'Sucuk' ke Delicious bakeng sa lijo tsa hoseng le e phethahetseng bakeng sa ho grilling
Turkish cuisine e tumme hohle lefatšeng ka lebaka la 'sucuk' (soo-JOOK '), e leng lebitso la mefuta e fapa-fapaneng ea linotši tsa nama ea nama ea khomo e fumanehang Turkey, Balkan, Middle East le Asia bohareng.
Joaloka lebitso la eona ka Turkish, ka linako tse ling masiana ana a monate a bitsoa mabitso a tšoanang linaheng tsa boahelani. 'Sudzhuk' Bulgaria le Russia, 'suxhuk' Albania le 'soutzouki' Greece ho bolela ba 'maloa.
Tsohle ka 'Sucuk'
Seturkey 'sucuk' hangata se entsoe ka mohoho oa nama.
Bochabela bo bong ho Kazakhstan le Kyrgyzstan ho thoe 'sucuk' e boetse e na le nama ea pere.
'Sucuk' e tsejoa ka ho ba monate. E khahloa ke letsoai, pepere e ntšo le e khubelu, konofolo, komine, sumac le tse ling tse tloaelehileng tsa Turkey . U ka fumana 'sucuk' ka hoo e ka bang ha ho na linokose ho mefuta e mengata ea mollo e tla tlisa meokho mahlong a hao.
Tsela e tloaelehileng ea ho itokisetsa 'sucuk' ke ho sila nama ka makhetlo a 'maloa ebe o e qeta nako e telele le linoko. E se e fepa ka tlhaho ea tlhaho kapa ea polasetiki ea casse le ho tloha ho omella libeke tse 'maloa.
Letsoai le linoko li boloka nama nakong ea ho omisa le ho belisa, ho tlohela boroso bo thata, bo omileng le bo monate bo nang le mafura a mangata a loketseng ho tsuba le ho chesa.
'Sucuk' Vs. 'Lihlahisoa tse kang tsoekere'
Ho na le lik'hamphani tse ngata Turkey tse hlahisang 'sucuk' ho sebelisa mekhoa ea setso ea ho omisa tlhaho le ho belisoa. Morao tjena, ho thusa ho thibela tlhahiso ea mekhoa e mengata, Tšebeletso ea Temo ea Turkey e hloka hore bahlahisi ba sebelise mokhoa o mocha oa ho futhumatsa le ho omisa 'sucuk' ntle le ho belisoa ho hlalosa lihlahisoa tsa bona e le 'lihlahisoa tse kang' sucuk. '
Ho sa tsotellehe melao e thata le lichelete tse ngata haholo, batšoasi ba bangata ba libaka ba ntse ba iketsetsa 'sucuk' linthong tsa nama le mafura a setseng ho betla. Boleng ba sebaka sa motse o entsoeng ka 'sucuk' bo fapana ho tloha hantle ho fihlela bo futsanehile haholo.
'Sucuk' Nakong ea Kamore ea Khale
E 'ngoe ea libaka tse ntle ka ho fetisisa ho thabela' sucuk 'e tsamaea le lijo tsa hoseng tsa setso sa Turkey .
Li-slices tsa 'sucuk' hangata li entsoe ka panate e se nang botoro kapa oli e kenyelletsoeng 'me li sebelisoa hammoho le lijoe tsa Turkey , bohobe bo hloekileng bo bobebe, lihloaare tse ntšo, mahe a linotši, litholoana tse behiloeng le tee e ntšo e nkiloeng.
'Sucuklu yumurta' (soo-JOOK'-loo yoo-MUR'-tah), kapa 'sucuk' le mahe 'ke tsela e' ngoe ea ho sebelisa moriana ona oa linoko ka lijo tsa hoseng. Li-slices tsa 'sucuk' li monngoe ka sekhahla se senyenyane sa koporo se bitsoang 'sahan' (sah-HAHN ').
Hang ha 'sucuk' e le crispy 'me e lokolla mafura a mangata, mahe a robeha ka holimo. Hangata li-yolk tsa mahe li siiloe ke li-punny ho lumella hore lijoe tsa bohobe li kenngoe ka har'a motsoako.
'Sucuk' On The Grill
Sebaka sa bobeli 'sucuk' se hlile se khanya ha se phehiloe ka grill. E qheqhe, e tšele, e sila, mme u etse li-meatball ho eona. Leha ho le joalo u etsa qeto ea ho e pheha ka grill, phello e tsoa lefatšeng lena.
Grilling 'sucuk' e lumella mafura hore a theohe 'me a siee mahlaseli a monate a mafura a monate. Hangata 'sucuk' e entsoeng ka lehlakoreng le le leng e phunyelelitsoe pakeng tsa bohobe bo tšoeu kapa e phuthetsoe ka phofo ea tortilla-joaloka 'lavash' bohobe.
Hangata li-grill li bokella ho pota mollo ka li-chunks tsa bohobe li le letsohong bakeng sa ho khaola 'sucuk' ka ntle ho grill. Ka lebaka lena, batho ba bangata ba "Turkish" manganishe (mahn-GAHL '), kapa li-barbecue li atisa ho etsahala ka maoto!
Mesebetsi e meng ea 'Sucuk'
'Sucuk' e boetse e sebelisoa sejo se sa tloaelehang sa naha sa Turkey, sejo sa linaoa le sa tomate se bitsoang 'kuru fasulye' (koo-ROO 'fah-SOOL-yay) . U tla boela ue fumane e le ho tlatsa likhapa le liphaephe tse tšesaane ka har'a sandwich tsa cheese tse tsejoang e le 'tost'.
Moo U ka Fumanang 'Sucuk'
Haeba u sa lule Turkey, u ka khona ho fumana 'sucuk' ho Bochabela bo Hare le Bageriki ba lirekotli. U ka boela ua e fumana maqepheng a marang-rang a rekang lijo tsa Turkey le lisebelisoa.