Lipalesa tsa lipalesa li etsa hore motho a halefe ha a leka ho leka-lekana le biri
Acid ho tloha holimo e halefisa biri ho feta, bataki ba tatso ba leka ho lekanyetsa le litekanyetso tsa Machaba a Bohale a Macha (IBU). Empa maikutlo a ho utloa bohloko ka biri e fetoloa ka litakatso tsa batho ka bomong le bongata ba malt, e leng ho eketsang monate oa ho lekanyetsa, ho etsa hore tekanyo e be e thusang feela ho khetholla "hoppiness" kapa ho lemoha ho halefisoa ha biri.
Taba ea IBU
Bahlahlobi ba khoebo ba lata IBU e le mokhoa oa ho laola boleng, ho ba thusa ho boloka tatso e tsitsitseng ho tloha ho batch ho ea ho batch.
IBU e lekanya likarolo tse limilione (ppm) tsa isohumulone, lik'hemik'hale tse hlahisang ha li-acids tsa li-hops li futhumatsa nakong ea pheha. Lipalo tse phahameng tsa isohumulone litabeng tsa thuto li etsa hore ho be le biri tse bohloko haholoanyane. Empa lintlha tse ling li ama tatso hape.
Ka kakaretso, biri tse nang le IBU tse ka tlaase ho tse 20 li bontša hore ha ho na li-hops tse teng. Lijo tse nang le IBU li tloha ho 20 ho isa ho tse 45, e leng lihlahisoa tse tloaelehileng haholo, li senola hore ho na le likhama tse bonolo. Li biri tse ngata tse nang le li-IBU tse fetang 45 li ka latsoa bohloko haholo.
Malt e eketsa monate, libese tse ngata tse nang le litlolo tse ngata tse phahameng tse hlahang libakeng tse phahameng tsa IBU li ka ba le monate ho feta tse bohloko, tse kang ho otlolla lefifi. Guinness, e nang le IBU ea 40, e rata batho ba noang haholo ho feta Odell 90 Schilling, ea lulang Scotland ea nang le IBU ea 27 empa o loma ka ho hlakileng qetellong.
Lipalesa tsa sefate sa morara se sa pheleng Humulus lupulus , e leng setho sa Cannabaceae, kapa lelapa la hemp, likopi li eketsa litlolo le litlolo tsa ho boloka joala.
Leseli le sa tšoaneng ka alpha acids le etsa hore ho be le likhahla tse hlabosang; ka linako tse ling ba-brewers ba sebelisa mokhoa o ommeng o hohelang tatso le monko ntle le ho eketseha IBU.
IPAs e laola pherekano ea hoppiness, e nang le IPAs tse peli le tse tharo tse hlohlelletsang IBU palo ea li-70-plus range. Ha ho bapisoa, li-lagers tse hlahisoang ke batho ba Amerika tse kang Coors, Budweiser, le Miller sebakeng sa 10.
Dogfish Head Brewery e Rehoboth, Delaware, e lokolla Hoo Lawd e ntšo IPA ka 2015 ka 658 IBU, e leng eona e phahameng ka ho fetisisa ea IBU. Empa bongata ba litsebi tsa biri ba pheha khang ea hore keketseho leha e le efe e ka holimo ho 100 ha e letho feela ho feta mokhoa oa papatso ha lekhalo le tloaelehileng le sitoa ho lemoha hore tekanyo ea phapang.
Seo IBU se Bolelang ho Uena
Bareki ba bangata ba libaka tsa meru ba bontsa IBU ka mabitso a bona, e le hore u ka sebelisa nomoro ena e le tataiso ea ho hlahloba thabo ea hau ea brew pele o e reka. Li-Lagers, pilsners, blonde, tse sootho, le li-cream, li-doorters, li-malts, le lino tse ngata tsa koro hangata lia kenella qetellong ea bohale bo bohloko. Li-ales, li-IPA, le li-amber li tloaelehile ho feta.
Empa hopola: Ho ba teng ha litholoana kapa mahe a linotši kapa malt ho ka ama haholo maikutlo a ho utloisa bohloko, ho eketsa monate o monate kapa boleng bo botle ho biri. Ho tloaelehile ho fumana IPAs ka setšoantšo sa litholoana, tse kang New Belgium's Citradelic Tangerine IPA kapa Ballast Point Morara oa Meroho Sculpin. Tatso e eketsehileng e ka tsoa likhareng, e ka fanang ka monate oa mefuta-futa ho tloha mohlolong ho ea ho o motala ho ea ho monate, kapa ho tloha ho kenya-ins e kang khauta ea citrus.