Mefuta ea Bakhetsi le Mokhoa oo ba Sebetsang ka Eona
Li-tomoso li sebelisoa lihlahong tse besitsoeng ho ntlafatsa litlolo le ponahalo ea ponahalo. Li etsa lipokothong tsa moea ka har'a hlama kapa li hloma ho etsa hore sehlahisoa sa ho qetela se be leseli, se hlahisitsoeng hantle. Ka kakaretso, ba belisang tomoso ba ka aroloa ka likarolo tse tharo: 'mele, likokoana-hloko kapa lik'hemik'hale.
Khase ea carbon dioxide e atisa ho ikarabella bakeng sa ketso e lomosoang lihlahong tse halikiloeng 'me e ka hlahisoa ke likokoana-hloko tse kang tomoso, kapa lik'hemik'hale tse kang baking soda le phofo e bakang.
Basebetsi ba Lefutsoang
Ho na le mefuta e 'meli ea litlolo tsa nama: moea le mouoane. Hangata moea o kenngoa ka har'a batters ha botoro le tsoekere li kopantsoe hammoho. Ho hlahisa li-butter-shape tse nyenyane (kapa mafura a mang a tiileng) le mekhoa ea tsoekere e nyenyane ka har'a mafura. Moea o ka boela oa sebelisoa e le tomoso ha o otla kahe leqhoa kapa le tranelate. Liketsahalong tsena ka bobeli, moea o kenngoa ka har'a protheine ea matrix ka tranelate kapa mahe a makhooa, a baka ho atolosa. Ka tekanyo e nyenyane, ho phofola phofu ho boetse ho lla moea o fokolang 'me ho ka fana ka tekanyo e fokolang ea ketso e hlabosang.
Bohobe bo bobeli ba 'mele ke mouoane. Ha metsi a sokolohela mouoane, molumo o eketseha ka makhetlo a ka bang 1 600 ka boholo ba oona. Ha metsi a le mongobo a kenngoa licheso tse phahameng, metsi a hlabang ka potlako a fetoha mouoane. Moea o kenngoa ka hare ho batter, e tsitsitseng ha e etsoa. Steam e sebelisoa e le tomoso lijong tse kang li- popo , li- cream , le li-pie crusts.
Likokoana-hloko tsa likokoana-hloko
Lehlo ke tomoso ea likokoana-hloko. Lehlo ke setho se phelang se matlafatsang tsoekere bakeng sa matla le khase ea carbon dioxide ke sehlahisoa sa mokhoa ona oa ho belisa. E le hore u qale mokhoa oa ho belisa, tomoso e hloka lik'habohaedreite le mongobo. Boikokobetso bo potlakisa phetoho ena, le hoja e ntse e le butle haholo.
Hobane tomoso e hlahisa carbon dioxide ka tekanyo e fokolang, e atisa ho sebelisoa ka bohobe bo nang le matla a matheba a gluten a ka kenyang khase ka nako e telele. Batters ea metsi, joaloka a sebelisetsoang li-pancake, a fokola hoo a ke keng a boloka khase e koahetsoeng ka nako e telele 'me ba hloka ho hlahisa li-tomoso ka potlako tse kang ho soda soda.
Lihlahisoa Tsa Lik'hemik'hale
Lik'hemik'hale tse peli tsa lik'hemik'hale ke soda le ho baka phofo. Soda ea ho baka ke tlhaho ea alkaline ea tlhaho e hlahisang khase ea carbon dioxide ha e kopantsoe le acid. Hobane tšebetso ena e etsahala ka potlako, soda le ho feta ke setlolo se setle sa batters tse bonolo kapa tse fokolang joaloka li-pancake, li-muffins le tse ling tse bohobe bo potlakileng. Buttermilk, asene, yogurt, kapa esita le phoka ea cocoa e ka sebelisoa e le asiti ka mokhoa ona.
Ho noa phofo ho tšoana le ho soda soda empa e se e na le acid e hlokahalang ho itšoara. Asiti ea phofo ea ho baka e na le mofuta oa letsoai, e leng se bolelang hore se ke ke sa itšoara pele se kopantsoe le metsi. Pfu ea ho baka ke setlolo se setle sa lipepe tse sa nang le lisebelisoa tse ling tse ngata tse kang acokie. Boholo ba phofshoana ea ho baka e rekisoa ka thekiso kajeno e sebetsa ka makhetlo a mabeli, e bolelang hore e tla hlahisa khase ka makhetlo a mabeli-hang ha metsi a eketsoa hape ha motsoako o pepeseha mocheso.
Pente e etsang bohobe bo habeli e fana ka ketso e tsitsitseng le e ka tšeptjoang.