Brandy Smash ke e 'ngoe ea li-cocktails tsa khale tse tloaelehileng hoo li ileng tsa bona letsatsi la eona nakong ea Ntoa ea Lehae. Le hoja e ile ea bōptjoa nako e 'ngoe ho pota 1830s,' smash 'e ile ea otla nako e kholo nakong ea 1850 le 60s.
Ke seno se sa feleng se hlokang ntlafatso le ntlafatso, empa ho na le litsela tse 'maloa tsa ho e etsa.
Kakaretso ea pele ke motsoako oa morao-rao oa Brandy Smash 'me ka tlaase ho moo o tla fumana e le' ngoe e ntšitsoe ho tataiso ea bartending ea Jerry Thomas ea lekholong la bo19 la lilemo. Li-diresepe tse ling li letsetsa soda le ho feta, tse ling li khetha metsi. Ba bang ba sebelisa moferefere 'me ba bang ba hloka ho sisinyeha feela.
Semela, tsoekere, le brandy ke li-constants hoo e batlang e le ntho e 'ngoe le e' ngoe ea Brandy Smash 'me hangata e tšoantšoa le Mint Julep . Likopi tseo ka bobeli li ne li bōpiloe ka nako e le 'ngoe mme smash e ne e atisa ho etsoa ka whiskey ea bourbon kapa rye . Gin Smash e ne e le mekhoa e meng e tloaelehileng e tloaelehileng 'me leha e le efe ea meea ena e ka sebelisoa habonolo ho e' ngoe ea lipepe tsena.
Seo U tla se Hloka
- 2 ounces
- boranti
- Li-sprigs tse 4
- menta
- 1 teaspoon e ntle ka ho fetisisa tsoekere (kapa
- sirase e bonolo )
- 1 ounce
- soda soda
- Hloekisa:
- sekhahla sa lamunu
- Hloekisa:
- maraschino cherry
Kamoo U ka e Etsang
- Etsa setopo sa koena, tsoekere (kapa sirapo), le soda ea li-clubs ka khalase ea khale .
- Tlatsa khalase ka likhalase tsa leqhoa .
- Kenya brandy 'me u tsoele pele hantle .
- Khabisa ka selae sa lamunu le ciliegia.
'Recipe' ea 'Original' ea Brandy Smash
E nkiloe bukeng ea David Wondrich, " Imbibe!" (Khatiso ea Bobeli) , ena ke Brandy Smash eo 'Moprofesa' Jerry Thomas a neng a ka e haha nakong ea matsatsi a hae ka mor'a mohaho bofelong ba lilemo tsa bo-1800.
Thomas e ne e le eena oa pele oa ho ngola li-cocktails ka 1862 bukeng ea " How to Mix Drinks kapa Bon Vivant's Companion ." Buka ea Wondrich ke tataiso ea bohlokoa bakeng sa ho e utloisisa le ho e sebelisa ho mehleng ea kajeno.
Ho etsa hore Thomas Brandy Smash , qhibilihe teaspoon e 1 ea tsoekere e ntle haholo (kapa gomme ea sirapo) ka likhabapo tse 2 tsa metsi ka hare ho li-cocktail shaker. Eketsa li-ounces tse peli tsa brandy le li-sprigs tse 2 tsa koena le ho sisinya hantle. Itšoare ka khalase ea khale e tletseng leqhoa le qhibilihantsoeng le ho khahloa ka koena kapa slice ea lamunu le monokotšoai oa selemo.
Haeba u rata, whiskey kapa Holland gin (e tsejoang ka ho fetisisa e le genever) e ka sebelisoa ho e-na le ho sebelisa brandy. Liphetoho tsena li tla etsa hore Whiskey Smash kapa Gin Smash.
Lisebelisoa tse ling tsa ho etsa Brandy e kholo ea Smash
Letsoho. Ebang o khetha brandy, whisky, kapa gin , joala bo hlahisa bongata ba seno, kahoo se etse se setle. Ena ke seno seo u lokelang ho se hula ka ntle. E tšoaneleha ka ho fetisisa 'me ho na le ho hong ho hong ho noa ho khella khetho e mpe.
The Sweetener. Haeba u tla be u sebelisa tsoekere ho e-na le sirase, etsa bonnete ba hore ue kopanya hantle e le hore e qhibilihe ka ho feletseng. Ke ka lebaka leo Wondrich a khothalletsang ho e qhaqha ka metsing ea recipe ea Thomas le hore na ke hobane'ng ha bahlabani ba atisa ho khetha sirapo e bonolo holim'a tsoekere e otlolohileng.
Sirapo ea gommi e khothalletsoang ke Wondrich mohahong oa pele ke mokhoa oa khale oa sirapo e bonolo e sebelisang gum arabic ho fa seno silky texture. E atisa ho sebelisoa ka joala-litekete tse boima joalo.
Semela. Nete e ncha e molemo haholo bakeng sa e 'ngoe ea lipepe tsena. Ena ke lebaka le le leng feela leo ka lona babatelli ba ka 'nang ba batla ho nahana ka ho hōla koena e ncha kahare ho selemo .
Ke habohlokoa hakae Brandy Smash?
Brandy ke motsoako o ka sehloohong oa Brandy Smash 'me hoa utloisisoa hore matla a seno se phethiloeng ke hanyenyane feela ka tlase ho matla a botlolo a joala.
Haeba ho sebelisoa marulelo a 80, joale seno sa pele se ka ba 23% ABV (bopaki ba 46). Kakaretso ea bobeli e ke ke ea fapana haholo, e lekanang le hoo e ka bang 28% ea ABV (bopaki ba 56).