Kamaboko ke Japanese cake ea tlhapi, eo e leng karolo ea bohlokoa le lijo tsa lijo tsa Majapane. E ka 'na ea natefaloa ka lehlakoreng ka boeona, kapa e kenyelletsoa lijong tse fapa-fapaneng e le sesebelisoa kapa ho tlōla bakeng sa sopho, ramen , kapa udon le lijana tsa soba.
Kamaboko ke eng?
Kamaboko ke kaka e nang le steamed ea tlhapi e phehiloeng. Hangata ho etsoa tlhapi e tšoeu, kapa tlhapi e 'ngoe, le masapo le letlalo, e tlosoa. Litlhapi li mashed 'me li thehoa ka lejoe le tsejoang e le "surimi" ka Sejapane.
Pente ena e kopantsoe le li-seasoning tse kang letsoai le tsoekere. Mahe a makhooa a ka 'na a kenngoa bakeng sa ho tlama le ho etsoa. Ho itšetlehile ka moetsi oa lijo, mefuta e meng ea tatso e ka kenngoa, ho akarelletsa le monosodium glutamate (MSG) le 'mala oa lijo. Joale penta e bōptjoa ka sekontareng sa setso 'me e behoa holim'a boto e nyenyane ea mapolanka ebe e chesoa. Litsela tse ling tsa ho pheha monate ke ho chesa, ho senya kapa ho tsuba. Mokhoa o mong le o mong oa ho pheha o beha mofuta o fapaneng oa kamaboko.
Kamaboko e qalile hokae?
Ho thoe Kamaboko e simolohile Japane morao ho lekholo la bo8 la lilemo la Heian Period. Joaloka sechaba sa lihlekehlekeng, Japane e pota-potiloe ke maoatle le lijo tsa leoatle e 'nile ea e-ba e tloaelehileng haholo lijong tsa Majapane. Nakong eo, kamaboko e ne e lokiselitsoe ho sebelisa sefate sa fishfish se neng se skeera holim'a lihlahla tsa bamboo tse teteaneng ebe se phunya mollo o bulehileng. Kajeno, kamaboko e nkoa e le letlotlo la naha 'me e ketekoa ka la 15 Phutuho e nkoang e le letsatsi la Kamaboko ea naha.
Ke Hobane'ng ha Mamaboko a sa Etsoang Lapeng a Etsoa Hangata?
'Maraka oa li-mane tse entsoeng ka ho itokiselitse o moholo ebile o le bophara, haholo-holo Japane. Li-shop tsa Japane tse rekisoang ka ho fetisisa Amerika Leboea, Asia, esita le Europe, Kamaboko e boetse e fumanoa pele ho karolo ea sehatsetsing kapa e serame 'me e fumaneha habonolo bakeng sa lijo. Kaha kamaboko e fumaneha hangata ha lijo tsa lijo tsa hoseng li etsoa United States, batho ba bangata ba Japane ba phehang ha ba atise ho nahana ka ho etsa li-kamaboko tsa maiketsetso, feela joalokaha Maamerika a sa nahane ho etsa lijo-thollo tsa maiketsetso.
Lihlahisoa tse ncha le tse monate tsa li-mamaboko tse mefuta-futa li atisa ho fumaneha habonolo. Ka sena kelellong, leeto le potlakileng ho ea lebenkeleng le boloka nako le ho hlahisa liphello tse monate.
Kamaboko Eaten ke joang?
Ntho e tloaelehileng ka ho fetisisa ke kamaboko e khubelu (e leng pinki e mebala) 'me e atisa ho tšeloa' me e sebelisoa e le ho roala lijana tse tloaelehileng tse kang ramen, kapa udon le soba noodles.
Tsela e 'ngoe eo kamaboko e natefeloang ka eona e teteloa ebe e jeoa ka lehlakoreng la wasabi (spicy horseradish) ebe e kenngoa ka sauce ea soya . Liatla li ka boela tsa kenngoa ka lisebelisoa tse ling.
Lijo tsa li-Kamaboko li boetse li monate joalo ka lijana tsa Selemo se Secha tse kang osechi ryori.
Qetellong, kamaboko e boetse e sebelisoa e le motsoako lijana tse ngata tsa Majapane:
- Chikuwa Tempura ( Tempura ea Fish Fish e Grilled)
- Kamaboko e entsoeng ka Karashi Mentaiko (Spicy Caviar)
- Oden (sekhahla se pholileng sa mariha)
- Sala ea Somen
- Vegan Ozoni ( Meroho oa Selemo se Secha le Mochi Rice Cake)
- White Saikyo Miso Ozoni ( Moroho oa Selemo se Secha)