Samole ea Gomme (kapa gum) ke seno se monate se neng se atisa ho sebelisoa ho e-na le sirase e bonolo lipapaling tsa khale tsa cocktail . Le hoja batho ba bang ba bua ka sirapo e bonolo joaloka sirase ea gum, sirase ea 'nete e na le emulsifier e tsejoang e le gum arabic (ka linako tse ling e sebelisa papali ea lentsoe la Sefora).
Molemo oa ho sebelisa sirase ea Gomme ke hore o eketsa mokhoa oa silky mme o nolofatsa tatso ea joala. Sena ke 'nete ka ho khetheha lijong tsa ho noa joala, ke hore na ke hobane'ng ha e sebetsa hantle haholo litšoantšong tsa khale joaloka Whiskey ea Fancy le Brandy Daisy .
Gum arabic e boetse e thibela sirapo hore e se ke ea khanya. Sena se na le thuso bakeng sa polokelo ea nako e telele le haeba u thabela seropo ea hao e teteaneng haholo mme u tsepamisitse maikutlo.
Ha e le hantle, hang ha u fumana gomunu ea arabic, sirapo ea Gomme e bonolo ho e etsa joaloka sirapo leha e le efe e bonolo. U tla eketsa gomunu ea arabic e qhibilihisitsoeng ho recipe ea hau e tloaelehileng ea sirapo.
Seo U tla se Hloka
- 1 ka ho ipapisa le gum ea arabic
- 2 ounces (hoo e ka bang 1/4 senoelo) metsi a chesang
- ----
- Li-ounces tse 8 (hoo e ka bang 1 senoelo) tsoekere
- Li-ounces tse 4 (hoo e ka bang 1/2 senoelo) metsi
Kamoo U ka e Etsang
- Metsi a futhumetseng a haufi le a phehile.
- Kenya gum ea arabic 'me u e lumelle ho ema ho fihlela e' qhibiliha. ' E tla nka bonyane lihora tse 'maloa' me gum arabic e tla soa metsi 'me e be phala e tsitsitseng.
- Ka ho arohana, etsa "silevera" sirapo e bonolo ka ho qhibiliha likarolo tse 2 tsoekere ka karolo e 1 ea metsi ka pheha e liehang.
- Tsoela pele ho fihlela tsoekere e qhibiliha ka ho feletseng.
- Tlisetsa pheha le eketsa motsoako oa motsoako.
- Pheha metsotso e 2, u tsoele pele.
- Sebelisa khaba ho tlosa leha e le efe ho haha holim'a metsi.
- Lumella ho pholile, ebe u senya ka cheesecloth kapa sieve.
- Setlolo se ka har'a setshelo se nang le tiiso e tiileng le lebenkele sehatsetsing.
Qala ka Sehlopha se senyenyane
Gum arabic e ka ba e sa lumellaneng, e boetse e le theko e tlaase 'me litakatso tsa hau li ka itšetleha ka sirapo e tsoekere haholoanyane. Ka lebaka lena, ke fana ka tlhahiso ea ho leka ka lihlopha tse nyane (tse kang litekanyo tse bontšitsoeng ka holimo) le ho le leka lijong tse seng kae tsa khale joaloka Sazerac kapa Old-fashioned . Hang ha o fumana sirapo ea hau e ntle, o ka etsa li-batches tse kholo
Kemiso ea 1871 e fumanoang Imbibe ea David Wondrich ! o sebelisa boima ba lilithara tse ngata. Hape hoa thahasellisa ho hlokomela hore recipe ea Jerry Thomas bakeng sa "sirapa ea gomunu" ha e akarelletse sekoti. Ho e-na le hoo, e tšoana le seo hangata se bitsoang "bar" sirapo e bonolo (1: 1) 'me e etsa lilithara tse 2 ka nako, e tla lula nako e telele ka hare ho bar.
Ho reka Syrup ea Gomme
Gum arabic e na le mefuta e mengata le lijo ke e 'ngoe ea tsona.
Ka lebaka leo, ke habohlokoa ho tiisa hore mofuta oa arabic oo u o rekang bakeng sa sirapo ke tšireletseho ea lijo. Gum arabic e ka fumanoa libakeng tse ngata tsa tlhaho tsa lijo mme nka u eletsa hore u li reke ka mohloli oa lijo.
Reka Frontier Gum Arabic ho Amazon.com
U ka boela ua fumana sirapo ea botsoako e entsoeng ka botlolo ho bahlahisi ba seng bakae ba khethehileng ba kang Lijo Tse Nyenyane Tsa Matsoho. K'hamphani ena e etsa sirapo e hlakileng, ea phaenepple le ea raspberry gomunu 'me e mong le e mong o monate ho kopanya le eona.
Reka Gum Syrup ea Gogo ea Lijo tsa Small Hand ka Amazon.com
Ho Eketsehileng ka Silase ea Gomme
- The Great Gomme Adventure - ho tloha CocktailChronicles.com
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 63 |
| Total Fat | 0 g |
| Fat Satated | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 13 mg |
| Li-carbohydrate | 15 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Liprotheine | 0 g |