Cube ea tsoekere e kenngoa ka bitters , thunya ea whisky, le lero la lamunu; ho theha mokhabiso o tsotehang le o se nang nako o hlile o bonolo. Seno ke sona se seng sa khale ebile ke se seng sa mekhoa e metle ea ho thabela monate oa hau oa li-bourbon kapa oa whiskey ea rye.
Nako ea khale ke mokete oa classic whisky o sebeletsoeng ho tloha bohareng ba bo-1800. Ke sona seo lebitso la sona le se bonang: lijo tsa "khale", 'me li ntse li ratoa haholo kajeno joalokaha ho ne ho le joalo ha basebeletsi ba pele ba e tšela.
Boipiletso ba ba khale ke bofe? Ho bonolo feela, ke tsela e tsotehang ea ho apara khalase ea whiskey. Haeba u setsebi sa litloaelo, khetha khekhe e khōlō ea rye , empa bourbon ke khetho e nepahetseng hantle. Li-flavor tse monate, tse bohloko, le tse hlahisoang ka khalase li tla ntlafatsa whiskey leha e le efe eo ue tšollelang. Hape ho na le mekhoa e mengata ea ho etsa sena e le tsa hau, kahoo, a re ke re shebeng mekhoa eohle ea hau ea khale.
Seo U tla se Hloka
- 1 cube ea tsoekere
- Dashes tse 2 ho isa ho tse 3
- Angostura Bohloko
- 2 ounces
- whisky ea rye kapa ea rye
- O ikhethela:
- peel ea orange e monate
- O ikhethela:
- maraschino cherry ho khabisa
Kamoo U ka e Etsang
- Beha kube ea tsoekere ka tlas'a khalase ea khale .
- Khotsofatsa cube ka bitters le muddle .
- Tlatsa khalase ka leqhoa (e kholoanyane likoting, e molemo).
- Kenya whisky.
- Khothatsa hantle .
- Khahlisa ka lero la lamunu le ciliegia.
Ea Khale-ea Mehleng ea Kajeno
Ho tloaelehile hore lino tse ling li be le morph le ho fetoha ka lilemo. Sena ke 'nete haholo ha re bua ka e' ngoe ea li-cocktails tsa pele 'me kajeno ho na le mefuta e fapa-fapaneng ea mehleng ea khale .
Whisky ea Rye e ne e le khetho ea pele ho ea khale. Ho theosa le lilemo, khetho ea mekhoa e metle e ile ea fokotseha hoo bourbon e ileng ea fetoha sebaka sa ho kena-kenana . Ha bourbon e sa ntse e ratoa ke batho ba bangata ba noang, re boetse re na le maruo a marang-rang a boima ba rye. Ho thata ho khetha whisky e mpe bakeng sa seno sena 'me ke sebaka se seholo sa ho leka li fumaneha, kahoo tšela eng kapa eng eo ue ratang.
Nako le nako, basebeletsi ba tla be ba noa joala ka ho phatloha ha soda le ho feta . Eo ha se mokhoa oa setso le batho ba khale ba tla nyelisa tšebeliso ea eona. Esita le maraschino cherry hase ea pele ebile, ka botšepehi, ha hoa hlokahala bakeng sa ntho leha e le efe ntle le ho etsa hore seno se shebahale eka ke setsebi se senyenyane.
Ntho ea khale ke ho qoba ho eketsa haholo ho eona e le hore u ka lumella whiskey hore e khanye. Lijo tse ntle ka ho fetisisa tsa mehleng ea boholo-holo li bonolo ebile ka lebaka la seo, ke habohlokoa hore u ele hloko ka hloko karolo e 'ngoe le e' ngoe.
Ho senya Orange kapa Che
Na u hlokometse hore risepe ha e bits'o orange e tala? Ho senya litholoana le tsoekere le bitters ke ntho e 'ngoe ea morao-rao ea kajeno, le hoja li-khale tsa khale li ne li sa e sebelise e le tse monate.
Haeba u rata, latela tataiso ea ba bang ba nang le lihlahisoa 'me u tšela slice eohle ea lamunu ka cube ea tsoekere e entsoeng ka bitters. U tla fumana ba bang ba kenyang lekhalo la lamunu le ba bang ba kopantsang peel ea lemon ka li-whiskeys tse itseng. Ke taba ea boikhethelo ba motho ka mong.
Haeba u ka khetha ho se kenyele setulong, u se hlalose ka senola pele u se kenya ka khalase. E le hore u etse sena, mpa u sotha sekhahla 'me u se fane hantle (o lebisitsoe ho khalase eseng mahlo a hao) mme likhahla tsa oli ea citrus li tla tšela ka har'a seno.
