Mefuta e meholo ea Sofrito ea Cuba e eiee, konofolo le pelepele. Lijo tse tloaelehileng tse tloaelehileng li kenyelletsa tomate, veine e ommeng e omeletseng, oregano, lekhasi la bay, le cilantro. Sose ea li-chorizo, bacon, nama ea nama ea kolobe le / kapa ham e behiloe hangata bakeng sa diresepe tse khethehileng, joalo ka linaoa.
Ho na le liphetolelo tse ngata tsa sofrito kaha ho na le ba phehang. U ka bala ho eketsehileng ka hore na ke hobane'ng ha sena se le joalo sehloohong sa ka se buang ka sofrito .
Mona ke o nkile ka sofrito ea Cuba. Bakeng sa phetolelo ea vegan kapa ea meroho, tlohelang ka ntle ho ham.
Seo U tla se Hloka
- 1/2 senoelo sa oli ea mohloaare
- Li-clove tse 4 tsa konofolo (e khethiloeng)
- 1 lekhasi le leholo la bay
- 2 eiee e khōlō ea Sepanishe (e peeletsoe le e hlakiloeng)
- 2 pelepele e khōlō ea bell (e khubelu, e nkiloeng le e hlakileng)
- 4 tablespoons a khaola ham
- 5 Roma, tomate
- Tablespoons tse 2 tsa tamati
- 1/2 senoelo se omileng veine e tšoeu
- 1 bunch cilantro
- 1 tablespoon e ncha oregano (e entsoeng hantle)
- Letsoai le pepere ho latsoa
Kamoo U ka e Etsang
- Etsa oli ea oli ea mohloaare ka skillet e khōlō holim'a mocheso o tlaase.
- Ha oli e chesa, lata konofolo, lekhasi la bay, eiee, pelepele, tamati e entsoeng ka letsoai le ham ho fihlela eiee le pelepele li bonolo.
- Khothalletsa hore u be le sethopo sa tamati 'me u lumelle ho senya. Eketsa veine mme u bosose ka metsotso e 5. Kenya kilantro le oregano.
- Tlosa mochesong 'me u lumelle ho pholile. Tlosa lekhasi la bay.
- Puree motsoako o pholileng ka blender kapa processor food. Kenya letsoai le pepere ho latsoa.
- U ka e sebelisa hang-hang ka risepe e bitsang sofrito kapa e beha motsoako ka nkho ea khalase e nang le sekwahelo se tiileng le refrigerate ho fihlela libeke tse 2.
Cook's Notes:
Lisebelisoa: Pelepele e khubelu le litamati li fa sena risepe e khubelu ho 'mala oa lamunu.
Kamoo U ka e Sebelisang: Joaloka sofritos, e sebelisoa e le motheo bakeng sa lijana, li-stew, linaoa le raese lijana. Sofrito e kenngoa ka oli ea mohloaare e le hore e lokolle marotholi, 'me joale lipeo tse kholo li fumaneha. Leha ho le joalo, ho na le linako tseo ka tsona sofrito e ka ekeletsoang qetellong ea nako ea ho pheha ho eketsa ho finyella kopo.
Kamoo U ka e bolokang: Etsa hore batche e khōlō e sebelise nako eohle ea beke 'me u qete hanyenyane hamorao. Boloka ntho e ncha e entsoeng ka sofrito ka sejaneng sa khalase sehatsetsing kapa ho kenya ka hare ho 1/4 ho ea ho likarolo tse peli tsa likotlolo bakeng sa nako leha e le efe.
Lihlekehlekeng tsena, sofrito e ka 'na ea e-ba le mabitso a fapaneng' me ho na le mefuta e sa tšoaneng ea sofrito . Bala sehlooho sa ka se buang ka sofrito ho ithuta ka qaleho ea sofrito, pale ea histori le kamoo e ileng ea fihla lihlekehlekeng kateng, e leng ntho e hlokahalang haholo lijong tsa Puerto Rico, Cuba le Dominican Republic.
Tlhaloso ea Tataiso ho Litlhahlobo tsa Botho
E le hore u tlohele tlhahlobo e nepahetseng le e nepahetseng, ka kōpo etsa sesupa-pele pele u romella. Ho na le mefuta e mengata ea sofrito ho pholletsa le lefats'e. Haeba u batla ho etsa mofuta o fapaneng oa sofrito ka kopo sheba lenane la lipepe tsa sofrito . Haeba u batla ho tseba ho eketsehileng ka histori ea sofrito le kamoo e fihletseng Caribbean, ka kōpo bala sehlooho sa ka se tebileng ka sofrito . - Hector Rodriguez, Tataiso ea hau ho Latin Caribbean Food
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 101 |
| Total Fat | 7 g |
| Fat Satated | 1 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodium | 46 mg |
| Li-carbohydrate | 7 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Liprotheine | 2 g |