Tlhaloso, hore na ho baka soda le ho e sebetsa joang, ha e sebelisoa.
Soda le ho e noa ke e 'ngoe ea lihlahisoa tse sebelisoang ka ho fetisisa lijong tse halikiloeng. Mokhoa ona o bonolo oa lik'hemik'hale, oo hape o tsejoang e le sodium bicarbonate, o fumanoa ka foromo ea kristale ka tlhaho empa o fane ka phofo e ntle bakeng sa ho pheha.
Ho Etsa Joala ho Bakang Ho Sebetsa Joang?
Soda le ho etsoa ke sesebelisoa sa alkaline seo, ha se kopantsoe le acid, se tla hlahisa khase ea carbon dioxide. Li-bubble tse nyane tsa khase ea carbon dioxide li kenngoa ka har'a batter, e etsa hore e kene, kapa e tsohe.
Matšoao a tloaelehileng a sebelisetsoang ho etsa hore karabelo ena e akarelletse asene, lero la lemone, botorame , yogurt, le tranelate ea tartar.
Ho soda soda le hona ho tla hlahisa khase holim'a ho qhibiliha ho bakoang ke mocheso. Ha ho na acid e hlokahalang bakeng sa karabelo ena, feela ho pepesetsoa mocheso o ka hodimo ho likhato tse 80 tsa Celsius (176 degrees Fahrenheit).
Ha Ho Bakang Soda e Hokae ho Sebelisoa Neng?
Soda e senoang e sebelisetsoa ho hlabela bohobe bo bongata ba " bohobe bo potlakileng " joaloka li-pancake, muffin, mahobe le lijo tse halikiloeng . Batter tsena ha li na matla a lekaneng ho tšoara sebopeho bakeng sa bolelele ba nako eo e nkang tomoso ho etsa khase. Hobane ho baka soda le ho feta ho hlahisa khase ka potlako, ha ho hlokahale ho lumella batter hore e eme ka nako e telele joaloka ka bohobe ba tomoso . Ha batter e pepesehela mocheso, e fetoha lefeela 'me keketseho e bakiloeng ke mefuta e fokolang ea khase e behiloe.
Haeba batter e nang le soda e holimo e setseng ho lula mocheso oa mocheso, e tla qala ho nyoloha butle 'me e be e fokolang ha li-acids le li-bases li sebetsana le batter.
Ea bobeli, ho phahama ho tsotehang ho etsahala ka ontong ha batter e pepesetsoa mocheso. Mocheso o potlakisa boipheliso ba methapo ea motsoako hammoho le sesosa sa ho senyeha ha soda le ho senya, tseo ka bobeli li hlahisang khase e tlohang. Ketso e hlabosang ea ho soda soda e atisa ho elelloa ka nako ea sebele.
Tsela ea ho Bolela Bakeng Soda ke E Ncha
Hobane ho baka soda le ho etsoa ka nako e telele, u ka 'na ua batla ho hlahloba potlako ea soda ea hao ea ho baka. E le ho hlahloba soda le ho e ja, feela u kenyetse soda ea soda ho noa e nyenyane ea asene ka sekotlolo. Haeba e fosa ka matla, soda le ho feta e ntse e sebetsa. Mokhoa ona o ka etsa hore ho be le foam e ngata haholo, kahoo, etsa bonnete ba ho etsa sena ka teba.
Baking Baking Bakeng le Baking Powder
Ha ho ntse ho etsoa soda le ho e-na le metsoako ea alkaline, phofo e bakang ke sodium bicarbonate e seng e kopantsoe le acid. Asiti e kopantsoeng ka phofo ea ho baka e na le mofuta oa letsoai, e leng se bolelang hore se ke ke sa itšoara ka setsi ho fihlela metsi a eketsoa. Ho soda soda ke ntho e ntle eo u lokelang ho e sebelisa liapisetsong tse kenyeletsang lisebelisoa tse ling tsa acidic. Haeba recipe e se na li-acids tse lekaneng, ho sebelisa phofo ea bakeng ho loketse kaha e na le acid e le eona. Ho sebelisa soda le ho etsoa ka likhasepe tsa alkaline ho ka boela ha hlahisa tatso e bohloko kaha ha ho na acid e lekaneng ho fokotsa bicarbonate ea sodium e alkaline.
Mefuta e mengata ea diresepe e bitsa soda le ho hlahisa phofo e le hore e fane ka khato e holimo, empa karolelano e tla itšetlehile ka acidity e amanang le lisebelisoa tse ling.
Mesebetsi e meng ea Bakeng Soda
Soda le ho feta e tsebahala ka matla a eona a ho amohela monko o monate.
Ka lebaka lena, hangata ho behoa soda le ho e-na le lihatsetsi, libaka tse ntle le libaka tse ling tse koetsoeng ho amohela monko o fosahetseng. Soda ea ho baka e boetse e na le hloekiso e amohelehang ka lebaka la seaparo sa eona sa granular, e thusang ho senya le alkaline ea pH e ka senyang li-deposit tse ling le ho haha.