Sebeletsa Plate ea Cheese bakeng sa Dessert

Ho sebeletsa chisi qetellong ea lijo ke phetoho e ntle ho tloha ho lijo tse monate. Tloaelo ena ea Europe ea ho ba le cheese e le lijo tse nang le lijo tse ngata e ntse e tšoasa letsatsi le leng le le leng. Mofuta ofe kapa ofe oa chisi o ka etsoa e le tsela ea lijo tse hlahisang lijo, empa tse 'nè li monate haholo qetellong ea lijo. Karolo e molemo ka ho fetisisa ka cheese bakeng sa lijo tse monate ke hore e potlakile ebile e bonolo.

Ha u sebeletsa tese e le tsela ea lijo tse nang le lijo tse monate, nahana hape ka veine ea lijo tse nooang: Moscato d'Asti, Tokai, Gewurztraminer ea kotulo, kapa Sauternes. Li-wine tsa harese le lino tse ling tse monate tse kang mokhoa oa Belbel o sebetsang hantle, kapa o leka Pedro Ximenez sherry. Ak'u nahane ka litholoana tse ncha kapa ho hasana ha monate (joaloka jeme ea feiga, pente ea quince, kapa mahe a linotsi) ka lehlakore.

• 01 ea 04

  Brillat Savarin

  Brillat Savarin ke khanya e tharo (e boleloang e le "setlolo" kapa "tranelate"), e leng mokhoa oa cheese o nang le butterfat e nang le bonyane 75%. Ena ke tekanyo e le 'ngoe e phahameng ho feta cheese e kang Brie, e nang le sekhahla sa butterfat se pakeng tsa 60% -74% mme e nkoa e le double crème. Triple crème cheeses li na le mabothobotho, liaparo tse shapuoa le butter, tatso e bonolo. Kaha o na le libeke tse 4 ho isa ho tse hlano, Brillat Savarin o senyehile, o ikhethang haholo, ebile o na le lijo tse bonolo bakeng sa lijo tse tsoekere.

  Brillat-Savarin e entsoe ke motsoako oa cheese Henri Androuët lilemong tsa bo-1930 'me o bitsoa ka morao sa 19 ^th century gastronome le epicure, Jean Anthelme Brillat-Savarin. Ke sefofane sa indasteri se hlahisoang ke dairies tse tharo tse sebakeng sa Ile de France.

  Tse ling tse ling tse 'maloa tsa cheeses ho batla ke Saint Andre, Mofuputsi le Delice de Bourgogne (French) le Mt. Tam, Largo le Champlain Valley Triple (USA).

• 02 ea 04

  Nōka ea Blue Blue

  Nōka ea Rogue ke gorgonzola e entsoeng feela nakong ea hoetla ha lebese le ruileng la khomo le ithaopela ho etsa lero lena le monate. Nōka ea Blue River e koahetsoe ke makhasi a morara a Syrah a kentsoeng ka perey ea pere. Sena se etsa hore chisi e buluse e be monate o monate, o fruity le o entsoeng ka lehong ka linoko, li-blackberry, vanilla, hazelnut, tsokolate, le li-bacon tse nang le tatso eo cheese ena e tsejoang ka eona.

  Pente e fetoha khanya e nyenyane ha e ntse e le lilemo. Ntle ho bohale le letsoai ho feta mefuta e meng ea lero le leputsoa, ​​ke qetello e monate ea lijo, haholo-holo ha ho e-na le veine ea lijo tse nooang.

  Nōka ea Rogue ea Blue Roger e ile ea amoheloa ka makhetlo a machaba ka 2003 ha e ne e tšoanela li-titan tsa Europe tse kang Roquefort le Stilton ho World Cheese Awards London.

  Li-cheeses tse ling tse buluu tse lokelang ho nahaneloa ka lijo tsa lijo ke Gorgonzola, Cashel Blue, Great Hill Blue, le St. Agur, tse atisang ho ba bonolo le tse monate haholo.

• 03 ea 04

  Gouda ea tsofetseng

  Ho fapana le gouda e monyenyane, e bonolo le e bonolo, Gouda ea seng a tsofetse o na le monate o monate, letsoai, oa butterscotch le botsoako bo thata bo ruileng haholo. Mmala oa eona o tebile haholo ho chesa lamunu, 'me mokhoa o tšoana haholo le Parmigiano-Reggiano. Haeba o ka fumana Gouda e seng e le lilemo li hlano, o kena bakeng sa phekolo. Cheese ena e na le caramelized, e batla e ja ho ja pompong. Ba bangata ba sebelisa Gouda ea seng a tsofetse e le sebaka sa mokotla oa Parmesan bakeng sa ho senya.

  Ba babeli ka biri e matla ea Madache hammoho le lifate tse khubelu tsa veine le tee.

  Haeba u ke ke ua fumana Gouda e seng e le lilemo li pakeng tsa 2-5 le lilemo tse ling, li-cheeses tse ling tseo u ka li batlang ke Romano kapa Prima Donna.

• 04 ea 04

  Fenacho

  Ena e tsotehang lipōli lebese farmstead chisi e entsoeng Oregon o se a tsofetse libeke tse tharo ho e-na le boima bo boima 'me o na le lipeo tsa fenugreek. Nakong ea botsofali, koloi e 'ngoe le e' ngoe e etsoa ebe e hlakoloa letsatsi le leng le le leng.

  Limela tsa fenugreek li fa chisi e bohale hanyane, e leng monate o monate o nang le lintlha tsa maple, ho baka linoko, celery, le butterscotch. Ke phekolo e ikhethang, haholo-holo e loketseng bakeng sa tlelase ea lijo.

  Haeba o sitoa ho fumana Fenacho, batla Purple Haze, cheese ea lipōli e bonolo e kopantsoeng le fennel peo e phofo le lavender.