Ho tsofala nama ea hao ho fella ka steak e bonolo le e monate
Ka nako e 'ngoe, u ka ea sekhutlong sa hao' me u reka USDA ea khale ea khaola. Haeba u e-na le botle bo botle ba khale, u tseba hore bo bonolo le bo monate ho feta seo u se rekang ka lebenkeleng. Lebaka la sena ke hore botsofali bo lumella li-enzyme tsa tlhaho hore li senye lihlahisoa tse thata tse sebetsang lijong le hore metsi a se ke a fetoha ho tloha moo a hlahisang tatso.
Ho tsofala ka matla
Mokhoa o tsofetseng oa nama ea botsofali o tsejoa e le botsofali bo omeletseng.
Ho tsofala ka matla ho etsoa ka ho fanyeha nama sebakeng se laoloang, se shebaneng le sehatsetsing. Mocheso o hloka ho lula pakeng tsa likhato tse 36 tsa F le ho omisa. E futhumala mme nama e tla senya , e batang ebile e tla omella, e emise ts'ebetso ea botsofali. Hape o hloka mongobo o ka bang 85 ho fokotsa tahlehelo ea metsi. Ho laola libaktheria, o hloka ho phalla ha moea ho pota-potileng nama, e bolelang hore e tlameha ho fanyeha sebakeng se nang le moea o motlakase. Motsoako oa ho qetela le oa bohlokoa ka ho fetisisa ts'ebetsong ena ke setsebi se nang le phihlelo ho boloka nama e tsofetseng.
Ho na le mabaka a mangata ao bahoebi ba tloaetseng ho jala nama matsatsing ana. Chefo, theko ea nama ea likhomo e seng e tsofetse e ka ba e phahameng haholo. Ka lebaka la ho lahleheloa ke boima ba nama ea likhomo e tsofetseng, theko ka boima ba lik'hilograma e ka ba ntle haholo. Haeba u eketsa ka nako eo, sebaka sa polokelo, sehatsetsing, mosebetsi oo theko e ntseng e tsoela pele ho tsamaea. Bakeng sa botsofali ba nama ho ntlafatsa boleng ba ho khaola, e lokela ho ba le mekhoa e metle .
Sena se bolela hore ho na le mafura a asly a fanoang ho pholletsa le nama. Ke limaraka tse phahameng ka ho fetisisa tse nang le mofuta ona oa ho nyalana le ho etsa hore botsofali bo be le thuso.
Ka lebaka la theko e phahameng le sebaka se hlokahalang ho fihlela nama, botsofali bo omeletseng bo bile bo sa tloaelehang haholo. Ha e le hantle, lireschorente tse seng kae feela tse ntle ka ho fetisisa li rekisa nama ea likhomo.
Ba bangata, ha e le hantle, ba se ba tsofetse likhomo tsa bona. Sena se ka ba mosebetsi o kotsi haeba o sa tsebe seo u se etsang mme ke fana ka tlhahiso e matla ea monko ho mang kapa mang ea lekang. Haeba nama ea hao ea khale e sa fofone hantle, e lahle.
Ho tsofala ho nka matsatsi a ka bang 11 pele u bona ntlafatso e kholo ea nama. Ka mor'a moo, tatso e tsoela pele ho matlafatsa, empa le ho lahleheloa ke boima le kotsi ea ho senya. Qetellong, nama e tla ba lireschorente tse ngata tse ntle tse se nang thuso tse tla etsa botsofali li tla li fokotsa matsatsi a 20 ho isa ho a 30.
Ho tsofala ha metsi
Mefuta e sa theko e tlaase ho feta ho tsofala e bitsoa botsofali ba metsi. Nama e romeloa ho tloha ho limela ho isa ho bafolang ka ho pata. Litlhapi li ka beha nama ena ka har'a lihatsetsi le ho li lumella hore li be lilemong. Kaha nama e tletse ka metso ea eona, li-enzyme li tla senya lik'hemik'hale tse kopanetsoeng 'me li etse hore li be bonolo. Leha ho le joalo, hobane ho ke ke ha e-ba le ho lahleheloa ha metsi ho tlōla ha tatso eo u e fumanang ho tsofala ho ke ke ha etsahala.
Ka hona ke hobane'ng ha u sa itšireletse chelete, u be u be le bohobe ba likhomo? Etsa setsi sena se koahetsoeng ka mahlakoreng a mangata (moo ho khahloang 'maraka ho nkiloeng) ho tloha ho sesepa ebe o se kenya ka sehatsetsing libeke tse peli' me u tla ba le sehlahisoa sa nama, hantle?
Che. Batho ba tsofetseng ba lokela ho etsoa ka mocheso le mongobo o boemong bo laoloang. Sehatsetsing sa lelapa ha se na seo se se hlokang ho phela nama ea likhomo. Ho bonolo haholo ho fumana kolone e ntle ea libaktheria e kenang nama eo nakong ea libeke tse 'maloa e nka lilemo tse ling e le karolo ea nama ea khomo.
Ho hobe le ho feta, ke ena risepe ea leeto la sepetlele se ntseng se potoloha ho potoloha Inthanete. Nka li- steak tsa hao tse khethehileng kapa tse khethehileng, li koahele, li hlatsoe ka metsi a batang, u phuthe ka thaole e hloekileng ea kichineng le sebakeng se batang haholo sa heno ea sehatsetsing sa hau. Letsatsi le leng le le leng ka libeke tse peli u nke li-steak le ho fetola thaole. Hona joale, u tšepisitsoe hore u tla ba le moeeng o tsotehang, hafeela u phela ka mokhoa oa ho ja lijo ka mor'a ho o ja. Seo u se hlokang ke phihlelo le tsebo ea ho tseba ha ho qaleha ho qala.
Ho na le phetoho e tobileng ea monko le 'mala oa nama e le tlhahlobo e haufi haholo e hlokahalang nakong ea ho tsofala ho etsa bonnete ba hore ha e tsamaee hantle.
Likotsi tse kholo ka ho fetisisa tsa nama leha e le efe eo u e rekang ho tloha lebenkeleng le ho leka ho ba lilemo tsohle ke lintho tse ileng tsa etsahala ho nama eo pele u e nka. Ho pepa leha e le efe ho libaktheria nakong ea ho hlasela, ho paka kapa ho romella nama ho ka etsa hore nama eo e sireletsehe ho fihlela lilemong.
E tloaelehile ka lihlahisoa tse ngata tsa tlhōlisano ea li-barbecue ho fokotsa li-briskets tsa tsona. Sena se etsoa ka nako e khutšoanyane le ka lijo tse tiisitsoeng. Melumo ea cryovac e ka tšoareloa ka sehatsetsing ka beke kapa tse peli ka mokhoa o sireletsehileng. Hoa utloahala hore na u ntlafatsa hakae ts'ebetsong ena e lekanyelitsoeng.