sa 1 Tbsp soy sauce)
- 1 tsp. A
- shrimp paste (e fumanoang mabenkeleng a Asia; limela: sebaka sa 1/2 tsp. letsoai)
- 2 Tbsp. lero la lime
- 1 tsp. tsoekere e sootho
- Tbsp 3 ho ea ho 4. lebese la kokonate (ho lekaneng ho kopanya lisebelisoa hammoho)
Kamoo U ka e Etsang
- Beha lisebelisoa tsohle ho motlakase oa lijo, chopper kapa blender.
- Etsa hantle hore u thehe letsoho le monate la Thai curry phala. Latsoa-e leke bakeng sa letsoai le linoko. Haeba le letsoai le le leng, eketsa ho qeta lime e ncha kapa lero la lemone. Kenya ho eketsehileng bakeng sa mocheso o eketsehileng. Hona joale pente ea hao ea curry e loketse ho sebelisoa. O ka koahela mang kapa mang a setseng mme oe boloke ka sehatsetsi ka beke e le 'ngoe. Felisa ka mor'a moo. Thabela!