Jambalaya ke sejana sa quintessential New Orleans se bontšang mefuta e mengata ea tšusumetso ea setso sa motse. Sejoe ke motsoala oa sejoe sa raese sa Spain se nang le lijo tse ngata. Phapang e kholo ke hore paella ea setso e kenyelletsa safrone, e neng e se e sa fumanoe Lefatšeng le Lecha. Leha ho le joalo, litamati li ne li fumaneha habonolo 'me li ne li sebelisoa ho khabisa le ho latsoa sejana seo qetellong se ileng sa tsejoa e le Jambalaya ea Sereole.
Leha ho le joalo, lebitso lena le tsoa lentsoeng la Provencal la Sefora jambalaya , le bolelang mishmash. Ho kopanngoa, ho kopanngoa hoa lipuo tsa Sepanishe le tsa Fora - hammoho le tsebo ea baapehi ba moo le libaka tse babatsehang tsa libaka tsa sebaka sena - ka nepo ho ka boleloa hore ho na le tšusumetso e matla ea tšusumetso ena ea khale ea New Orleans e ratehang.
Phetolelo ena e na le mefuta e monate ea shrimp le e monate ea mafura (e fumanehang pele e phehiloe, e sirelelitsoe, ebile e loketse ho sebelisoa karolong ea lekhasi) mme e etsa jambalaya e ngata e monate e ka fepa letšoele. E phethehile bakeng sa mekete ea matsatsi a phomolo, liketsahalo tse ikhethang, lijo tsa li-buffet, joalo-joalo. Ke sejana se bonolo ho etsa le ho se tsamaisa kaha se qetella ka ontong ka setopong se seholo se chesang (mofuta o hloekisitsoeng oa foil o motle o boloka ho hloekisa.) ho kopana ha paprika ea ho tsuba e le hore e fane ka litlolo tsa 'pheha ka mollo' oa moetlo oa setso oa Sepanishe. Haeba ho tsuba paprika e sa fumanoe, sebelisa feela paprika e monate.
Jambalaya ke sejo se amohelang bokhoni. U ka eketsa seo u se ratang le / kapa seo o nang le sona ho hlahisa phetolelo ea hau e ikhethang. Li-poult, shrimp le sose ke litekanyetso, empa u ka boela ua sebelisa letata, bacon , turkey le liphoofolo tse ling, shellfish tse kang clams le oyster, 'me e, esita le alligator (le hoja li-shrimp le shellfish li le bonolo ho li tšoara!)
Seo U tla se Hloka
- 3 tablespoon oli ea limela kapa bacon mafura
- Litekisi tse 8 tsa orouille (kapa moriana o mong o monate), khaola lik'hilograma tse 2 cm
- Likopi tse 2 tse khethiloeng e le e nang le bohloa
- 1 senoelo se entsoeng ka celery
- 1 kopi e ts'oetsoeng tala pepere
- 1 isipuni e khabehileng e khethiloeng konofolo
- 2 di-teaspoon e omisitsoeng ea thyme
- 2 diaspuni tse omisitsoeng tsa basil
- Khaba ea 1/2 ea pepere
- 1 e na le litamati tse nyenyane tse 28 tse nang le litapole tse sa koahetsoeng
- 1 e na le litamati tse 10 tse nang le li-chile tse tala (mofuta oa 'Rotel'), tse sa koaloang
- 1 kopi ea khoho
- Likopi tse 2 metsi
- 1 1/2 tablespoons paprika e monate
- 1 teaspoon Spain e tsuba paprika (kapa pape e 'ngoe e monate; bona li- Cook's Notes )
- Likopi tse 3 tse fetoletsoeng raese (mofuta oa 'Malome Ben')
- 2 tablespoon botoro
- Lik'hilograma tse 1/2 Li-shrimp tse ling tse kholo tse sa tsouoeng, li hlajoa li bile li tlosoa
- Li-ounces tse 12 tse phehiloeng ka mekhabiso ea li-crawfish (sheba li- Cook's Notes )
- 2 tablespoon khabeloa chopped parsley
- Litepisi tse 2 tsa likhaba tse entsoeng ka mahlakoreng (tse khethiloeng)
Kamoo U ka e Etsang
- Ka e kholo haholo skillet kapa pitsa, habobebe sootho sose e ka oli ka mofuthu mocheso.
- Kenya onion, celery, pepere e tala, garlic, thyme, basil le pepere e ntšo. Pheha, e tsosang khafetsa, ka metsotso e 10.
- Hlohlelletsa matloana a mabeli a tomate (ka lero la bona), motsoako oa khōhō, metsi, le liprikas tse peli. Tlisa sefahleho mme u phehe, u sa koaheloe, metsotso e 10. Preheat ontong ho ea likhato tse 350.
- Hlohlelletsa raese mme u fetise lintho tse ka hare ho pitsa e khōlō e halikiloeng e koahetsoeng ka ho pheha (phofo e hloekisoang e phofo e ntle; etsa bonnete ba hore u tšehetsa ka tlaase ka lakane ea ho baka ha u phahamisa.) Koahela ka foil le ho chesa Likhato tse 350 ka metsotso e 30.
- Etsa li-shrimp ka har'a botoro ho fihlela li-shrimp li se li le mahlahahlaha feela. Hlohlella mehatleng ea marang-rang (le mafura leha e le afe) 'me u phalle ho fihlela mehatla e halefile feela.
- Hlahisa li-shrimp, li-crawfish meil, le parsley ho jambalaya. Latsoang 'me u kenye letsoai haeba ho hlokahala (joala ea celery ke khetho e ntle.) Hlakola hape ka foil ebe o khutlisetsa pan ka sebareng bakeng sa metsotso e meng ea 7 ho ea ho 10 haeba u sebeletsa hang-hang. Haeba jambalaya e tla tsosolosoa mme e sebetsoe hamorao, tlohela mohato ona.
- Fafatsa le litlhōrō tsa scallion, haeba u lakatsa, 'me u sebeletse.
Cook's Notes:
- Sepanishe e tsuba paprika, e tsejoang e le Pimenton de La Vera e ka fumaneha mabenkeleng a khethehileng a lijo kapa e ka laeloa inthaneteng. E hlaha ka mefuta e meraro: e monate, e monate ebile e chesa. 'Ho tepella' ha ho hlile ho bohloko; ke motsoako oa monate le o chesang. Ka kakaretso, sebelisa mokhoa o monate lijong tsa lijo tsa leoatleng. Haeba u ke ke ua fumana phofo e tsuba, sebelisa liprika tse ling tse tloaelehileng ho e-na le hoo
- Ho itokiselitse ho sebelisa (ke hore, pele ho phehiloeng le ho phunyeletsoa) mehatla ea litlhapi e ka fumanoa karolong ea lijo tse nang le serame e khōlō ea li-supermarket tse ngata, ho akarelletsa le Wal-mart, kapa e ka laeloa ho ea inthaneteng . Ha ho khoneha hore ho be le mefuta e mengata ea tlhaho ea tlhapi ea Louisiana ha e fumaneha.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 304 |
| Total Fat | 10 g |
| Fat Satated | 3 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| Cholesterol | 129 mg |
| Sodium | 535 mg |
| Li-carbohydrate | 31 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Liprotheine | 22 g |