Italy, la 19 March ke letsatsi la mokete oa San Giuseppe (Saint Joseph) hape le Letsatsi la Ntate. Ke mokete oa bohlokoa ka ho khetheha karolong e ka boroa ea Italy 'me e ketekoa ka ho fetisisa Sicily, moo San Giuseppe e leng mohalaleli oa mohlokomeli. Joaloka mekete eohle ea Mataliana, e akarelletsa lijo tsa setso, 'me tse tsebahalang ka ho fetisisa ho tsena ke zeppola Di San Giuseppe, e nang le dony airy e tletseng kapa e e-na le tranelate ea pastry ebe e felile ka monokotšoai ( serame e bolila e lerootho ka sirapo - u hangata li ka ba fumana lijong tsa lijo tsa Italy, libaka tsa lijo tse khethehileng, kapa li-intanete) ka holimo. Le hoja, joaloka lijana tse ngata tsa Mataliana, lebitso le metsoako li ka fapana haholo ka libaka, mabenkele a lichelete ho pholletsa le Italy a rekisa lihlahisoa tse halikiloeng letsatsing lena. Ka nako e 'ngoe ba mpa ba silafalitsoe ka tsoekere e phofshoana kapa e nang le phofo, kapa ba ka tlatsoa ka tranelate, tranelate ea cream, custard kapa ricotta e monate e nang le tsokolate kapa litholoana tse nkiloeng.
Leqhepe le tummeng ka ho fetisisa le le atileng, leha ho le joalo, le le hlalositsoeng ho risepe ena, le simolohile Naples.
Le hoja li monate, li na le leseli ebile ha li monate haholo, joalokaha hlama e tšoana le hlama e khanyang le ea moea e sebelisetsoang ho khabisa li-cream, li-eclairs le tse ling tse tloaelehileng tsa Sefora, 'me ha li na tsoekere. Ha e le hantle, bakeng sa phetolelo e khanyang, u ka e bakela habonolo ho e-na le ho chesa.
Seo U tla se Hloka
- Bakeng sa Lehlaka:
- 1 senoelo sa metsi
- 1 ounce (2 tablespoons) botoro unsalted
- nōka ea letsoai le letle
- Li-ounces tse 5
- phofo e nang le morero
- Mahe a mahareng a 3
- Bakeng sa Li-pastry-Cream Filling:
- 2 mahe a mahe
- 1/4 senoelo (2 ounces) granulated
- tsoekere
- 1 tablespoon phofo eohle kapa morero oa cornstarch
- 1 senoelo sa lebese
- 1 teaspoon
- khase ea lemon
- Bakeng sa Khabiso:
- tsoekere e phofshoana
- Li-cherry tsa Amarene ka sirapo
Kamoo U ka e Etsang
Bakeng sa hlama:
- Beha metsi, letsoai le botoro ka sekotlolo se senyenyane ka mocheso o phahameng. Tlisa ho pheha, ho susumetsa kamehla. Ha botoro e qhibilihile, hlakola ka phofo 'me u tsoele pele ho tsosoa ka whisk kapa khaba ea lehong, ho fihlela batter e boreleli' me e sa khomarela mahlakore a pitsa.
- Tlosa mochesong 'me u fetise hlama ho sekotlolo ho pholile ho mocheso oa kamore. Hang ha e pholile, eketsa mahe, ka nako e 'ngoe, o kopanya hantle ka mor'a hore e mong le e mong a kenye. Refrigerate ha u ntse u lokisetsa ho tlatsa li-pastry cream (20-30 metsotso).
Bakeng sa ho tlatsa:
- Ka sekotlolo se senyenyane, otla egg yolks le tsoekere ho fihlela e kopantsoe. Eketsa phofo ho motsoako oa mahe, o phunyeletse hantle ho fihlela o kopantsoe. Beha lebese le lemon khama ka sekotlolo se boima, se boima bo tlaase 'me u tlise pheha holim'a mocheso-mocheso o phahameng. Ha lebese le qala ho pheha, le tlose mocheso 'me butle-butle le kenyetse motsoako oa lehe, le lule le otloloha, ho fihlela motsoako o boreleli. Khutlela mocheso o mofuthu 'me u tsoele pele ho phunyeletsa ho fihlela tranelate e tletse. Fetisetsa tranelate sekotlolo, koahela holim'a pampiri ka letlapa la letlalo, 'me u lumelle ho pholile. Khabareng, etsa seppole.
Bakeng sa seipole:
- Lokisetsa likarolo tse robeli tsa lisenthimithara tse 8 tsa pampiri ea matlalo kapa lihlahisoa tsa aluminium. Fetisetsa hlama ho mokotla oa pastry o nang le ntlha e bōpehileng ka linaleli. Phala lesale la hlama holim 'a letlapa le leng le le leng la pampiri kapa foil, le bophara ba lisenthimithara tse peli, ho etsa sebōpeho sa donut.
- Hema oli e chesang ka lisenthimithara tse ngata ka pitsa e kholo e nang le mahlakoreng a maholo ho ea ho likhato tse 160 tsa Celsius. Tlosa li-zeppole (tse ntseng li le pampiri kapa foil) ka nako e le 'ngoe kapa tse peli ka nako, ho qoba ho bokella. Pampiri kapa pampiri e tla itšoara ka mor'a metsotsoana e seng mekae, 'me u ka e tlosa ho tloha ka oli ka letsoalo kapa khaba e slotted. Ha u ikhohomosa 'me u le putsoa ka khauta, tlosa zeppola e' ngoe le e 'ngoe e nang le khaba e tšolotsoeng' me u tšolle sejana kapa pampiri ea pampiri. Ha o pholile hoo u ka sebetsang, tlatsa mokotla o mong oa pastry o nang le tranelate ea pastry le ntlha e bōpehileng ka linaleli. Hlapa seppole ka halofo 'me u tlatse ka lesela la tranelate ea pastry. Beha halofo e hodimo ka tranelate ebe o tlatsa lesoba le bohareng ka tranelate e nyenyane ea pastry. Beha monokotšoai oa li-cherry holim'a tranelate bohareng ba donut e 'ngoe le e' ngoe, ebe lerōle kaofela ha tsona li na le tsoekere e phofshoana. Sebeletsa chesang.
Liphetoho:
- Kenya phapone ea 1/2 ho ea 1 e nang le lemon ho hlama hape.
- U ka boela oa pheha zeppole ho e-na le ho e halefisa, bakeng sa ho tšoara likhahla. Etsa li-zepole pampiring e entsoeng ka pampiri e entsoeng ka pampiri, e nang le sebaka se ngata pakeng tsa 375 F (190 C) bakeng sa metsotso e 25-30, kapa ho fihlela ba ikhohomosa le sootho e sootho.
- Ho e-na le ho li tšela ka halofong le ho li tlatsa, feela eketsa pontšo ea tranelate ea pastry ho bohareng ba li-zeppola ka 'ngoe, ebe ue phahamisetsa ka khase ea amarena.
- U ka tlosa li-zeppole tse halikiloeng ka tsoekere e phofshoana.