Thabela kerese e nepahetseng le e ntle ea Thai green curry bakeng sa mahalapa ba limela. E akarelletsa limela tsohle tse nang le li-trimmings-lemongrass, li- coriander , li-chilies tse tala, galangal, makhasi a kakafir, lebese la kokonate-ntle le nama. Ho e-na le hoo, e sebelisa ba nkeloang ka nama: koro ea koro kapa tofu, nka khetho ea hau.
K'hope ena e na le likhahla, 'me u ka boela ua khetha ho etsa hore e se ke ea e-ba le gluten. Tsela leha e le efe eo u e phehang, ke lijo tse monate joalo, u tla lebala hore na o phela hantle hakae.
Seo U tla se Hloka
- Bakeng sa Phula ea Green Curry:
- 1 stalk
- li-lemongrass tse ncha (tse tšeloa ka khase le tse fokolitsoeng kapa tse 3 tbsp. Lemongrass e nang le serame kapa bothe)
- 1 thispone coriander (fatše)
- 2 teaspoon mokopu (fatše)
- 2 tablespoons soy sauce (sebelisa koro ntle le lijo tsa gluten)
- 1/2 teaspoon tsoekere
- Likokoana-hloko tse 1 ho isa ho tse 3 (tse tetehileng, ho latsoa)
- 1/4 senoelo sa shallot (kapa onion e pherese)
- 3 cloves garlic
- Ginger e nang le lintshi tse peli (grated)
- 2
- li-kaffir lime makhasi (a hloekileng kapa a leqhoa, a kenngoa ka maqhetsoana ka lisekere kapa sopho e 1 e ncha ea lero la lime)
- 1 sekoahelo sa kopi ea cilantro (chopped e hloekileng coriander makhasi le stems)
- 1 teaspoon letsoai
- Basil e hloekileng ka letsoho
- Bakeng sa Mofuthu-Fry:
- 1 e ka lebese la kokonate
- 1 senoelo sa meroho setsi (kapa faux-chicken stock)
- 2 Kaffir lime makhasi (kapa sebaka sa 2-3 sebaka sa makhasi)
- Lik'hilograma tse 1 1/2 tofu (li-medium-firm firm sliced into cubes, kapa tse ling tsa protheine mohloli oa chickpeas)
- Litapole tse nyane tse monate (li-cubed)
- 1 e nyenyane ea zucchini (e nang le likotoana)
- Ho na le lierekisi tsa lehloa
- Hloekisa: Basil e ncha
- Oli e 2 ho isa ho e 3 oli (bakeng sa ho monya)
Kamoo U ka e Etsang
- Beha tsohle "peō ea green curry" lisebelisoa tsa motsoako oa lijo kapa blender. Eketsa 1/3 lebese la kokonate (kapa le lekaneng ho kopanya lisebelisoa) le ho sebetsa hantle.
- Hlahla moahi kapa pente e tebileng ea ho chesa ka har'a sehare-mocheso o phahameng. Pula ka oli ebe u eketsa phala e nkiloeng. E-ba monate ho fihlela monko o monate (metsotso e ka bang 2).
- Kenya thepa hammoho le lime kapa makhasi a bay.
- Ha mongobo o fihla boiling bo bonolo, fokotsa mocheso ho ea bohareng ba tlase kapa ho fihlela u fumana monate o monate.
- Kenya litapole tse monate hammoho le tofu kapa koro ea gluten.
- Mamela metsotso e 7 ho isa ho e 10, kapa ho fihlela litapole li le bonolo ho phunya ka fereko.
- Kenya pepere ea bell le zucchini.
- Khothaletsa 'me u tsoele pele u pheha metsotso e meng e 5, kapa ho fihlela meroho e pheha empa o ntse o boloka' mala oa bona le foromo.
