Boro ea hau e bohloko, empa e bohloko hakae?
Linaha tsa Machaba Tsa Bohale (IBU) ke tekanyo e tloaelehileng ea ho utloisoa bohloko ha biri ka boleng, boleng bo fanoang ke ho eketsoa ha likhama nakong ea ts'ebetso ea ho noa. Tekanyo ena e tloaelehileng ea ho utloisa bohloko ke ts'ebetsong ea alpha acid concentration maemong a mangata (sheba lethathamo la li-hops le alpha acid content mona) le nako eohle ea pheha ea biri moo nako e kholo ea pheha, IBU e kholoanyane .
Sena ke ntlha ea bohlokoa tabeng ea ho tseba hore na mokhoa oa mofuta o itseng oa biri ke ofe, ho sa tsotellehe hore na o lumellana joang le litebello tsa marang-rang, kapa e le tekanyo ea hore na biri e oela ka har'a litlhaloso tsa joala kapa che. Tekanyo ea IBU ha e bolele likarolo-limilione tsa iso-alpha acids ka tharollo ea joala le hoja tekanyo e ile ea etsoa ho bonts'a ho lumellana pakeng tsa ho utloisoa bohloko ho noa joala le mekhoa e metsoako ea lik'hemik'hale.
Morero oa ho bala IBU ke:
W h × AA% × U aa / V w
moo:
- H h e emela boima ba likhama
- AA%: karolo ea likarolo tsa alpha acids e hlahella holimo
- U aa : tšebeliso ea hop, kapa liphesente tsa alpha acids tse sebelisoang nakong ea ho noa
- V w : molumo oa litlolo, kapa biri pele e belisoa
Palo ea alpha acids ho li-hops e atolosoa ke tšebeliso (tekanyo ea hore na boholo ba alpha acids bo tla sebelisoa joang nakong ea ho noa) se arotsoe ke hore na ho na le likoloi tse ngata hakae.
Tsela e bonolo ea ho bua sena e itšetlehile ka lintho tse tharo: pele, hore na ho na le litlhapi tse bohloko hakae, tsa bobeli, ho na le litebello tse kae le tse ka sebelisoang, 'me qetellong, ho tla ba le litlolo tse kae tsa biri.
Lijo Tse 'Nè
Boea bohle bo na le lisebelisoa tse 'nè: litebelisoa tse nang le malted, likopi, tomoso le metsi, tseo e' ngoe le e 'ngoe e tlatsetsang ka mokhoa o fapaneng le boleng ba biri.
Le hoja linotsi tsa hoppier tse kang India li hlaseloa ke li-ales le tsa Senyesemane hangata li bohloko haholo ho feta mefuta e meng e metle le e mebe joaloka Jeremane Kölsch , biri tsohle li rua molemo ka ho eketsoa ha lihlopha tse nang le matla a fapaneng.
Tekanyo ea Linaha tsa Machaba tsa Bohale e ile ea thehoa lilemong tsa bo-1950 le li 60 tsa nako eo ka nako eo batlōli ba bangata ba neng ba sebelisa li-hops tse se nang mochini. Nakong ea lipeo tsa nako e ne e sebelisoa ho noa, bokhoni bo bongata ba ho bokolla bo ka be bo lahlile. Ho phaella ho sena, e le likopi tsa lilemo, li qala ho oxidize, 'me ke khase ena hammoho le lihlahisoa tse ling tsa phetoho tse qala ho kenya letsoho ho feta ho utloisa bohloko ho biri. Qalong, ntlha ea 5/7 e ne e sebelisoa ho palo ea IBUs e le mokhoa oa ho atamela haufi le sehlahisoa sa sehlahisoa se tsoang hopoleng ea tšepe ka biri, le hoja tekanyetso ena e sa lumellane le 'nete.
Li-Styles tsa Beer le IBUs
- Letlapa la Amerika: 5-15 IBUs
- Letšolo la Leseli la Amerika: 8-17 IBUs
- Veine ea harese: 50-100 IBUs
- Dubbel ea Belgium: 10-25 IBUs
- Leeto la Belgium: 14-25 IBUs
- Bohloko, e Khethehileng e Khethehileng: 30-40 IBUs
- Bohloko, Bo tloaelehileng: 20-35 IBUs
- Bock: IBU ea 20-30
- Brown Ale: 15-60 IBUs
- Dunkel Lager: 16-25 IBUs
- Motlakase oa Mabotho: IBU ea 50-80
- India Pale Ale: IB-40-80
- Matla a Ireland: 25-60 IBUs
- Lambic: 11-23 IBUs
- Pale Ale (American): 20-55 IBUs
- Pale Ale, Senyesemane: 20-45 IBUs
- Pilsner (Sejeremane kapa Seczech): 30-45 IBUs
- Porter: IB-20-60
- Rauchbier: 20-25 IBUs
- Saison: 20-30 IBUs
- Scotch Strong Ale: 25-35 IBUs
- Weizen: 13-17 IBUs