Lijo tsa Pele tsa Fusion
Mafilipino ke batho ba nang le botsoalle le ba nang le boiketlo ba ratang ho ea moketeng, 'me hangata lijo ke bohareng ba mekete ea bona e mengata. Lijo tsa Mafilipino li kopanya likhopolo tsa Bochabela le Bophirimela 'me li susumelitsoe haholo ke meetlo ea Sechaena, Sepanishe le Amerika.
Lijo tsa Pele tsa Fusion?
Le hoja ho sa tsotellehe hore na ho na le mofuta o mong oa mofuta ofe, lijo tsa Mafilipino ka linako tse ling li khetholloa ka tsela eo e sebelisang Asia le Europe lijong.
Ka mohlala, ka sejana se matla le se tummeng sa Pork Menudo, li-diresepe tse ling li na le moriana oa langa le le lej le sauce ea soya , ha ba bang ba e kopanya lekhasi le chisi le soy sauce.
Leha ho le joalo, joaloka libaka tse ling tsohle tsa Southeast Asia, hangata re fumana metsoako ea sebaka sa Boroa-bochabela ho tšoana le li-chilies, likokonate, li-shrimp paste , lemongrass le sauce ea tlhapi kapa patis e phehoang ka Sefilipino.
Bahoebi ba Machaena, ba neng ba e-ea Philippines ho tloha lekholong la bo11 la lilemo, ba ne ba sa tlise feela li-silk tsa bona le lipente tsa 'Muso oa Middle East bakeng sa merero ea khoebo empa le litloaelo tsa ho pheha tsa Chaena tse kang ho tsuba le ho chesa. Le pancit ea Mafilipino e simolohile lijana tsa lijo tsa mongobo o tsoang Chaena, lumpia e fumana hore e simolohile ka Sechaena, ha li-siaopao le siaomai li tšoana le lijana tse tloaelehileng tsa Chinese dim sum tsa li-buns le li-dumplings.
Bokoloni
Hamorao, lekholong la bo16 la lilemo ha Masepanishe a bokella Philippines 'me a tsebisa batho ba Mak'hatholike, a boetse a pepesa lijo tsa Mafilipino tse ncha, tse akarelletsang oli ea oli ea mohloaare, ea paprika, ea safrone , ea chisi, ea ham le ea ho phekola.
Ka mohlala, li- paella kapa li-raese tsa feshene tsa Spain li fetohile sejana sa mokete Philippines 'me se fetohile libakeng tsa naha ho kenyelletsa lijo tse ngata tsa leoatleng tse kang shrimps, mahobe, squid le tlhapi eo Philippines e hlohonolofalitsoeng ka eona.
Ka 1889, Philippines e ile ea fetoha kolone ea United States, e leng eona e ileng ea etsa hore e sebelisoe haholo ka puo ea Senyesemane hammoho le ho pheha phepelo ea khatello, ho qeta ho pheha, pele ho pheha, sandwiches, salate, hamburger le khōhō e halikiloeng. bohle ba tla ho etsa karolo ea arsenal ea ba phehetseng Sefilipino.
Lijo tsa Sehlekehlekeng
Philippines e entsoe ka lihlekehleke tse 7 107; le tse ling tse 'maloa tse hlahang ha marulelo a le tlaase. Kaha ho na le metsi a mangata hohle, ha ho makatse hore ebe lijo tsa leoatleng ke mohloli o moholo oa liprotheine lijong tsa Mafilipino.
Naha e arotsoe libakeng tse supileng tse kholo 'me e na le phaello e sa tšoaneng ea libaka. Ha ho bonolo ho beha letsoho holim'a se ka 'nang sa etsa sejana sa "naha" sa Sefilipino, empa tse' maloa tse ka khethollang phapang e kenyeletsa Adobo e leng khoho le nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea kolobe le asene le soy sauce, garlic, peppercorns le leaf leaf. Li-Bistek kapa linotši le liiee tsa onion li-soy sauce le lumpia kapa li-roll.
Ntho e 'ngoe e ikhethang ho ja lijo tsa Mafilipino ke sawsawan, ho tšela li-sauces tse sebelisoang ka lijo tsohle le tse ka fetolang lijo tse halikiloeng kapa tse halikiloeng feela tse nang le monate tse hlahisang litlolo.
Li-condiments tse tloaelehileng joaloka sauce ea litlhapi, mongobo o mofubelu oa soya, asene le letsoai le mekhabiso ea mofuta oa li-shrimp li kopantsoe le litlama tse akarelletsang ginger, garlic, pelipele, li-peppercorns, eiee, tamati, cilantro le kalamansi lime ho tlisa litlolo tse ngata.
Joalokaha linaheng tse ling tsa Asia Boroa-bochabela, lijo tse tloaelehileng tsa Mafilipino hangata li na le raese e tšoeu e jeoang ke lijana tse sa tšoaneng, tseo tsohle li natefisang ha li jeoa hammoho le lelapa le metsoalle.