Mekhoeng ea litloaelo, lentsoe Florentine (le bitsoa "FLOR-en-teen"), kapa lentsoe ho la Florentine , le bolela recipe e lokiselitsoeng ka mokhoa oa mokhoa oa Italy oa Florence.
Tsela e bonolo ka ho fetisisa ea ho hopola seo e se bolelang ke hore risepe ea mokhoa oa Florentine e na le sapinake.
Ka ho khetheha, sejana se lokiselitsoeng à la Florentine se tla ba le motsoako o ka sehloohong, o kang mahe, likhoho kapa litlhapi, o sebelisitsoeng betheng ea spinach e phehiloeng ka botoro, ebe o na le mongobo oa Mornay le grate chisi, 'me qetellong o tla soeufala tlas'a broiler .
Sejo se seng se tloaelehileng le Moniker ea Florentine ke mahe Florentine, maqhubu a mahe a bitsoang Benedict a nang le lee le nang le poached a ne a sebelisoa holim'a bethe ea spinach (sebakeng sa ham) ka mochini oa senyesemane o khabisitsoeng. E sebelisoa le mongobo oa Mornay ho e-na le sauce ea hollandaise , le hoja ho tloaelehile ho e fumana ho hollandaise ho lireschorente tse ngata.
'Me le hoja sipinake e tšoana le sejana se lokiselitsoeng à la Florentine , sehlopha sa spinach se nang le mouoane se suthela hōle le mokhoa o tloaelehileng oa Florentine oa ho besa sepinche ka botoro. 'Me ha se phehoe ebe joale ho na le botoro ba botoro bo tsositsoeng .
Haeba hoo ho utloahala eka ha ho joalo, nahana hore mokhoa ona o tsoa ho Catherine de Medici ea hlahetseng Florence, kapa ho e-na le hoo, bapalami ba hae, ba ileng ba tsamaea le eena Fora ka lenyalo la hae ho 'Musisi oa Orleans le morena oa ka moso.
Ho nahanoa hore Sepinishe e ile ea tlisoa Sicily ke bahoebi ba Maarabo lilemong tse fetang 1 200 tse fetileng, 'me semela seo se ile sa atleha Italy, Spain le libakeng tse ling ho pholletsa le sebaka sa Mediterranean.
Kahoo sapinake hase ntho e ngata haholo ea Florence e kang ntho ea Catherine de Medici.
Leha ho le joalo, ha ke khone ho ipotsa hore na ke boemo bofe bo hlakileng ka ho fetisisa: hore mofumahali oa Fora oa nakong e tlang, ea lilemo li 14 ka nako eo, o ne a inehetse ho sipinake hoo a ileng a leka ho mo tlisetsa lechato la hae (ka sebele, liphetolelo tse ling tsa tšōmo, joalo ka katleho ea Katherine ea lilemong tsa bocha ea ho qetela ka meroho e nang le makhasi ao a tlisang peō ea sipinake, a e-na le leihlo la ho lema ka mor'a mokete oa boipelaetso);
OR, hore ha a fihla Marseille, setša sa lechato, baeta-pele ba hae ba ile ba sibolla sipinake e ngata, ka lebaka la boemo bo tšoanang ba leholimo la Mediterranean, 'me ba tsoela pele ho pheha le eona hobane e ne e le ntho e tloaelehileng.
Ke hloile ho senya litšōmo tsena tse monate, empa ka botšepehi ke nahana hore ho qetela ho joalo, na ha ho joalo?
Leha ho le joalo, ha e le hantle, ho phaella ho sesepa sa spinach, sejana sa mokhoa oa Florentine se hloka mornay sauce, chate ea grated le qetellong ea au gratin . Se boleloang ke phetoho ea mahe a Florentine a hlalositsoeng ka holimo, ke feela mahe a nang le sipinake. Empa u se ke ua bua ka taba ena ho seva sa hau brunch mafelo-bekeng ena, hobane ke tiisa hore ba ke ke ba hlolloa.
Hlokomela hore motsoako oa florentine o na le tlhaloso e 'ngoe e sa amanang le lipepe tse entsoeng ka spinach le Mornay sauce. Ho na le sefate se tšesaane, se teteaneng kapa cookie se boetse se tsamaisoa ke florentine. Ena florentine cookie e entsoe ka mahe a linotši le linate 'me ka linako tse ling e koahetsoe ka tsokolate.