Sémillon ke e 'ngoe ea morara o moholo oa veine o moholo oa Bordeaux (e mong e le Sauvignon Blanc le Muscadelle e nyenyane). Ka ho khetheha e kotsing ea Botrytis Cinerea , kapa Noble Rot, e shebanang tsoekere ea morara oa kotulo mme e ikarabella ka veine e mengata ea lijo tse nooang ka ho fetisisa lefatšeng, Sémillon ke mokhethoa ea phethahetseng bakeng sa veine e tšoeu e monate. Sefate sa Sémillon ke morara o ka sehloohong o sebelisoang ho etsa Sauternes ea Bordeaux e sa rateheng, e ntle.
Ha Semillon e le morara o moholo oa lipepa tse monate oa Bordeaux, hangata o kopantsoe le Sauvignon Blanc ho etsa veine e omeletseng, e tšoeu e tsejoang e le Bordeaux blanc.
Tse tsejoang ka hore e le morara oa tlhokomelo e fokolang haholo ho hlaolela ka bokhoni ba ho atleha mobu o fapaneng, likobo tse tšesaane tsa Semillon morara li etsa hore haholo-holo li khone ho botrytis (ntho e ntle) le ho chesoa ke letsatsi (eseng ntho e ntle). Tlhokomelo e lokela ho nkoa e le hore e tsamaisoe mokhapetla bakeng sa tšireletso e ngata ea litholoana libakeng tse futhumetseng. Mahe a monate a maholo a maholo a nka khauta ea khauta le e mosehla ha a ntse a hōlile.
The Look, Smell le Taste of Semillon
- The Look of Sémillon : Semillon e fana ka 'mala oa khauta o tebileng, haholoanyane haeba morara o e-na le botrytised.
- The Smell of Semillon: Ka setšoantšo se nkhang hamonate se nang le litholoana tse sa tloaelehang tse hlahisang lipalesa le tse ling tse nang le monate ho limela tse seng kae le limela, morara ona ha o laole nko, empa o tšehetsa mokhoa o kopanyang ka bokhoni ba oona ba ho fana ka litholoana tse ntle ea mahe a linotši a apricots, quince, paki e monate le lithane tse monate tsa vanilla. Ha e le hantle, bokhoni ba eona ba ho nka le ho bonahatsa tšusumetso e nang le tšusumetso ea oak ke letoto le leng la ho kopana le morara ona.
- The Taste of Semillon: Ho na le bokhabane le mehopolo ea kakaretso, boleng bo sa tloaelehang boo Semillon e nang le bothata bo hlahisang veine ka mokhoa o boima haholoanyane, litholoana tse matla le viscosity e phahameng. Ka mahlakore a eona a tlaase a acidity, hoo e batlang e le mafura a mafura, li-aromatics tse patahaneng le tse pota-potileng, ke phelisetso e phethahetseng ho mela e phoroselang, bopaki ba zesty le acidity e ncha ea Sauvignon Blanc . Sémillon o boetse o tsebahala ka botsofali ka nako e telele.
Sebaka & Karolo ea Semillon
Ha Semillon a bitselitse lehae la Fora ka makholo a lilemo, morara o se o lebile Afrika Boroa, Chile le Australia ka katleho e kholo. Australia, e entsoe ka mekhoa e metle le e omileng. E kopantsoe le Sauvignon Blanc le Chardonnay mme ba bile ba bonts'a hore e le 'ngoe e sa tšoaneng ka mefuta e mabeli e fapaneng le e fapaneng. Ha ho hlokahale hore ho be le mokhoa o rarahaneng joaloka veine e nyenyane e sa tšoaneng e nang le mefuta e sa tšoaneng e nang le lilemo tse seng kae feela, Semillon e ka nka litlolo tse ruileng tse tletseng litholoana, linate tse nang le lifate le mahe a linotši.
Bahlahisi ba Sémillon ho Leka:
Brokenwood (Aus)
L'Ecole 41 (WA)
Covey Run Reserve (WA)
Pronounce: Se-mee-yohn