Ithute Saense ka Mor'a Lintho Tse Ntle
Mohlomong u lutse ka ntja e chesang feela hore u otloe ka ts'oaetso ea linokoana ho tloha letsatsing leo la mosetareta holimo mme u ipotse, "Whoa, mocheso oo o tsoa hokae?" Ha e bakoe ke sejo leha e le sefe se kenyelletsoeng empa ho e-na le hoo ho tsoa peo ea mosetareta. Leha ho le joalo, ha ho ntse ho le joalo, peo ea mosetareta ha e chese ebile ha e na molato-ho fihlela e phunyeha kapa e le mobu 'me e tsoakane le metsi a batang.
The Science Behind the Spice
Metsoe e hlile e kopane le peo ea mosetareta le metsi.
Peō ea mosetareta e na le motsoako o bitsoang sinigrin e leng glucosinolate (karolo ea tlhaho ea limela tse ling tse nang le bokooa tse kang mosetareta, horseradish le k'habeche). Nako le nako ha sinigrin e pshatloa, enzyme myrosinase e lokolloa, ho hlahisa oli ea mosetareta. Oli ena e fetoha mocheso ha lisele tsa peo li robeha 'me li tsoakane le metsi a batang. Kamello ena e fella ka oli ea mosetareta e ka khonang ho baka mollo ha e kopana le letlalo, kahoo ela hloko ha u etsa mosetareta oa hao.
Ho kopanya peo le metsi ho fihla tlhōrōng ea mollo le tatso ka metsotso e 15 kamora 'ho kopanya' me o tla theoha hang-hang ho tloha moo ho ea pele. Ntho e entsoeng ka acidic e kenngoa ho mosetareta o lokiselitsoeng ho lieha kapa ho emisa ho theoha hona. Leha ho le joalo, moemeli oa acidic o atisa ho pata tatso ea 'nete ea mosetareta. Mocheso o futhumetseng o boetse o thibela potard le tatso ea mosetareta, kahoo netefatsa hore metsi a kopanyang a sa phutholohe.
White Vs. Meroho e mongobo le e masoeu
Mefuta e mengata ea mosetareta ea mosetareta e mpa e chesa ebile e le monate, empa mefuta e meholo e mebala le e sootho e beha mocheso le pungency holimo, mahlo le phatleng. Tse peli tsa ho qetela li na le tatso e matla haholoanyane, e sa feleng le pungency ho feta e tšoeu. Ke ka lebaka leo mosetareta o mosehla o entsoeng ka peo e mosoeu le masupereta a matla a tsoang peo e lefifi.
Palo ea mosetareta
Masalate ke sefate sa bobeli se sebelisoang ka ho fetisisa United States-tšebeliso ea eona e fetile feela ka peppercorn (hangata e le fatše ka sefate sa pepere). Ha ho makatse hore ebe mosetareta o sebetsa hantle le mefuta eohle ea nama, nama ea kolobe, likhoho le lijo tsa leoatleng. Bongata ba rona re tseba tloaelo ea mosehla e mosebetsing oa mosehla, empa ho na le mefuta e sa tšoaneng ea mefuta e sa tšoaneng ea lipeo le li-mustard tse tla lokisoa.
Ho ithuta ho eketsehileng ka Moutard
Ho na le mosetareta o mongata haholo ho feta botlolo ea eona e mosehla botlolo. Ithute tsohle ka khopolo ena, ho tloha historing ea eona ho ea melemo ea bophelo bo botle ho mefuta e fapaneng ea peo ea mosetareta le mefuta ea mosetareta . Itšireletse ka mokhoa oa ho khetha le ho boloka mosetareta hammoho le lisebelisoa tsa ho pheha le khopolo ena e rarahaneng.