Mokhoa oa khale oa ho etsa liaparo tsa khale ka lilemo tse lekholo
Pale ea ea khale-holo ke ntho ea lino tse nooang kajeno. Ketsahalo ena e ile ea hlahisa likhang tse tšoanang qetellong ea libaka tsa bo-1900 tseo menyetla ea kajeno ea "Martini" e hlahisang eona . Hoa makatsa ho nahana hore mehleng ea boholo-holo e ne e le "ea khale" ho feta lilemo tse lekholo tse fetileng, empa ke 'nete.
E ne e le ho pota 1880 le 90 ea hore American cocktail scene e hlile e tsamaea. Li noa li ne li etsoa ka curacao, absinthe, syrups le lero la litholoana 'me e ne e le li-hit. Ho ne ho le joalo, ho ne ho e-na le li-holdouts, batho bao ba neng ba noa joala ba neng ba batla seno se bonolo ka ho khaola joalokaha ba kene "matsatsing a khale." Lintho tsena tsohle tse majabajaba e ne e le tšenyo ea nako.
Lihlooho tsa khatiso li ne li ngotsoe likoranteng, likhohlano li hlahisitsoe libakeng tse pota-potileng naha, 'me kapele ea khale e na le lebitso la eona la molao. E qalile ho hatisoa tlas'a lebitso la Theodore Proulx (oa Khauta ea tummeng oa Chapin le Gore saloon) 1888 "Buka ea Bartenders."
Pendennis Club Myth
Ka lilemo tse mashome, pale ea khale e re e bōpiloe ka 1881 Pendennis Club e Louisville, Kentucky. David Wondrich o bua ka "Imbibe!" hore sena ke leshano.
Sehlopha ha sea ka sa buleha ho fihlela ka 1881 le selemo pele ho moo, "li-cocktail tsa khale" li boletsoeng maqepheng a Chicago Tribune. Ho ne ho e-na le "squib ea koranta e makatsang" e neng e bua ka lino tsa mehleng ea khale ka 1869.
Cocktail ea Pele
Ha e le hantle, mokhoa oa khale oa khale o fihlile lilemong tsa bo-1850, haeba ha ho joalo.
E ka etsoa ka whiskey, brandy, kapa gin (Old Tom kapa Holland) . E ne e le joala feela, joala, tsoekere (eseng sirapo), le leqhoa. Eketsa bitters 'me u na le tlhaloso ea motheo ea lijo tsa' nete .
Latela Keletso ea Histori ea Leqhoa
Buka ea Wondrich e na le litlhaloso tse thahasellisang tsa bar barbie 'me ke e' ngoe eo geek e rekisoang ka eona e lokela ho ba le eona. Lintlheng tsa khale ke karolo e thahasellisang e mabapi le leqhoa le loketseng leo u lokelang ho le sebelisa ho noa .
Hoa etsahala hore libolo tsa leqhoa le lik'hilograma tse peli tsa lisenthimente hase ntho e ncha ; ba ile ba lahleheloa ke bar ba Amerika ho fihlela morao tjena. Wondrich o bua ka tšebeliso e khōlō ea k'hemik'hale ka 1899, "... lik'hamphani tse ratang ho rata litakatso tse khethileng li khetholloa ka nako e telele hore li khabise li-cubes tse tsoetseng pele ka likhato tse peli ka lehlakore."
Thuto e tšoanang eo re e sebelisang bakeng sa ho eketsa ts'ebetso e nyenyane le ho fokotseha hanyenyane ho khalase ea whisky e otlolohileng e 'nile ea khethoa ka nako e telele. Mechine eo e majabajaba ea leqhoa eo re itšetlehileng ka eona 'me "li-cubes" tsa eona tse nyenyane, tse fokolang ka potlako li ile tsa e senya ka lilemo tse ngata. Haeba u moithaopi ho ea khale mme ha u e-s'o etse seqhoqho seqhoa sa 2-inch, u tla se fumana e le mohato oa ho qetela oa ho phethahatsa seno sena sa setšoantšo.
Moea oa Khale o Matla Hakae?
Joalokaha u ka nahana, mokhoa oa khale oa khale ha o bonolo ho feta whiskey e otlolohileng. Ha e le hantle, re mpa feela re hloka ho kenya dilution tse nyane. Ha re etsa joalo, ea khale ea whisky tse 80 e ka ba karolo ea 32 lekholong ABV (bopaki ba 64) . Batho bao ba khale ba ne ba tla thabela ho tseba hore e ntse e na le sekhahla seo ba se batlang.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 153 |
| Total Fat | 0 g |
| Fat Satated | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Li-carbohydrate | 3 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Liprotheine | 0 g |