Ho ferekanya le Flavoring Hops

Hops e fana ka likarolo tse peli tse fapaneng haholo ho noa biri. Ba eketsa bohloko bo leka-lekaneng ntle le hore na biri e ka ba e monate hakae. Esita le joala bo bonolo haholo bo itšetlehile ka bohale bona ba ho noa. Hops e boetse e tlatsetsa lipalesa tse monate, monko o monate le tatso ea biri. Bakeng sa batho ba bangata ba nang le biri ba monko oa litlhaka ke monko oa biri.

Likarolo tsena tse peli li tsoa mokokotlong oa hop, palesa ea semela sa basali.

Khalefo e tsoa alpha acid. Likopi tse reretsoeng ho noa joala lia kenngoa nakong ea pheha. Li kenngoa mathoasong e le hore mocheso o tsoang ho sefubelu se belang o na le nako ea ho senya kapa ho hlahisa acid. Ena iso-alpha acid e bohloko le ho feta 'me, ho fapana le alpha acid, e qhibiliha. Ka lebaka leo, e qhibilihisoa ka har'a sesepa ebe e kenngoa ho biri e qetellang.

Ho halefa ka biri ho lekantsoe ke Lits'ebetso tsa Machaba tsa ho Inthaneteng (IBU). E 'ngoe IBU e lekana le milligram e le' ngoe ea iso-alpha acid ka litara e le 'ngoe tsa biri. Seo se batla se se na morero ka ho fetisisa mona ke tsena tse ling tsa mefuta e tloaelehileng ea biri le likarolo tsa bona tsa IBU: Koro - 10-12 Ale ea Pale ea Amerika - 20-40 Pilsner - 30-40 IPA - 40 +

Likhopo tse senyang ha li fane ka monko o monate ebile ha ho na monate ntle le ho halefa. Mafura a tsoang khoeng e hlahisang monko o monate a phehoa ka metsotso e leshome ho isa ho tse mashome a mararo ho ea ka litlhaka tse sa tšoaneng.

Ho nka oli e monate ea monko kapa litlolo tsa tatso ea litlolo ho e eketsa qetellong ea pheha kapa esita le ka mor'a pheha, e leng mokhoa o bitsoang ho omela o omileng. Ho phaella sebakeng sena holimo ho tlatsetsa monko oa ho qetela oa biri, latsoa esita le mouthfeel.

Tšobotsi e 'ngoe ea bohlokoa ea histori ea litlhaka ke bokhoni ba bona ba ho sireletsa. Ha likopi li qala ho sebelisoa ka biri, kapele-pele bafu ba ile ba tseba hore ba thibela libaktheria tse ngata tsa moea le tsa metsi hore li se ke tsa tšoaetsoa joala. Ba-brewers ba mehleng ea kajeno ba khona ho boloka maemo a hloekileng a ho noa le ho kenya liaparo 'me ba na le lihatsetsi le li-pasteurization tseo ba nang le tsona. Kahoo, boleng ba 'ho tsitsisa boleng ka biri ha bo bohlokoa ho bona ho feta ba pele ho bona.