Lijo tsa setso le Litlhahiso tsa Recipe bakeng sa Lihoho Tsa Matsatsi
Mokete oa Bajuda oa Purime o keteka bophelo ba Bajuda. Nakong ea matsatsi a phomolo, buka ea Bibele ea Esthere e baloa, e bolelang pale ea kamoo Esthere a ileng a boloka Bajuda ba Persia kateng ho tloha ho timetsoa matsoho a Hamane ea khopo. Le hoja e le taba e tebileng, Purime ke matsatsi a phomolo a Bajuda a thabisang bakeng sa bana le batho ba baholo. Letsatsi la phomolo le ketekoa ka liaparo, lipapali, lipapali, lipapali, matanot le evyonim (ho fana ka lerato), mekotlo ea manot (ho fa libaskete tsa lijo ho ba lelapa le metsoalle), lijo tse khethehileng le lijo tsa mokete tse nang le lijo tsa setso.
Ke setso ho ba le Purim Seudah (mokete) ka letsatsi la Purime. Hape ho tloaelehile ho sebeletsa lijo Purim lijo tse nang le moelelo oa tšoantšetso o amanang le pale ea Purime.
Liketso tse tharo
Bakeng sa Bajuda ba Ashkenazi, e ka 'na eaba mokhoa oa ho ja lijo ka ho fetisisa oa Purime o ja lijo tse nang le sebōpeho tse tharo tse kang li-kreplach le li-pastri tsa hamanthen. Kreplach ke mararo a pasta a tletse nama ea khomo kapa khoho le hamanthen ke likhutlo tse tharo tsa hlama ea pastry e potolohileng ho tlatsa hangata ho entsoe ka matsatsi kapa dipeo tsa poppy.
E 'ngoe ea litlhaloso tse ratoang ka ho fetisisa moetlong ona ke hore lijo tsena tse tharo tse tharo li emela sekoti se seholo sa Hamane. Leha ho le joalo, kaha ho 'nile ha phehisoa hore mokhoa ona oa hajoe o ne o sa tloaeleha nakong ena, ho na le litlhaloso tse ling tse ngata tse sa tsejoeng bakeng sa hore na ke hobane'ng ha re ja lijo tse haloang ka makhetlo a mararo ka Purim.
Ho bua Turkey
Ho ngotsoe hore Morena Assueruse o busitse ho tloha India ho ea Ethiopia, ho tloha "Hodu ho Kush." Ka Seheberu, lentsoe hodu le bolela "India" le "Turkey". Ka hona, batho ba bang ba ja turkey Purim ha ba bang ba ja lijana tsa Ethiopia joaloka lentipi tsa Ethiopia.
Ho kenyelletsa sejana sa turkey ka Purim lijo tsa hau, leka ho chesa Turkey ka caramelized onion-balsamic gravy kapa panko-crusted turkey cutlets le cranberry le pere ea chutney.
Ho ja Vegetarian
Ho boleloa hore mofumahali Esthere o je lijo tsa meroho e le hore a lule a le ka har'a ntlo ea Morena Achashverosh.
Ka tlhompho ea hae, batho ba bangata ba sebeletsa lijo tse se nang nama bakeng sa mokete oa Purime. Ntle le moo, ho tlalehoa hore lijo tsa Esthere li ne li e-na le linate, peō, lijo-thollo le limela. Hona ke tlhaloso e le 'ngoe ea moetlo oa ho ja peo ea poppy nakong ea matsatsi a phomolo, e leng tlhahiso ea maikutlo haholo Ashkenazi hamantaschen e le ho tlatsa mohn.
Menu ea Persia
Ke hobane'ng ha u sa sebetse ho menu e nkiloeng ho megillah sebakeng sa Persia ea boholo-holo ka mekhabiso e susumelitsoeng ke lijo tse monate tsa naha ? O ka kenyelletsa lijana tse kang ashe reshteh (legume le sopho e entsoeng ka mongobo) le tahdig (mokokotlo oa raese e pholileng e hlahisitsoeng ka tlas'a pitsa), hammoho le mehleng ena ea kajeno e nka litlolo tsa Persia lipepepe joaloka li-avocado le salate ea kharenate e nang le limeine vinaigrette le khoho e halikiloeng e nang le safrone le li-citrus . Qetella lijo le rosewater pistachio hamantaschen , ho totobatsa mefuta e 'meli ea bohlokoa e tsoang lijong tsa Bajuda ba Persia.