- Fokotsa mocheso ho theoha 'me u ekelle ka khase ea 1/4 ho feta lebese la kokonate. Susumelletsa ho qhibiliha le ho etsa tatso-teko. Haeba e se letsoai le lekaneng, eketsa sauce e eketsehileng kapa letsoai. Haeba e le letsoai haholo, eketsa lero le lecha le lerootho la lemone. Haeba e monate haholo, eketsa lebese la kokonate ho fihlela u fihla tatso e lakatsitsoeng.
- Ho sebeletsa, ho fetisetsa sekotlolo se seholo sa ho sebeletsa kapa likotlolo. Fafatsa ka seatla se bulehileng ka basil e ncha. Ho tsamaisana le raese ea Jasmine e nang le monko o monate kapa raese e bonolo ea Thai ea kokonate .
Li-Sauce tse ling tsa Green Curry
Hangata sauce ea tlhapi e sebelisoa ho latsoa tatso e tala. Haeba u ja tlhapi, ho sebelisa sejoe sa tlhapi ho e-na le moriana oa soya o tla u fa pente e ntle e shebahala hantle. Haeba ho se joalo, Sauce ea Thaba ea Thaba ea Thaba ke setsebi se setle sa motsoako oa tlhapi ea tlhapi. Bakeng sa tatso e monate, leka ho sebelisa likarolo tse lekanang tsa soy sauce le sauce ea Golden Mountain e lekanang le karolelano ea likhaba tse tharo tse tharo ho isa ho tse tharo.
Leka Meroho ena, Hape
Meroho e thathamisitsoeng ho risepe hase eona feela dikgetho. Meroho e meng e tla sebetsa e akarelletsa broccoli, cauliflower, asparagus, spinach e khethiloeng, linaoa tse tala, eggplant, squash le zucchini. Sena se lokela ho u fa likhetho tse ngata ho sebelisa monyetla oa lihlahisoa tse ntle tsa nako, ho sa tsotellehe hore na ke nako efe ea selemo.
Khetho e sa lefelloeng ke Gluten
Ho bonolo ho etsa bonnete ba hore sejana sena ha se akarelletse gluten; u tlameha ho khetha lintho tse 'maloa ka bohlale.
Phoso e kholo ka ho fetisisa ke sauce ea soya, kahoo e-ba bonnete ba hore u batla letšoao le se nang koro.
U boetse u lokela ho ba hlokolosi ka setoathoa. Ka kakaretso, bongata ba lihlahisoa tsa meroho bo tla ba le mahala-butle, empa tse ling li ka kenyelletsa khang ea tomoso e thehiloeng koro. Likokoana-hloko tse ngata tsa khōhō li ka 'na tsa e-ba le gluten hammoho. Sheba liphutheloana ho mofuta ofe kapa ofe o mocha oa moro oo u o lekang. Hape ho bonolo ho iketsetsa meroho ea hau ea limela , e tla u fa khotso ea kelello hobane u tseba se ho lona.
Hopola hore lifofane tse ling tse ntle li ka kenyelletsa metsoako e nang le gluten. Maemong a mangata, ho hlakile hore tofu e lokela ho ba le mahala. Tempeh ke sebaka se seng se fapaneng le tofu, empa o lokela ho bala mangolo ao ba bang ba kenyelletsang koro.
Li-chickpea ke mohloli o mong o sireletsehileng oa protheine bakeng sa lijo tse se nang gluten le khetho e tsotehang bakeng sa sejana sena. Hopola feela ho tsuba litsuonyana tse omisitsoeng bosiu pele.
Lijo tse ling tsa gluten-free le vegan li fumaneha. Hlahloba mabenkele a hau a sebakeng sa heno ho bona se fumanehang. Ke mang ea tsebang, u ka 'na ua fumana protheine e ncha eo ue ratang haholo.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 607 |
| Total Fat | 17 g |
| Fat Satated | 13 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 663 mg |
| Li-carbohydrate | 97 g |
| Fiber Fiber | 22 g |
| Liprotheine | 27 g |