Lijo tsa Cambodia li tšoana le tsa baahi ba eona ba Amerika Boroa-bochabela
Pele ho tsohle, a re hlaloseng mantsoe a mabeli a atisang ho baka pherekano. Ke hobane'ng ha batho ba bang ba re "lijo tsa Cambodia" ha ba bang ba re "Khmer cuisine"? Na li fapane?
Che, "lijo tsa Cambodia" le "Khmer cuisine" ke ntho e tšoanang. Pele Cambodia e fetoha 'Muso oa Kampuchea (lebitso le sebelisoang ka Senyesemane ke' Muso oa Cambodia), e ne e etelletsoe pele ke 'Muso o matla oa Khmer o faneng ka naha le lefatse la Angkor Wat.
Le hoja libui tsa Senyesemane li bitsa sechaba Cambodia, batho ba moo ba e bitsa Kampuchea. Lentsoe "Khmer" le bolela batho ba morabe le setso. Ka mekhoa ea kajeno, Khmer e atisa ho sebelisoa ho hlalosa ka kakaretso batho, puo ea habo bona, setso le lijo.
Bakeng sa maemo a bonolo le a ho tšoana, a re lumellaneng le mantsoe "lijo tsa Cambodia", "lijo tsa Cambodia" le "Cambodian cooking".
Lijo tsa Cambodia ke motsoako o khahlehang oa litlolo tse matla le tse matla. Batho ba Cambodia ba rata ho etsa bonnete ba hore ho na le letsoai le lenyenyane, le bolila, le monate le le bohloko ho lijo tsohle.
Tšusumetso
Lijo tsa Cambodia li tsoa lichabeng tse kholo tsa Chaena le India 'me li susumelitsoe ke khoebo e nang le Spain le Portugal hammoho le likamano le Vietnam le boahelani. Feela joaloka lijo tsa Maaltese, Vietnam le Mafilipine, tšusumetso ea Sechaena e bonahala ka lijo tsa Cambodia le ho ata ha raese li-noodle lijana .
Ho na le lijana tse sa tšoaneng tsa Cambodia tsa kari tse entsoeng ka moriana o monate o tšoanang le mongobo oa Maindia oo lefats'e la Bophirimela le tsebang hore ke la curry. Le hoja kari ea Cambodia e sebelisa mefuta e mengata ea Maindia, e boetse e akarelletsa lisebelisoa tsa sebaka seo (se seng sa Maindia) tse kang lemongrass , garlic, makhasi a kaffir, shallots le galangal.
Joaloka lijo tsa Thai, lebese la kokonate ho e-na le yogurt le sebelisoa lijana tsa Cambodia.
Cambodia le Vietnam e kile ea e-ba karolo ea Indochina ea Sefora. Ha Indochina ea Fora e qhibiliha 'me bobeli ba Cambodia le Vietnam ba fumana boipuso, Cambodia e ile ea lahleheloa ke libaka tse ngata tsa eona ho Vietnam e ileng ea lebisa ho hlaseloa ke Cambodia le Vietnam ho loana le Cambodia. Kamano ea bona, ea mabifi joaloka eona, e ile ea tlisa setso sa Vietnami Cambodia 'me, le eona, e meng ea meetlo ea lijo tsa Vietnam.
Kolone ea French e hlahisitse baguette , tsokolate, kofi, botoro, pâté le litapole, har'a tse ling.
Lijo tse tloaelehileng tsa Cambodia
Li-roll tse entsoeng ka pampiri ea raese ke li-snack tse tloaelehileng Cambodia moo hangata li kenngoeng ka meroho e mecha e akarelletsang lihoete, makhasi a lettuce, limela tsa linaoa le mefuta eohle ea litlama tse kang makhasi a mangata, basil ea Asia, cilantro le eiee ea selemo kapa li-scallions.
Feela joalokaha Thailand le Laos, pente e entsoeng ka litlhapi, kapa prahok sebakeng sa motse, ke motsoako o tummeng 'me o eketsa monate o ikhethang oa ho pheha Cambodia. Naha ena e na le litlhapi tse peli tse nang le metsi a hloekileng a metsi a nang le letsoai le a letsoai, ao ka bobeli a leng Cambodia a nang le marang-rang a metsi le leoatle, ho akarelletsa le Nōka ea Mekong, Letša la Tonle Sap le Gulf of Thailand. Ha ho makatse hore joale, feela joaloka Laos, tlhapi e etsa mohloli o ka sehloohong oa protheine bakeng sa Cambodia.
Lijo ke lijo tse tloaelehileng Cambodia 'me joaloka lijo tsohle tsa Southeast Asia, lijo tsa Cambodia li thaba haholo ha li arolelana le ba bang.