Tsela ea ho Khaotsa ho ba le boikemelo Going Brown
Leah Maroney
Ho qoba ho ts'oanela ho ba e 'ngoe ea tse ratoang ka ho fetisisa - haholo-holo litholoana tse phetseng hantle - ka kichineng; tšebeliso ea eona ha e na thuso. Ka bomalimabe, ho sebelisa alecado ho bolela ho e tlohela ho fihlela metsotso ea ho qetela hobane hang ha e khaotsoe, holim'a litholoana li potlakela ho soeufala.
Ho na le tharollo e 'maloa ea bothata bona. Mekhoa e tloaelehileng e lokela ho tsoa ka sekoting (lejoe le leholo bohareng) ho; koahela ka lero la lemone; beha alecado e se nang letlalo metsing; beha sebakeng se se nang metsi se nang le eiee e ohiloeng. Mekhoa ena e tla fokotseha habonolo empa ha e le karolo e kholo ea tatso kapa litlolo ha e ntle.
Ke Hobane'ng ha Kotsi e Fetola Brown?
Likokoana-hloko li na le enzyme e bitsoang polyphenol oxidase tlas'a letlalo. Hang ha enzyme e hlahisang apocado e kopana le oksijene moeeng, li-avocase li fetola sootho.
Chef sephiri sa ho khaotsa ho itšoara ha hao Ho ea Brown
Ke ile ka fuoa sephiri ka lilemo tse mashome a mabeli tse fetileng ke moeta-pele ea tsebahalang oa Brithani ea bitsoang Raymond Blanc ha ke e-ea sekolong sa hae se tsebahalang Oxford. Ke sebelisitse mokhoa ona ho tloha ka nako eo, 'me ha ho mohla o nkentseng. Khauta e tla lula e le e hloekileng le e tala ka lihora tse 'maloa ka mor'a ho itšeha kapa haeba e entsoe ka lijo tse kang Irish Beef le Guacamole
Joalokaha browning e na le enzymatic, tsela e molemo ka ho fetisisa ea ho emisa ho soothola ke ho e senya, o ile a hlalosa. Latela mehato e ka tlase ho ithuta mokhoa ona.
02 ea 06
Seo U se Hlokang
Leah Maroney
U tla hloka:
Letamo le leholo la metsi a phehile
Nako e nepahetseng
Khaba e slotted
Sejana sa metsi a batang le li-cubes tsa leqhoa
Li-avocate tse fokolang
03 ea 06
Sebaka sa Avocado metsing a Pan a Boiling
Leah Maroney
Tlohela avocado e butsoitseng ka pane ea metsi a phehang ka potlako.
Tloha avocado ka metsing bakeng sa metsotsoana e 10 feela, ha ho sa le joalo kapa ka avocado e tla qala ho pheha, ho seng joalo, enzyme ha e senyehe.
04 ea 06
Tloha hang-hang ka metsing a Iced
Leah Maroney
Ka metsotsoana e 10, tlosa avocado ka sekotlolo sa metsi a batang a leqhoa le maqhoa a leqhoa ka khaba e slotted, sena se tla emisa avocado ho tsoela pele ho pheha.
Tlohela ho pholile ka ho feletseng ebe u tlosa metsing 'me u omelle ka thaole ea tee.
Etsa mokoetla o mong ka nako mme u phete. Metsi a tlameha ho pheha nako le nako.
05 ea 06
Sepheo sa hau se se se Loketse ho Sebelisa kapa ho Boloka
Leah Maroney
Li-avocado tsa hau li se li itokiselitse ho hlajoa le ho sebelisoa lirepepe tseo u li ratang haholo. E tla ba lihora tse 'maloa pele avocado e qala ho fetoha. Ke atisa ho lumella lihora tse 'nè hore li fokotsehe, empa e ka ba nako e telele ntle le haeba apocado e felile, empa ha ho joalo ka tlase.
Haeba o etsa guacamole, ho tlatsoa ha lero la lime ho tla bolela hore moriko o tla lula o le telele. Hang ha e entsoe, koahela ka ho phuthela ka polasetiki bakeng sa liphello tse molemo le ho feta.
06 ea 06
Lihora tse 6 tsa Molemo ka morao
Leah Maroney Kahoo bonang! Re lihora tse 6 hamorao. Khauta e 'nile ea lutse holim' a mosebetsi oa ka o sa sireletsehe ka lihora tse 6 'me hona joale ke likhahla tse nyane tsa sootho tse qala ho hlaha. Ke ne ke ka eketsa ho hloka taolo ka ho kenya k'hokete ea blanche ka lebokoseng le sa sireletsang, kapa ka ho koahela polasetiki.