E 'ngoe ea lijana tsa raese tse ratoang ka ho fetisisa Japane ke gyudon - nama ea khomo ea simmered e neng e le holim'a raese e nang le steamed. Gyudon (kapa sekotlolo sa nama) e tšoana le lijo tsa matšeliso bakeng sa Majapane. E ka etsoa kapele 'me e na le metsoako e matlafatsang e kang nama ea khomo, eiee, raese le ka linako tse ling lehe. Ena ke lijo tse monate ha u e-na le kemiso e feletseng ho fihlela nako ea lijo tsa mantsiboea. Haeba u khathetse ka ho laela pizza, nahana ka Gyudon bosiung bona.
Gyudon e simolohile lijong tse ling tse peli: gyunabe ("pitsa ea nama ea khomo") le sukiyaki, eo lintlanyana tse nyenyane tsa nama ea likhomo li phehiloeng ka meroho ka pitsa. Gyunabe e nkoa e le mofuta oa pele oa sukiyaki. Gyudon, eo hangata e lokiselitsoeng ka mekhabiso e theko e tlaase ea nama ea khomo, ke lijo tsa motšehare haholo, tse potlakileng le tse theko e tlaase tse fumanehang libakeng tse ngata tsa lijo tsa Japane.
Kakaretso ena ea gyudon e sebelisa mefuta e 'meli eo u ka' nang ua se tsebe empa e le ea bohlokoa ho pheha Japane:
- Dashi ke moroana o hlollang haholo, 'me o etsa e' ngoe ea majoe a khabiso a ho pheha Japane. E entsoe ka metsotso e ka bang 10 ka lisebelisoa tse tharo feela: metsi, kombu (kelp e omisitsoeng) le li-flakes tsa litlhapi tsa bonito. Sepheo se hlakileng sa moro se rata mohloli oa leoatle. Dashi e ka sebelisoa ho etsa sekotlolo se tsotehang sa miso sopho, ho ts'oasa litlhapi kapa meroho, kapa ho eketsa tatso ea umami e ngata ho lijana tse ngata tsa Japane.
- Mirin ke lijo tse tloaelehileng tse sebelisoang ho pheha Japane. Ke mofuta oa raese ea veine, e tšoanang le ea ka, empa e nang le joala bo tlase le tsoekere e phahameng. Kaha karolo ea joala e tlaase, e chesa habonolo nakong ea ho pheha. Mirin o na le monate o monate o etsang hore o be le phapang e ntle ha o sebelisoa le lisepa tsa saltier tse kang soy kapa tamari. E na le mebala e khanyang ea khauta e khanyang le e nyenyane haholo.
Japane, ka linako tse ling gyudon e sebelisoa ka yolk e tala kapa onsen tamago (lehe le tšolotsoeng) le bohareng ba nama le eiee ea motsoako. Joalokaha mahe a tala a sa khothaletsoa ho US, u ka leka ho etsa tamas onsen ka ho tšela mahe a otliloang ka pan pele o sebeletsa e le hore a phehe.
Seo U tla se Hloka
- Likopi tse 4 tsa raese e jang lijapane
- 1 lb e nyenyane hantle
- Nama ea khomo ea khaotsa ho khaola ka bolelele ba lisenthimithara tse peli
- 1 onion, e tšesaane
- 1 1/3 senoelo
- sopho ea dashi
- 5 tbsp. soy sauce
- 3 tbsp. meli
- 2 tbsp. tsoekere
- 1 tsp. hobane
- Ho ikhethela: benishoga (ginger e khubelu e khethiloeng) e le topping
Kamoo U ka e Etsang
- Khaola eiee le e tala eiee ka lilae tse tšesaane le ho khaola nama ka likotoana tse nyane.
- Beha dashi, moriana oa soya , tsoekere, seipone, le ka lebaka la pan 'me u tlise pheha ka mocheso o mofuthu.
- Kenya likaroloana tsa onion 'me u bosose ka metsotsoana e seng mekae kapa ho fihlela o nolofalitsoe.
- Eketsa nama ea khomo ho 'pan' me u qete metsotso e seng mekae.
- Sebeletsa raese e chesang e chesang ka lijaneng tsa raese tse tebileng. Beha nama ea khomo ea simmered ka holim'a raese. Holimo le benishoga e itseng (khetho).
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 1009 |
| Total Fat | 14 g |
| Fat Satated | 5 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodium | 1,303 mg |
| Li-carbohydrate | 164 g |
| Fiber Fiber | 5 g |
| Liprotheine | 49 g |