Histori
Ka lebaka la mantsoe a tloaelehileng a bitsang mokhoa ona le karolo e itseng ka lebaka la hore mokhoa ona o moholo haholo, ha ho khonehe ho hlalosa hantle leloko la oona. Mefuta ea kajeno ea sootho e sootho e tloaelehileng ka ho fetisisa e qhibilihisoa e thehiloe moetlong oa lipere tsa Senyesemane. Sebopeho, seo histori ea sona e ileng ea otlolla hohle ho batho ba sa lumelloeng, empa ba shoa lekholong la bo19 la lilemo. Melemo ea ho tsebahala ka mokhoa o omeletseng, o monate oa porter o entse hore mokhoa oa khale oa biri o bonahale o le bobebe.
Qetellong ea lekholo la lilemo leo le lona le neng le bone ho phahama ha maqhubu a maholo le a masoeu, ale e ne e lebala feela ha Mann, Crossman & Paulin oa Albion brewery ba tsosolosa.
Style Point
Bakeng sa boholo ba lekholong la bo20 la lilemo, ale e ne e hlalosoa ka libaka tsa sebaka. Lipootho tsa Senyesemane tsa Senyesemane li ne li le lefifi, li monate 'me li ne li batla li e-na le likhahla tse fokolang ho feta barab'abo bona ba ka leboea Hangata e ne e le phetolelo ea botlolo ea bonolo kapa esita le phetoho e feletseng ea mokhoa oo botumo ba tsona bo ileng ba fokotseha ho pholletsa le lekholo la lilemo. Lipootho tsa Senyesemane tsa Leboea li ne li le bobebe haholo 'me li le lerootho - nahana Newcastle Brown Ale . Kajeno moeli pakeng tsa mefuta e mebala e mebala e sa hlaka haholo. Sena ke ka lebaka la likamano tsa mekhatlo le ho reka lihlahisoa tsa lik'hamphani tsa ho rekisa Senyesemane le mefuta e fapa-fapaneng ea mahlaseli a sootho a hlahisoang ke li-breft tsa Amerika tsa matsoho tse tsoang tse bonolo, tse monate, tse lefifi ho ea ho li-hop-busters tse khanyang.
Litlhaloso tse latsoang
Joalokaha ke boletse ka holimo, mefuta e mengata e mebala e mebala kajeno.
Leha ho le joalo, ho na le tšobotsi e le 'ngoe e lokelang ho lula e le' nete bakeng sa mefuta e mengata e soeufalitsoeng ea sootho: e leng setsi se matla sa maling. Li-Brown li keteka bonono ba maltster ka litlolo tse kang caramel, toffee, biscuits le kofi li tloaelehile. Le tomoso e sebelisetsoang ho koahela e sootho hangata ke Senyesemane ale e fapaneng e eketsang litlolo tsa monate o monate le monko o kang plums, morara o omisitsoeng kapa liapole tse butsoitseng.
Hangata ho bonahala mekhoa ea Leboea hammoho le boholo ba Amerika bo bakiloeng bo sootho empa ha hoa lokela hore e be bolaoli. Molomo oa mefuta e mengata ea sootho e bapala ho tloha bohareng ho fihlela ho khanya ka boholo ba carbonate.
Lijo tsa Pairings
Brown ale ke monate oa lijo. Ntho e 'ngoe le e' ngoe e tsoang ho phoofolo e nooang ea likhomo ho ea ka sekhahla sa Thai kapa sa Indian se sebetsa ka mokhoa o motle ka ale e ntle ea ale. Boleng bo bobe ba biri bo fana ka boleng bo botle bo kang bohobe bo sebetsang e le thoriso e kholo ho lijo tse ngata. Brown ke mokhoa oa ka oa ho tsamaea ha ke sa tsebe hantle hore na ke biri efe e lokelang ho etsoa.
Lintlha tsa Brewers
Brands ho Leka
- Newcastle Brown Ale
- Samuel Smith's Nut Brown Ale
- Ellie's Brown Ale El's's Brewing Company
Bakeng sa tlhahisoleseling e eketsehileng ka Brown ale le mefuta e meng ea Boroa ea biri, hlahloba Lera, Black & Gold ka Martyn Cornell.