Ke thahasello ea hore na motho o fumana joang lijo tsa motheo tse monate le tse bolila lijong tsa linaha tsohle tsa Southeast Asia. Mafilipino a na le li- escabeche ; Batho ba Thai ba na le botumo ba bona ba pele (ba bile ba na le lebitso la sauce ea bona e monate le e bolila; Ba-Malaysian ba na le mokhoa oa ho pheha o tsejoang e le masak blandah / belanda ; 'me ho na le sejana sa Vietnam se monate le se bolila se nang le lemongrass le tamarind. Ke tumellano, ke nahana, bophelong ba ho falla ha Machaena a khale ha ke ntse ke batla lekhulo le nang le maele.
Ho fapana le mongobo oa mongobo oa Chinese o monate le o bolila o entsoeng ka ho kopanya asene le tsoekere, sejo se monate le se bolila sa sejana sena sa khōhō se entsoe ka ho kopanya hammoho le tsoekere le lero la tamarind. E, e sa ntsane e monate ebile e bolila empa tamarind e fana ka lekoe le monate le monate o nang le asene.
Ho na le litsela tse tharo tsa ho fumana lero la tamarind leo u tla le hloka ho etsa sejana sena.
1. Haeba u ka fumana tamarind e ncha, hlakola 'me u phehe ka metsi a lekaneng ho koahela ho fihlela mushy. Etsa li-samarinds tse fokolang, u senya 'me u sebelise lero le nkiloeng.
2. Li-tamarind tse omisitsoeng tse rekisoang mabenkeleng a Asia li tlameha ho kenngoa metsing a chesang ho theola. Lahla metsi, penya li-samarinds 'me u sebelise karolo eo.
3. Tsela ea boraro le e bonolo ka ho fetisisa ke ho reka phala ea tamarind e rekisoang ka likotlolo mabenkeleng a Asia. Leha ho le joalo, hlokomela hore palo eo ea samarind e na le tsoekere ho eona ebile ha e bolibe joaloka lero la Tamarind. E boetse e lefifi. Ho ka 'na ha hlokahala hore u sebelise palo e ngata ea tamarind ho fumana bolila boo u bo hlokang' me seo se bolela hore lijo tse phehiloeng le tsona li tla ba lefifi.
Seo U tla se Hloka
- 12 khoho ea khoho e fuputsa, e ka bang ligrama tse 800, e khaola lik'hilograma tse 1-1 / 2
- 3 tablespoons
- tlhapi ea tlhapi
- 2 ho bokella tablespoons tsoekere e tsoekere
- 2
- bofubelu , bolibe ba khethiloeng
- 2 monoana o motala oa chilis, o khaotsoe hantle
- 4 cloves ea konofolo, li-minced
- Peppe (e ncha fatše)
- 2 a sokela
- lemongrass (karolo e le 'ngoe feela), e hahiloe hantle
- 4 tablespoons oli ea limela
- Litepisi tse tharo ho isa ho tse 4 tsa tamarind kapa pata, kapa ho latsoa
- 1/2 senoelo sa moro moro
- 1 rantipole, e entsoeng ka lehlakoreng le lekaneng (kapa poli e 'ngoe e khubelu ea tšepe, e koahetsoeng le ho hlajoa)
- Ho khabisa: Cilantro ea Vietnam (eo ka linako tse ling e bitsoa Sevietnam mint) kapa cilantro (e khethiloeng)
Kamoo U ka e Etsang
- Ka sekotlolo kapa sesebelisoa sa polasetiki se ka rekisoang, beha khoho, tsoekere, tlhapi ea tlhapi, chilis, garlic, pepere le lemongrass. Kopanya hantle 'me u tlohele ho tsamaea ka sehatsetsing ka bonyane metsotso e 30.
- Pheha oli ea ho pheha ka mohaho oa oak kapa oa ho chesa. E thibela khōhane 'me e be sootho ka har'a oli e chesang. Eketsa lilaeti tsa liropole (kapa li-diced bell pepper) ebe u pheha metsotsoana e meng e 30.
- Tšela marinade, moro le tamarind e nkiloeng (kapa pata). Khothatsa hantle. Fokotsa mocheso, koahele 'me u bosose ka metsotso e 10.
- Fetisetsa platter ea tšepe, u fafatsoe ka cilantro 'me u chese ka raese.