Sejo se ikhethang le se monate sa Jewelry
Tsela eo ka linako tse ling e bitsoang leek e hlaha , ke mofuta oa li-onion tse hlaha ( Allium tricoccum ) tse hlahang Amerika Leboea. Le hoja tleloubu e tšoana le ea scallion, e na le makhasi a matle, a pharaletseng a khethollang. Metsu ea stems e ka 'na ea e-ba le' mala oa purglish kapa burgundy. Ho ea ka John Mariani, mongoli oa The Encyclopedia of American Food and Drink, lentsoe le leholo le tsoa ho "lipheleu," kapa "li-ramson," e leng Elizabetane lebitso la lebitso la semela se hlaha.
Libakeng tsa Appalachian, hangata semela sena se bitsoa lerako; sebakeng se seng se atisa ho tsejoa e le leek ea hlaha.
Lithako tsa naha
Metse e meholo e hōla ho tloha South Carolina ho ea Canada, 'me libakeng tse ngata, e nkoa e le ea selemo e monate ebile e le lebaka la mokete. Lithako li atisa ho hōla lihlopha tse haufi, ka metso e kenngoe ka tlas'a mobu holim'a mobu. Li har'a limela tsa pele tse hlahang nakong ea selemo 'me li na le livithamine tse ngata-haholo-holo vithamine C. Likarolong tsa Canada, semela ke mefuta e sirelelitsoeng e nang le meeli e kotlolohileng ea kotulo.
Mekete le Mesebetsi
Mekhoa ea ho kotula e na le moetlo o telele libakeng tsa Appalachi tsa US West Virginia li tsejoa haholo ka mekete ea eona e mengata le liketsahalo tse ketekoang tseleng. Lithako li boetse li theha mekete ea sechaba se Tennessee, Virginia le North Carolina. Liketsahalo tsena ka nako e 'ngoe li nyatsuoa ba sireletsang libaka tsa tlhaho, kaha li ka lebisa ho ho kotula likoloi tse ngata naheng.
Li-leek tse hlaha li atile haholo hoo li-foragers li tšositseng ho hlakola semela libakeng tse ngata. Hona joale litsebi tsa tlhokomelo ea lintho tsa tlhaho li khothalletsa mokhoa oa kotulo o sebelisoang ke Maamerika, moo motso oa limela o khaotsoeng ka thipa e bohale, o siea hoo e ka bang karolo ea boraro ea tleloubu le metsoako e khomaretsoeng e setseng mobung.
Ho kotuloa ka tsela ena, semela se tla hōla morao 'me se tsoele pele se hlahisa perennially.
Lisebelisoa tsa Culinary for Ramps
Ho monate le monko oa mekotla hangata ho hlalosoa e le motsoako oa onion le konofolo, e nang le konofolo ea monko haholo-holo e hlaheletseng. Ke matla haholo, ha e le hantle, hore esita le batho ba ratang marang-rang ba tla eletsa masene. Haeba u lula fatše lijo tse ngata, u se ke ua hlolloa haeba batho ba tsoela pele ho ba hōle ho fihlela matsatsi a seng makae a fetile!
Litlhokomeliso ka thōko, mekotla e eketsa tatso e babatsehang le e ikhethang ea sopho, lijana tsa mahe, casseroles, lijana tsa raese le lijana tsa litapole. Li sebelise tse tala kapa li phehiloe ho risepe leha e le efe e bitsang li-scallions kapa leeks, kapa li phehe ka tsela e tloaelehileng. Leka ho kopantsoe mahe a pholileng kapa litapole tse halikiloeng. Kaha marang-rang ha a hlahisoe ka tsela eo likheo li leng ka eona, li bonolo haholo ho li hloekisa: tlosa metso, hlatsoa ka ho feletseng, le ho hlakola mokelikeli leha e le ofe o feteletseng holim'a bulbs.
Litsela tse ncha ha li fumanehe ka nako e telele nakong ea selemo, empa u ka li tlosa le ho li qeta bakeng sa hamorao li sebelise lijana tse phehiloeng. Litlhōrō tse tala li bobebe ka tatso 'me hangata li sebelisoa hammoho le bulbs. Fokotsa hoo e ka bang halofo ea makhasi a tala ka tsela e le 'ngoe, moea o o omise ka lihora tse' maloa, ebe o ba omella ka sekotlolo se tiileng sa moea bakeng sa tšebeliso ea nako e tlang.
Li etsa karolo e kholo ea li-eiee tse tala.
Batho ba ikhethang ba jang likoloi ba ka 'na ba jara mekoloko ha ba le ka nako, empa haeba u ke ke ua fumana mohoebi oa sebakeng seo, ba fumaneha ka nako ea mokoloko oa marang-rang.
Mekhabiso ea Ramp
Haeba u na le mahlohonolo a ho ba le litsela tse ncha sebakeng sa heno, leka tse ling tsa diresepe tse ka tlase.