Li-mussels tse khabisitsoeng, kapa Tigres, ke e 'ngoe ea li-tapas tse tummeng ka ho fetisisa karolong e ka leboea ea Spain. Li-mussels li khaotsoe ka mokhoa o motle 'me li tsoakane le eiee, pepere, tomate mongobo ho theha ho tlatsa monate. Ka nako eo ba fuoa bohobe le bobebe. Phetolelo ena e arola ho tlatsoa ka mongobo oa béchamel , ho e-na le ho kopane le eona. Le hoja ho nka nako e eketsehileng ho itokisetsa, ho tlatsa ho na le tatso e ngata 'me mokokotlo ke mokokotlo ka lebaka la likarolo tse peli tsa breadcrumbs.
Molemo oa ho itokisa: Ho khaola lehe ka thata ka ntle ho sefahleho, beha mahe a thata ka har'a khalase ea molomo. Ka nako eo, o tšoere thipa e otlolohile mahe ka likotoana tse nyane. Etsa khalase likarolo tsohle tsa 3-4 'me mahe a potlako a kenngoe likotoana.
Seo U tla se Hloka
- 24 ho ea ho 36 massels a lekanang a shell
- Oli ea mohloaare ea moroetsana
- 1 leek
- 1/2 oiee e mosoeu e tšoeu
- 1/4 pepere e tšepe e tala
- Mahe a 2, a thata-phehiloeng
- Veine tse tšoeu tse peli ho ea ho tse 3
- 2 tablespoons langa le le lej sauce
- 3 ho bokella phofo ea tablespoons (tšoeu e sa phutholohang)
- Li-ounces tse 4, mocheso oa kamore
- 1 pepere ea teaspoon
- 1 senoelo sa bohobe, bakeng sa ho fepa
- Mahe a maholo a mabeli
- O ikhethela:
- Sepanishe oloroso sherry
Kamoo U ka e Etsang
- Pheha mahe ho fihlela o le thata. Beha metsi a batang ho pholile. Peel 'me u khaole ka halofo. Hlahloba ka botlalo mme u behele ka thōko.
- Hloekisa likheo tse ling tsa likhetla tse ka ntle ebe u hlatsoa hantle. Tšela likotlolo tse ka bang 1 ho isa ho 1 1/2 tsa metsi a batang le letsoai la letsoai ka sekotlolo se ka hare ebe o tlisa pheha. Eketsa li-mussels le koahela. Moea ho fihlela likhetla li bula (hoo e ka bang metsotso e 3 ho isa ho e 5). Lahla mekotla leha e le efe e sa bule likhetla tsa tsona. Tšela moro ka sekotlolo mme u boloke ho sebelisoa hamorao. Lumella li-mussels ho pholile metsotso e 10, kapa ho fihlela likhetla li pholile hoo li ka amang.
- Tlosa nama ea linkho ho likhetla. Boloka likhetla hore li tlatse. Khabeloa u tšele nama ea nama.
- Khabeloa chop leek (karolo e tšoeu feela), onion le pepere e tala. Beha sekhase se chesang se chesang holim'a mocheso o tlase ebe o tlosa meroho makhethe a seng makae a oli ea mohloaare ho fihlela e hlakile ebile e le bonolo. Kenya li-mussels tse khethiloeng le likhaba tse nyenyane tsa veine e tšoeu . Hlohlelletsa, u tsoele pele ho senya metsotso e 1-2. Add chopped e phehiloeng, 2 tablespoons ea langa le le lej sauce le letsoai ho latsoa. Kopanya ka botlalo. Tlosa mochesong 'me u lumelle ho pholile metsotso e 5 ho isa ho e 10.
- Hang ha ho tlatsoa ho pholile, tlatsa likhetla tsa mussel ka motsoako. Spoon hoo e ka bang 1 1/2 tablespoons ea motsoako ka lebokoseng ka leng, ue tlatse ka ho feletseng.
- Tšela likhase tse 4 tsa oli ea mohloaare ka lero le lenyenyane la mongobo le mocheso o bohareng. Ha ho chesa, eketsa hoo e batlang e le 3 ho heaping tablespoons phofo ka pan 'me e sisinya, frying phofo. Tsoela pele ho hlohlelletsa ka mofereko kapa terata, e le hore moroho o se ke oa theha clumps. Ha a ntse a susumelletsa kamehla, eketsa boloka moro. Ha moro o nkiloe, mongobo o lokela ho ba matla. Butle-butle tšela lebese ha u ntse u hlohlelletsa. Kenya pepere ebe u kopanya ka botlalo. Bakeng sa risepe ena, moriana oa béchamel ha oa lokela ho ba o teteaneng haholo.
- Pele setulo sa béchamel se phunyeha, khaba holim'a likhetla tse tletseng, tse koahelang ka ho feletseng. (U se ke ua khathatseha haeba sauce e tlosa likhetla hanyenyane.) Beha sekotlolo kapa sekhase se seholo 'me u fafatse sekhetla se seng le se seng se tletseng ka likotlolo tsa bohobe pele béchamel e qeta. (Hang ha o pholile, filimi e tšesaane e tla theha ka holimo 'me bohobe bo ke ke ba khomarela.) Lumella li- tigres hore li pholile ka ho feletseng, li ntan'o fola ka sefate kapa li qhale haeba li sa fried hang-hang.
- A otla mahe a mabeli sekotlolo se sa tebang kapa sejana sa ho baka. Tšela li-breadcrumbs ka sekotlolo se senyenyane. Beha likotlolo tse peli haufi le setofo. Tšela oli ea mohloaare ka pane e kholo e tlaase e tlaase e tlaase ho ea ka botebo ba lisenthimithara tse ka bang 16 ho isa ho tse 20. Mocheso ka seaplane. Ha u ntse u emetse oli ho futhumala, kapele u tlatse karolo ea likaroloana ka lehe le otlang, ebe u kenngoa ka har'a crumbs ea bohobe. Fry in pan, ho fihlela mohoho o phahameng o le khauta. Tlosa 'me u lumelle ho hula ka thaole ea pampiri. Sebeletsa mofuthu.
- Ho ikhethela: Fafatsa e nyenyane ea oloroso sherry holim'a tigere e 'ngoe le e' ngoe bakeng sa tatso e kenyelletsoeng pele e sebeletsa.