Oden ke sejana se chesang sa pitsa sa Majapane seo metsoako ea sona e leng sesebelisoa sa sopho e entsoeng ka soya. Hangata ho nkoa e le lijo tsa mariha Japane 'me hangata li hlaha ho pholletsa le September kapa October. Ho futhumala, ho tlatsa le ho monate, ho na le mefuta eohle ea liphihlelo tsa oden tse lokelang ho ba teng. Mokhoa o boletsoeng ho risepe ena ke tsela e le 'ngoe feela ea ho etsa oden. Lintho tse fapaneng li ka fapana, empa tse ling tse kang daikon radish, mahe a phehiloeng, konnyaku, mahobe a tlhapi le dashi moro, li tloaelehile libakeng tse ngata tsa sejana, tseo Japane li fapaneng le sebaka.
Mona tlhaloso e khutšoanyane ea lisebelisoa tse seng kae tsa esoteric:
- E mahlaseli a maholo le a mongobo ho feta radishes a fumanoang Bophirimela, daikon o etsa mosebetsi o babatsehang oa ho tšela moro o nang le moriri 'me ha e le hantle o le bobebe ho feta kamoo o shebahalang kateng.
- Konnyaku e ka shebahala e le sekhabiso sa sephiri sa dragon, empa sena se hlile se entsoe motso oa semela se bitsa Amorphophallase konjac, ka linako tse ling e bitsoa "leleme la diabolose." Konnyaku e na le lijana tse ngata tsa Japane ka mefuta eohle le boholo le joaloka mofuta o thata oa jelly e ntle. E kenngoe moro oa oden, e hlile e monate.
- Chikuwa ke li-bohobe tse nang le bohobe bo bōpehileng joaloka li-tube, tse seng kae tse halikiloeng-pele li kenngoa le moro. Ho tsitsana ha Chikuwa ho na le pakeng tsa nama e phehiloeng le tofu - e bonolo ebile e le spongy, empa e khotsofatsa ho loma le e ke ke ea arohana pakeng tsa likoti tsa hau.
- Aburaage ke sehlahisoa sa lijo sa Majapane se entsoeng ka soya. E hlahisoa ka ho khaola tofu ka lilae tse tšesaane le ho li chesa ka holimo ho 110-120 C 'me hape hape ho 180-200 C. Aburaage e atisa ho sebelisoa ho phuthela inari-zushi mme e kenngoa ho miso sopho.
- Ganmodoki ke fried tofu fritter e entsoeng ka meroho, e kang lihoete, metso ea lotus le burdock. E ka 'na ea ba le lehe. Ganmodoki e bolela mokokotlo oa maqeba joalokaha ho boleloa hore o latsoa joaloka boese.
U ka sebelisa tlhahiso ea oden e rekisoang mabenkeleng a Asia ho e-na le ho sebelisa lebaka , soy sauce le tsoekere.
Seo U tla se Hloka
- 1/3 daikon radish, peeled le ho khaola ka 3/4 cm
- 2 litapole tse mahareng, li qhibililoe ebe li khethoa ka halves
- 4 mahe a phehiloeng, a qhibililoe
- 1 konnyaku (kaka e hlakileng ea sampole ea starch), e kenngoe likotoneng tse khōlō
- Ho hlaseloa (ho teba ho feta tofu), ho koaheloa le ho khaola likotoneng tse khōlō
- 4 ganmodoki (tofu fritters), e lahliloe
- Lihobe tse peli tse peli kapa tse 4 tsa tlhapi, tse kang chikuwa, hanpen, le satsumaage, li khaoletsoe ka likotlolo tse khōlō
- 4 mono-kombu (knotted kelp)
- 4-5 tbsp. ea moriana oa soya
- 2 tbsp. ea lebaka
- 1 tsp. ea tsoekere
Kamoo U ka e Etsang
- Beha linoelo tse 4 tsa sopho e entsoeng ka dashi ka pitsa e kholo kapa pitsa ea donabe .
- Eketsa, sesea sa soy, le tsoekere ka sopho.
- Beha lisebelisoa tsa pitsa.
- Tlisa ho pheha 'me u fokotse mocheso ho tlaase' me u bosose metsotso e 40 ho ea ho e 60.
- Kenya sopho e entsoeng ka sesepa le sauce ea soy ha ho hlokahala.