Kakaretso ena e bonolo bakeng sa Roast Duck ka Apples kapa Kaczka Pieczona z Jabłkami e tsoa ho Beata Zatorska le Simon Target "" (Tabula Books, 2011).
Zatorska o bua ka sejana sena se tummeng sa setso sa Poland "... [ho bonolo] ho cheka letata lapeng joaloka khoho. Letata le halikiloeng le theoha fatše ka botlolo ea veine e khubelu e omeletseng."
Ke na le likhopolo tsa ka ho nkhono oa ka oa Poland ea nkang lehae le phelang ka pampiri, empa hlooho ea hae le maoto a hae a tsoa. Ke ile ka nyahama haholo, kapele phoofolo ea ka e ncha e ile ea fetoha sopho ea mali ea duck e tsejoang e le czarnina .
Setšoantšo se seholoanyane sa Duck Poland Roast ka liapole.
Seo U tla se Hloka
- 4.5 lik'hilograma / 2 kg. letata
- Liapole tse peli tse mefuta-futa (ho hlatsuoa, ho qhibiliha, ho pata le ho khethoa)
- 2 tablespoons e nyenyane marjoram (chopped)
- 3 cloves garlic (e sithabetseng)
- Letsoai le pepere e ntšo
- 2.25 lik'hilograma / 1 kg. litapole (tse nyenyane, mofuta ofe kapa ofe)
- 1 tablespoon caraway peo
Kamoo U ka e Etsang
- Hape ho chesa ho 475F / 240C. Hlatsoa letata ka metsi 'me u ome. Etsa sebaka se nang le li-apple chunks. Hlakola letlalo hantle ka marjoram, konofolo, letsoai le pepere. Beha sekoteng se seholo, sekoahelo, 'me u tsamaee metsotso e 45 ho ea marinate.
- Beha letata ka mokokotlong o chesang. Bokella marinade leha e le efe e setseng ka poleiti, ebe u eketsa metsi a mang ho etsa 1 senoelo sa metsi. Tšela metsi ana ho potoloha letata ka mokokotlong o chesang, eseng holimo kapa o tla hlatsoa marinade.
- Tloha letata le sa fumanoe metsotso e 10, ebe o fokotsa mocheso ho 325F / 162C mme o phehe lihora tse peli. Metsotso e meng le e meng e 30 kapa e le 'ngoe, sebelisa skewer e ntle ho phunya letlalo la letata ka likoti ho lokolla lero la eona ebe u theola letata ka mokelikeli o bokellang ka tlase ea pan.
- Hlatsoa litapole mme u li khaole ka halves kapa ka bolulo (ha ho hlokahale hore u li qobelle). Ha letata le sa ntse le e-na le hoo e ka bang hora e le 'ngoe ho pheha, letsoai litapole, li behe ka lekarecheng le letata' me le fafatse peo ea caraway. Ba lokela ho qala ho fry ka bonolo mafura a letata. Ha o tsoela pele ho theha letata, phetla litapole, ho etsa bonnete ba hore li koahetsoe hantle ka lero la letata. Kenya e 'ngoe hape ea ho fafatsa peo ea caraway haeba u rata.
- Letata le lokela ho pheha hantle haholo hoo le ka fumanoang habonolo 'me le sebelisoa ka lihlahisoa. Ha ho monate ho leka ho betla letata.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 2001 |
| Total Fat | 145 g |
| Fat Satated | 49 g |
| Fat Unsaturated | 66 g |
| Cholesterol | 429 mg |
| Sodium | 331 mg |
| Li-carbohydrate | 65 g |
| Fiber Fiber | 8 g |
| Liprotheine | 105 g |