'Me ka mokhoa o tsotehang o lumellanang le seo ba leng sona
Li-cuttlefish li tloaelehile haholo metsing a Italy, 'me li phetha karolo ea bohlokoa ho tsohle ho tloha ho batho ba khahlehang ka litsela tse ntle. Mefuta e 'meli e tloaelehileng ka ho fetisisa ke Seppia officinalis le eleppans Seppia; ha li tšoaroa hangata likoti tsa tsona li na le litšoantšo tse ntle tsa mahlaseli. Haeba cuttlefish 'marakeng oa hau o shebahala o khathetse, o lokela ho e reka ka serame - a mamella ho bata haholo ho feta tse ling tse ngata tsa mollusk le tatso ea tsona li tla fetoha.
Bothata bo bong (kapa melemo, ho itšetlehile ka hore na u shebahala joang) ho reka li-cuttlefish tse nang le serame ke hore ba tla be ba hloekisitsoe, 'me mekotla ea bona ea inki e tlosoe. Sena se bolela hore u ke ke ua khona ho itokisetsa lijana tsa setso, mohlala, risotto nero (black risotto).
Hang ha u se u entse qeto ea ho sebeletsa cuttlefish, seo u se lokisetsang se tla itšetlehile ka boholo ba seo u se rekang. Li-cuttlefish tse nyenyane li tla sebetsa hantle ka leqhoa, ka mohlala bakeng sa li-pasta, ha li-middle-size li tla sebetsa hantle ha li kena, joalo ka tse tla ba tse kholo. U lokela ho fumana pakeng tsa motho e mong le e mong ka kotara le halofo ea tlhapi (ea pele e le sauce le ea ho qetela e le entree) - ka li-cuttlefish tse kholo, o tla khona ho sebeletsa batho ba fetang a le mong. Tlhaloso ea bobeli eo u lokelang ho e etsa ke hore e nyenyane ea cuttlefish e tla pheha ka potlako, athe tse khōloanyane li tla hloka nako e eketsehileng, 'me (haeba e le tse ncha) li tla rua molemo ka letsatsi kapa a mabeli sehatsetsing.
Ha u fihla hae u e-na le li-cuttlefish tse hloekileng, u tla tlameha ho li hloekisa, haholo-holo tse kholoanyane tseo u rerile ho li phomola letsatsi kapa a mabeli. Etsa selikalikoe se pota-pota molomo oa cuttlefish ebe o se tlosa, o hula ka hare ho eona 'me u hlokomele hore u se ke ua kenya sesepa. Haeba monyetla o lekaneng ka ho lekaneng u ka khona ho senya lesapo hape; ho seng joalo, etsa hore u khaole lehlakoreng la liphoofolo ho le tlosa.
Hape tlosa mahlo, a bohloko haholo. Hlatsoa litlhapi hantle metsing a batang a batang, o omeletse, 'me o se o loketse ho o sebelisa.
Mantsoe a seng makae ka ho pheha cuttlefish: Joaloka motsoala oa bona, octopus le squid, cuttlefish e lokela ho pheha hanyane ka hanyane, metsotso e 'maloa, kapa nako e fetang hora - esita le - kahobane matsoho a na le lisele tse nyenyane tse sebetsang hore li-toughens li se li phehile ka nako e khutšoane, 'me li lokela ho pheha ho feta ho li fa nako eo e hlokang ho boela.
Tlhaloso ea ho qetela: Le hoja lipepepe tsena e le tsa cuttlefish, ba bangata ba tla sebetsa le squid, haeba seo se fumaneha 'marakeng oa hau - etsa bonnete ba hore liphoofolo tseo u li sebelisang li batla li lekana le tse boletsoeng lirepepe.
U tla fumana lijana tsa antipasti le pasta tse thathamisitsoeng ka tlase mona, 'me ho tloha ka octopus le squid li tšoane le li-cuttlefish tseo ke li kenyelletseng. U tla boela u fumane lithuto tse ka sehloohong tsa cuttlefish (ka ho toba), le ho kopana le lihlopha tse kholo tsa lithuto tsa Cuttlefish, Octopus le Squid.
Octopus ea Pickled, Polpetti nell'Aceto : E 'ngoe e ratehang
Fried Calamari, Calamari Fritti Ea ratang sehlabula.
Calabrian Octopus Salad Recipe, Insalata di Polipi : Ho phomola ka ho feletseng, ka lisebelisoa tse tsoang litlama.
Risotto ea Alfonso ho Marinara , e nang le li-octopus tse nyane.
Black Risotto ea Blackusi e nang le mokhoa oa Florentine-Style Cuttlefish: e leng recipe ea khale.
Risotto le Moscardini (e nyenyane ea Octopus) le Scampi
Farro le Cuttlefish Ink , Farro al Nero di Seppia: Ho fetoha ho monate ho Risotto, ho tloha Abruzzo.
Lefu la spaghetti le raja calamari , Spaghetti le sauja e ngata ea calamari.
Nōka ea Spaghetti Nero di Seppia, e nang le enke ea squid , e monate ebile e sa tloaelehang, e nang le 'mala o mobe o sa tloaelehang o tsubang.
Seppie ripiene , Stuffed cuttlefish e etsa thupelo e ntle ea bobeli, mme o fana ka spaghetti bakeng sa pasta hape.
Seppie alla Veneziana, Cuttlefish Venetian Style (e nang le inki).
Seppie a inzimino , Tsela e tloaelehileng ea Tuscan e lokisang octopus, cuttlefish kapa squid ka spinach & pepere e khubelu.
Seppie coi peperoncini : Pelepele e chesang e fana ka li-cuttlefish tsena tse ling.
Seppie Coi Piselli: Cuttlefish le lierekisi li sebetsa haholo, 'me ke e' ngoe ea lijana tse tloaelehileng tsa litlhapi tsa Italy.