Hangata Mataliana a sebeletsa lijo tsa lijo tsa mantsiboea kapa lijo tsa mokete. Li reretsoe ho thusa ka ts'ebetso ea lijo, 'me li kenyeletsa li-grappa, joala bo matla haholo le bo sa jeleng paate bo tšoanang le vodka kapa schnapps ea Seswedishe, e leng , li-cordial tse rarahaneng tse entsoeng ka litlama le mefuta e mengata, le lino tse ling tse tloaelehileng tsa Italy tse kang li- limoncello le nocino (e entsoeng ka li-walnuts tse tala). U ka etsa tse ngata ho tsena lapeng, 'me mokhoa o bonolo ho feta kamoo o ka nahanang kateng.
Lintho tsohle tseo u tla li hloka ke joala ea lijo-thollo (tse kang Everclear, botsa sebaka sa hau sa joala sebakeng sa hau), litlama le linoko tseo u tla li fumana ho grocer ea hao, herbalist's, kapa sebakeng sa hau sa lijo sa sebakeng seo u se jang, metsi, lifolari, lithupa, linkho, libotlolo le likoti. Ho leketlisa boka ke bokahohle. Tsoekere? U tla batla tse ling, empa e 'ngoe ea melemo ea ho iketsetsa lapeng ke hore o ka qoba phoso eo baetsi ba bangata ba khoebo ba e entseng' me ba sa e rate e le monate.
'Me hang ha u qala lapeng-u tla u hlokomela hore u tsitsitse, kaha ke palo e tsotehang ea Mataliana - ho na le mefuta e mengata ea liqueurs ho khetha, e meng e phethahetse qetellong ea lijo, e meng e phethahetse bakeng sa ho koala ka pel'a mollo le metsoalle, le ba bang ba phethahetseng ba fafatsa leqhoa la vanilla ka letsatsi le chesang la lehlabula. Hase feela hore u tla tsuba, empa metsoalle ea hau le eona e tla ba teng, 'me u tla u fumana u ka rarolla mathata a hau a limpho tsa matsatsi a phomolo ka lihlopha tse' maloa tse entsoeng nakong ea selemo.
Ho qala, mantsoe a seng makae ho seo u tla se hloka ho etsa liqueurs.
- Lijana tsa khalase tse kholo-ngata (ho khaola ho tla sebetsa hantle) ho boloka lisebelisoa tsa hau. O tla batla tse 'maloa, tse ka bang 1 kapa tse peli-quart.
- Mabela. Tšoaea mabitso ka libotlolo tse ntle tsa liqueur, kapa u sebelise libotlolong tsa veine tse se nang mebala, tse ntle hobane li senola 'mala oa li-liquor.
- Bahlahlobisisi. U tla hloka mesh e ntle ea li-mesh ho hloekisa makhasi le peo.
- Funnels. U tla batla tse kholo le tse nyane. Li lokela ho otloloha, kahoo lipampiri tsa ho hloekisa li tla khomarela mahlakoreng.
- Pampiri ea ho hlophisa. Lipampiri tse hlakileng tsa mofuta o rekisoang lik'hamphani tsa lik'hemik'hale. Hangata li pota-potile; li koale ka halofo habeli ho fumana selikalikoe sa kotara, 'me u kenye pampiri ho eona, u tšoere maqephe a mararo ka lehlakoreng le le leng ebe u hula karolo ea bone ho e' ngoe, kahoo u fumane pene ea pampiri e koetsoeng ka tlase (metsi a tla kena ho eona).
- Gauze. E molemo bakeng sa ho hloekisa metsi a nang le li-fibers tse thata.
- Li-coorks. Ho kenya moroetsana e monyenyane ho hloka motho ea sebetsang holimo, e leng chelete e ngata ho feta kamoo u ka ratang ho e qeta kateng. U ka sebelisa li-cochs tse hloekileng tse hloekileng ka libotlolong tsa veine, kapa u etela lebenkele la liphallelo tsa veine kapa ho reka li-coorks.
- Ho kenyelletsa boka ba linotsi ho eketsa botle bo botle ho libotlolo tseo u li tšepisitseng e le limpho.
Ka mor'a moo, mantsoe a seng makae ka mokhoa oa ho etsa li-liquor:
- Hoo e batlang e le liquequeurs tsohle tse entsoeng ka mahahapa li hloka maceration, ka mantsoe a mang, ho tsuba lijo tse joala ho ntša lihlooho tsa tsona. Sena se molemo ka ho fetisisa se entsoeng ka nkho e nang le kankere e nang le sekwahelo se tiisang hantle; kopanya joala le metsoako 'me u ba lumelle ho lula, ho sisinya ntho e' ngoe le e 'ngoe hang ka letsatsi kapa joalo. Nkhong e lokela ho lula lefifi, empa ha ho hlokahale hore e be sehatsetsing. Mofuthu o monyenyane o ka ba o motle (empa ha oa lokela ho bolokoa sebakeng se chesang haholo kapa tikolohong). Haeba ho hlokahala, koahela nkho ka pampiri ea opaque ho boloka leseli.
- Ho tsofala ho phetha karolo ea bohlokoa ho hlahiseng liqueurs. Se kenang ka botlolo se tla ba sehlōhō ebile se sa tsejoe kahobane lihlahisoa tse fapaneng li ke ke tsa e-ba le nako ea ho kopana, 'me tse ling tse monate tse etsang hore li-liqueur tse phethiloeng li se ke tsa etsoa ka ho feletseng. U lokela ho hōla libotlolo tsa hau sebakeng se pholileng, se lefifi. Joalokaha ho le joalo ka veine, ho feta moo ha ho molemo ho feta; li-liquque tse fokolang li hōlile ka potlako, joalo ka li-liqueurs tse ling, athe li-liquque tse matla li hloka nako e eketsehileng.
Li-Italian Liqueur Recipes tse iketselitseng
Limoncello - Motsoako o monko o monate oa lehlabula lebōpong la Amalfi kapa Sorrento.
Setlolo sa Limoncello ( - Ho fapana ho monate ho karolong e ka boroa ho tloha Verona.
Nocino - Mofuthu o mofuthu, o nang le linokoana, o nang le linene tse entsoeng ho tloha mahlahleng a lehlabula a walnuts, e leng pheko e phethahetseng ea mariha.
Rosolio - e leng li- lemoneur tse thata, tse sa matla haholo.
Amaro alle Erbe - The classic Italian after dinner bitter.
Fresh Blackcurrant Liqueur - E monate haholo, 'me e tla etsa mpho e babatsehang hape.
Litholoana Tse tahiloeng, kapa Conserva Antica - Le hoja motho a ka bitsa tholoana ena e senyehileng, lentsoe ha le hlalose hantle.
Cherry Liqueur ( - Li-cherries li etsetsa liqueur tse sa tloaelehang tse sa tloaelehang.
Li -liquque tse monate ( - Li-liqueur tse monate ho tšoara monko oa selemo.
"Lebese la mohoehali," kapa - Letsoai le ruileng, le nang le li-milky le tlang ho ba le phethahetseng kamora lijo tsa mantsiboea kapa ka holim'a ice cream.
[E hlophisitsoeng ke Danette St. Onge]