Lijo tsa Creole le li-Cajun li rata lihlopha tsa Mardi Gras
Mardi Gras e bolela Fat Labobeli, qetello ea nako pakeng tsa Keresemese le Lente. Bakeng sa Bakreste ba bangata, ke monyetla oa ho qetela oa mokete le marang-rang ka lijo pele Lenten e qala kapele. Seo se bolela hore ke lebaka le utloahalang la ho thabela mefuta eohle ea lijo tse kholo.
Amerika, Mardi Gras e ketekoa haholo New Orleans, e leng motse o tsejoang ka mekete ea oona le mekete ea oona. Ho lumellana le meetlo, ho nepahetse feela ho thabela lijo tsa khale tsa Cajun le tsa Creole tse ratoang haholo Louisiana.
Ho tsamaea le linoko tsohle, ho na le kaka e tummeng ea morena, e tletseng liking tsa eona tse mebala-bala le pontšo e patiloeng.
A re ke re hlahlobe tse ling tsa lijo tseo e leng tsa quintessential tse fapaneng le tsa Mardi Gras. Ha ba ntse ba re New Orleans, Laissez les bon temps rouler , kapa " Lumella linako tse monate li qalile!"
Cake ea Morena oa Moetlo
Ha ho mokete oa Mardi Gras o phethehileng ntle le kaka ea morena , e tsejoang hape e le kaka ea bobeli bosiu. Ha e le hantle ena ke moqolo o monate oa li-crescent oo ka tloaelo o opehileng ka sebopeho. Cake e frosted ka khauta e tala, e tala le e pherese e emelang matla, tumelo le toka ka ho latellana. Mebala ena ea setso e tloha ka 1872 'me e nkiloe sehlopheng se tummeng sa mapolanka, se bitsoang krewe. Le hoja kaka ena e monate ebile e le monate, monate oa sebele o fumanoa ka hare.
Moetsi oa kaka e 'ngoe le e' ngoe e pata letšoao ka kaka. Li-tokens e ka ba linaoa tse khubelu tse omisitsoeng kapa lesea la setšoantšo, le emelang Kreste ngoana.
Ha kaka e khaola mme e arolelanoa, motho ea fumanang letlotlo le patiloeng ho thoe o thabela mahlohonolo bakeng sa selemo se tlang. Motho ea nang le mahlohonolo a ka 'na a lebelloa hore a phehe Kake ea Morena kapa a lahlele mokete oa Mardi Gras selemong se hlahlamang.
Letšoao la Spice Blends
Lijo tsa Cajun hangata li nkoa e le "naha" ea pheha, moo Kreole e leng mokhoa o tsotehang le o rarahaneng, kapa "motse" oa lijo.
Leha ho le joalo, tse peli li tšoana haholo 'me ka bobeli li itšetlehile ka ho saena li kopane tsa linoko.
Cajun Spice Mix : Sejo se tloaelehileng sa Cajun seasoning mix ke mohloli oa tse peli. E ka sebelisoa hoo e batlang e le nama leha e le efe le tatso ea li-sopho le li-sauce tse sa tšoaneng. Sehlopha se le seng se tla u tšoarella nakoana 'me, ka li-spice tse 12 tse fapaneng, lijo tsa hau e tla ba ntho e' ngoe le e '
Creole Spice Blend Mix : Sesebelisoa sa khale sa Sekereole se sebelisa linoko tse robeli feela. E fokotseha hanyane ka hanyane hobane e tlōla phofo e eketsehileng ea phofo e tloaelehileng Cajun seasonings. Sebopeho sena se ka boela sa sebelisoa ho lefa mofuta ofe kapa ofe oa nama le sopho e ngata, li-sauces, le lijana tse kang li raese.
Li-Cajun le Creole Recipes
- Ho qhotsoa ha sekhahla ho kopanya : Ho pheha ha seoa ke ntho e phethahetseng bakeng sa bongata ba lijo-thollo tsa leoatleng 'me bo ka etsoa ka mofuta leha e le ofe kapa motsoako oa lijo tsa leoatleng. Motsoako o ka sehloohong ho pheha e khōlō ea likhaba ke motsoako oa linoko. K'hope ena ke motsoako o bonolo oa mefuta e 10 ea linoko 'me e tletse tatso e etsang hore lijoe tsa leoatle li lumelle ka ho phethahetseng.
- Creole Gumbo : Louisiana e tsebahala ka gumbo ea eona, e leng sejo se monate se ka kenyelletsang lintho tse ngata tse sa feleng. Li-gumbo li fapana haholo, le hoja lihlopha tse ling li phethahetse 'me tsela ena e bontša e' ngoe ea li-duos tse bonts'ang maikutlo. Nkuku le sose e tsubang gumbo e na le okra, eiee, pelepele, celery, tamati le sehlopha sa linōko, ho kopanyelletsa le seo se hlokahalang sa Secreole.
- Letard Mustard : Ke 'nete hore u ka reka moriana oa creole ka lebenkeleng, empa ho o etsa ho tsoa ho u fa matla a ho laola tatso mme o atisa ho beha litholoana tse molemo. Ka peo ea mosetareta, khetho e ntle ea linoko, le asene, u se u itokiselitse ho etsa papiso ena ea khale. Ke lebanta le leholo haholo, empa le etsa mpho e kholo 'me e rata haholo hoo u tla batla ho e arolelana.
- Rice ea Kreole : Sejo se lehlakoreng se lehlakoreng bakeng sa lijo leha e le life, raese ea rareole e bonolo haholo ho e etsa. U hloka feela lisebelisoa tse ts'eletseng 'me ke tsona lijo tsohle tsa kichineng e le hore u se u ntse u e-na le tsona. Litlolo tsa onion, parsley, Thyme le carrot li fana ka nako e loketseng ea lijo-thollo tse telele. Ke tatso e bonolo, e leng e phethahetseng kahobane e sa hlōlisane le lijana tsa li-creole tse atisang ho sebelisoa hammoho.
- Turkey e tebileng haholo : Kahoo, u batla ho pheha mokhoa o ka leboea oa mokhoa o ka leboea? U tla hloka turkey fryer hobane Turkey e tebileng haholo ke tsela e molemohali ea ho ea. Ka sebele ena ke morero oa ka ntle 'me ke o mong oa mekhoa e potlakileng ea ho pheha Turkey. Phello ke e 'ngoe ea linonyana tse hlollang ka ho fetisisa tseo u tla li ja le letlalo le pholileng.
- Shrimp Jambalaya : Jambalaya ke sejana se seng se tummeng sa sebaka sena 'me se rarahaneng haholo. Moo gumbo e leng phomolo e ngata, jambalaya ke lijo tsa raese, le hoja e le lipelo tse monate le tse monate. Shrimp ea khale ea jambalaya ke kemiso e phethahetseng bakeng sa ba qalang. Ho phehoa ka setsi sa tomate se nang le linokoana le "boraro-bo-bong" ba pelepele ba tšepe, celery le eiee, e monate haholo.
- Jambalaya Fettuccine : Haeba u sa fumane jambalaya e lekaneng, u tla rata jambalaya fettuccine recipe. E akarelletsa ntho e 'ngoe le e' ngoe e ntle ka lijo tsa pele, ho akarelletsa le boroso, shrimp le kana, empa e sebeletsoa holim'a bethe ea paste ea fettuccine. Hase feela tsela ena e kholo, hape e susumelletseha lijo tsa bobeli ho sebelisa Jambalaya e setseng.