Ke khohlano ea likhopolo-taba: Mafora a ipolela hore a qapile mayonnaise, leha ho le joalo, Sepanishe e etsa lipolelo tse tšoanang. Ke mang ea nepahetseng, hantle? Ho ea ka Maspanishe, phetolelo ea pale ena e ea joaloka ena: Meonnaise, kapa ka Sepanishe mayonesa, ho thoe e qapiloe Mahon, motse o sehlekehlekeng sa Menorca, nakong ea ha Mafora a ne a hapa Mahon lilemong tsa bo-1750. Mofetoleli oa Mofora o ile a etsa mokete o moholo oa tlhōlo o neng o akarelletsa lehe le tranelate sauce e neng e tla tsejoa e le mayonnaise. Qetellong, e ne e le mohlokomeli oa Mofora mobu oa Sepanishe - u ka re e ne e le boiteko bo kopanetsoeng!
Mehleng ea kajeno, mayonnaise e entsoeng ka mahahapa e sa utloahaleng haholo ka likhitsheng tse ngata tsa morao-rao. Ke mang ea nang le nako? Hona ho thoe'ng ka chefo ea lijo ho mahe a tala? Ha ho bonahale eka lipelaelo tsena li teng Spain. Ha o etsa ensaladilla rusa ( setala sa litapole tsa Spain), huevos rellenos (mahe a khelohileng) le li- tapas tse ling tse fapaneng tsa Sepanishe tse bitsang mayonnaise, ba phehileng ka Sepanishe ba tla otla maqeba a bona ka potlako lapeng. Ho nka metsotso e 5 ho isa ho e 10 feela ebe o alima tatso e nepahetseng ho sejana leha e le sefe seo ma-mayonnaise a rekiloeng ke lebenkele a ke keng a se hlōlisana.
Tlhokomeliso: Tšebeliso ea mahe a sa behoang a khothalletsoa haholo. Mokhoa oa pasteurization o senya libaktheria tse ka 'nang tsa e-ba teng (joaloka salmonella ) ka ho futhumatsa mahe ka nako e itseng ea ho senya libaktheria ntle le ho li pheha. U tlameha ho nchafatsa mayonnaise le sejana leha e le sefe seo u se etsang le eona ho thibela tšilafalo.
Seo U tla se Hloka
- 2
- mahe a pasteurized
- Kopi e le 'ngoe
- oli e ngata ea mohloaare oa Spain
- 1 1/2 teaspoon lero la lemone
- Letsoai ho latsoa (hoo e batlang e le 1/2 teaspoon)
Kamoo U ka e Etsang
- Kenya mahe ka senoelo sa tekanyo ea 2-senoelo kapa sekotlolo se senyenyane sa ho kopanya.
- Ha u sebelisa molamu o monyenyane kapa o qoelantsoe , qalisa ho otla mahe le motsoako oa hau. Haeba u sebelisa sesepa se nang le lithupa, boloka mochini o ka tlaase ho senoelo kapa sekotlolo.
- Fokotsa oli ea mohloaare ka hare ho mahe ebe o shebella ha motsoako o fetoha mayonnaise. U se ke ua phahamisa li-beaters kapa li-blenders - li boloke li qoelisoa ka motsoako ho fihlela tlase motsoako o qala ho thibela le ho fetohela mayonnaise.
- Hang ha karolo e ka tlaase ea motsoako e fetohile mayonnaise, u ka phahamisa mochine oa ho kopanya ho qeta ho kopanya oli ka holimo.
- Kenya letsoai le lero la lemone ho latsoa ha u ntse u tsoela pele ho kopanya.