Sake Complex, Empa Cocktails ke Worth Worth Tsebo e nyenyane
Sake ke joala e entsoeng ka raese e entsoeng haholo Japane e atisang ho bitsoa veine ea veine, le hoja sena se sa nepahale. E ka ba seno se ferekanyang haeba u sa le mocha ho sona, empa ke seno se seholo le haeba u sa latsoa lebaka la ho ja lijo, joale ke nako e ntle ea ho qala.
Sake ke eng?
Sake e bitsoa "veine ea veine" empa e hlile e hlahisoa ka ho noa, ka tsela e tsoanang le biri.
Ke bopaki bo hlakileng, bo fokolang, seno se tahang se entsoeng ka raese, tomoso, metsi le koji (mofuta o monate, hlobo e nkhang hamonate e kenngoa ka raese ea steamed kapa harese ho thusa ho belisa).
Sake e arotsoe ka karolelano, mokhoa le palo ea ho polishing raese e amohelang. Tsena ke lintlha tsa bohlokoa ha u khetha botlolo bo botle, joalokaha u tla bona mona ka tlase. Lengolo le ka 'na la e-na le lintlha tse tharo ho lona ho bontša boleng ba lebaka (ke Junmai Ginjo Genshu).
Joale ho na le liqueurs tse nang le mabaka a kang TyKu Liqueur .
Sake ha ea lokela ho ferekanngoa le soju (kapa shochu) , e leng moea oa Korea o hlahisoang ho raese kapa lithollo tse kang harese.
Pele re kena lits'ebetsong tsohle tsa rona, a re ithute ho noa!
Tsela ea ho Noa Sake
Ho na le litsela tse peli tsa ho noa ho otloloha: ebang ke chesang kapa serame. Lebaka le ka sehloohong le holimo ha le ntse le holimo ha likhase tse tlaase tse kang futsu-shu li sebetsoa hantle.
Ho na le mabaka a moetlo a fumanehang a kenyelletsang linoelo tse nyane le carafe e nyenyane (hangata le bopaki ba mocheso) eo u ka e sebelisang ho sebeletsa baeti. Hape ho loketse ho tšollela motho ea haufi le uena le ho lumella hore ba etse se tšoanang ho uena, u se ke ua tšollela ea hau haeba u na le khampani.
Reka Sake Setsing ho Amazon.com
Etsa Li-Recipes Recipes
Nako le nako hangata ho na le lebaka la ho fumana li-cocktails. Ke motheo o phethahetseng kaha o batla o 'sa latsoehe' joaloka vodka 'me o ka kopantsoe le litlolo tse sa tšoaneng.
- Cherry Blossom Tini
- Japanese Cherry Blossom Margarita
- Kyoto Sour
- Lotus Blossom
- Manhattan Love Story
- Saketini
- Bath Zen ea Letsoai
Lihlopha tsa Mantlha tsa Sake
Sake e kenyelitsoe le junmai e le boleng bo phahameng ka ho fetisisa 'me futsu-shu e tlaase ka ho fetisisa.
- Junmai - Ha ho na joala e eketsehileng e ekelitsoeng ka lebaka lena mme ke tekanyo e hloekileng. Haeba letšoao le sa re "junmai," joale ho sebelisitsoe likhallelo tse ling.
- Honjozo - Lebaka lena le kenyelletsa sesebelisoa sa joala sa brewer ho hlahisa litlolo tsa sona 'me se hlahisoa feela Japane.
- Futsu-shu - Ena ke lebaka la bohlokoa haholo ntle le melao leha e le efe mme e nkoa e le boleng ba tafole ea veine. Hobane masks a futhumetseng ka lebaka la sena, sena se atisa ho chesoa.
Mekhoa ea Sake
Lebaka le lengata ke bothata ho 15-16% joala ka molumo , ntle le bathohu.
- Genshu - Lebaka le matla la matla le se nang matsoho le ka tloaelo ka botlolo ho 18-20%.
- Koshu - Sake o se a tsofetse .
- Nama - Lebaka le sa tsejoeng hape le hloka ho ba sehatsetsing.
- Nigori - Lebaka lena le atisa ho ba le ponahalo ea marulelo hobane e tlhotliloeng ho feta tse ling.
Rice Polishing
Lero e phofshoa ho tlosa manyolo, bran le karolo ea likokoana-hloko. Ka lebaka la litlhaloso tse ka tlaase mona li bontša hore na ho polishing raese ho amohetse eng ebile ke eona ntho e ka sehloohong ea ho fumana lebaka le letle.
Ho bonahala ho hanyetsana, empa raese e fokolitsoeng e fokolang e hlahisa se nkoang e le boleng bo phahameng. Lebaka ke hobane ho na le tatso e ngata e siiloeng raese.
- Dainginjo - Ultra-premium lebaka le raese polished 35-49%.
- Ginjo - Lebaka la pele le raese e phatlolohileng 50-60%.
- Tokubetsu Junmai - lebaka la Junmai le entsoe ka raese e bentšitsoeng ka bonyane ka 65%.
- Junmai - Ka tloaelo raese e bentšitsoeng 70%, empa hona joale mohlahisi e mong le e mong o tlameha ho e etsa ke ho bonts'a palo lekholong.
Joang ho Boloka Sake
Joalokaha ho boletsoe ka holimo, ha ho na veine e le hore e se ke ea bolokoa joaloka veine kaha ha e ntlafatse ka lilemo.
Litlhahiso tse 'maloa tsa ho boloka lebaka la hau le lecha ...
- Ka lebaka la mangolo a mangata a tla ba le letsatsi la bottlhoko ho bona 'me ho molemo ho a noa haufi le letsatsi lena kamoo ho ka khonehang.
- Nama e lokela ho ba sehatsetsing hobane ha se pasteurized.
- Likopa tse sa phutholoang li lokela ho bolokoa ka sehatsetsing 'me li ka lula moo ka likhoeli tse 16. Haeba u rerile ho e bula ka hare ho beke, mocheso oa veine o tla lekana.
- Ho buloa libotlolo tsa lebaka li lokela ho behoa le ho hloekisoa ebe li tla lula libeke tse peli.