Lentsoe blanch le bolela mokhoa oa ho pheha moo lijo li kenngoa ka metsotsoana ka metsi a phehile kapa mafura.
Ho hlatsoa meroho ho ba nolofalletsa hore ba tle ba phehe ka potlako ka mocheso o phahameng, joalo ka moferefere oa fry , moo nako e khutšoanyane ka pan e ke keng ea lekaneng ho ba nolofatsa, empa ho ba pheha nako e telele ho ka 'na ha e-ba bonolo ho e tlōla lisebelisoa tse ling ka pan.
Ho hloekisa hape ke mokhoa o motle oo o ka o sebelisang bakeng sa meroho e tla hlahisoa ka salate, e le hore ba fokotsoe ka mokhoa o lekaneng e le hore u ka li ja haholoanyane, empa ba ke ke ba thatafalloa haholo ho hlafuna.
Nahana lihoete kapa broccoli mona.
Meroho e kang linaoa tse tala hangata li silafalitsoe e le ho ntlafatsa mebala ea bona e tala, hammoho le ho e nolofatsa. U batla ho tlosa linaoa tse tala pele u li sebelisa ka salate ea Niçoise .
Hona joale, hopola hore "ho pheha" haholo-holo ho fumana ntho e chesang. Kahoo, hafeela ntho e ntse e chesa, e pheha. Liphetoho tsohle tsa limolek'hule le tse ling tse hlahang ho sena li etsahala: limela tsa meroho li kokobetsa, likolobe li fetola 'mala joalo-joalo. Le hobane meroho e sa tsitsitse, e pheha ka metsotso e 'meli ho e-na le e ka e etsang hore e lule e le limp, e soggy le drab.
Ka hona, meroho ea blanched e atisa ho kenngoa ka har'a metsi a leqhoa ka metsi a leqhoa kamorao ho emisa mokhoa oa ho pheha. Sena se bitsoa "ho tsosang" litlhapi. Hang ha ba pholile, ba li tšolise 'me u li behe ka thōko. Ho tlohela litlhapi tse phehiloeng ka ho sesa ka leqhoa ka nako e telele ho tla ba etsa hore ba soggy.
Metsi a leqhoa a sebetsa ka ho fetisisa hobane a pholla ka potlako.
Esita le li-cubes tse seng kae ho tloha leqhoeng la hao la leqhoa li tla etsa phapang. Empa sebelisa seo u nang le sona. Haeba sohle seo u nang le sona ke metsi a batang, joale sebelisa seo. E thusa ho matha pompong bakeng sa metsotsoana e seng mekae ho fihlela metsi a ntse a pholile. 'Me u be le bonnete ba hore o tla tlosa litlhapi ka ho feletseng ka mor'a hore u li tšosise.
Tšebeliso e 'ngoe bakeng sa blanching ke ho thusa ho lokolla matlalo holim'a tamati le lijo tse ling.
Haeba u iketsetsa marzipan, u lokela ho hlatsoa lialmonde ho tlosa letlalo la tsona. Hape, ha u lokisetsa lihlahisoa tse tšoeu joaloka likhoho kapa veal stock, masapo a blanched pele esale pele ho tlosa litšila.
Ha u etsa li-fries tsa Fora , hangata litapole tse khaoletsoeng li silafalitsoe ka oli e bohareng ba mocheso ebe li qhibiliha pele u li chesa ka lekhetlo la bobeli mocheso o phahameng.
E lumela kapa che, blanching hape ke mokhoa o babatsehang oa ho thibela li-avocado hore li se ke tsa fetola sootho.
Hape sheba: Ho Fry Fating e tebileng